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杂粮面条如何做更好吃

发布时间: 2023-02-24 07:18:27

‘壹’ 杂粮面条的做法,杂粮面条怎么做好吃,杂粮面条的家常

食材
小麦面粉150克
绿豆面粉50克
水4000毫升
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
备好的绿豆面粉。
2
备好的小麦面粉。
3
混合在一起和成面团。
4
用擀面杖擀成面片,最后擀的越薄越好,擀好后在面板上凉30分钟。
5
凉好后切成条,可以根据个人爱好可以切的宽一点。
6
在锅中加入适量的水,等锅中的水烧开后把切好的面条下入锅中,开锅后把火关灭,杂面条就做好了。

‘贰’ 五谷杂粮面条怎么做,五谷杂粮面条的做法

食材

  • 主料

  • 黄豆面

    1平勺(平时小汤勺)

  • 玉米面

    1平勺(平时小汤勺)

  • 豌豆面

    1平勺(平时小汤勺)

  • 荞面

    1平勺(如没有可换其他

  • 面粉

    2平勺

  • 鸡蛋

    2个

  • 辅料

  • 葱花

    适量

  • 适量

  • 食油

    适量

  • 步骤

  • 1.先把各种粉混合

  • 2.加凉水搅拌成糊,不要太稠,可适量加些淀粉

  • 3.锅中加油,油热后下葱花煸出香味,注意不要将葱花炒糊(可留下一些葱花后用)

  • 4.加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌

  • 5.可在其中打入鸡蛋,等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子,利用余温焖熟鸡蛋,葱香也更浓

  • 6.出锅后根据个人口味加盐调味。大家也都试试吧

  • 小贴士

  • 家里没有这么多面粉的话大家就随机应变吧,留下一些葱花等糊糊好了以后撒进去盖好盖子捂一会,葱花味道更香,当然只适合爱葱香的妹子。

‘叁’ 粗粮面条怎么做才好吃

步骤7

压好后吹干,随吃随拿噢。

‘肆’ 手擀杂粮面条的做法

手擀杂粮面条虽然说是杂粮面,但其实主要材料还是面粉,煮手擀杂粮面条时加点香菇鸡肉酱,同时加点小油菜之类的青菜,是非常美味的。但是想要做出好吃有嚼劲的手擀杂粮面条不是一件容易的事情,那么手擀杂粮面条是怎么做出来的呢?

手擀杂粮面条的做法

凉面是夏日必备,不吃凉面的夏天不是正经的夏天。凉面可以用现成的挂面,或者市集所售的加工面来制作,有了现成的面条当然做起来很容易。但是我说,如果时间充裕的话我还是建议自己做面条,据说现在加工的顺滑筋道无比的面条里都含有好几种添加剂,是不是,不得而知,但是自己做面条还是放心的很。

首先我们准备一个量杯里边放入225毫升左右的清水,现在面粉中打入一颗鸡蛋,搅一下和面搅到一起,然后在里边加入食碱,盐用勺子搅动一下没让他们彻底融化,接着把他们慢慢地倒进面粉中,我们要一边倒一边搅动使它能够拌成均匀一点的面絮。做手擀面时,水用量越少手擀面越筋道。然后把面碎揉成面团,覆盖上保鲜膜放在一旁饧半小时,让面粉和水充分混合使面团回软。

饧好面团之后,拿出来放到案板上边用手掌反复揉面,这是一个比较费力气的活大家不要偷懒呦。做面食,揉面真的是很关键的一步,老话说“打倒的老婆,揉倒的面”,只有把面团里的水分和面充分混合,面团中无气泡,做出的手擀面才耐煮不糊汤,口感筋道。面团揉至光滑柔韧之后,给它分成合适2个剂子,然后再次揉匀压扁,用大一点的面杖反复推擀成厚约2毫米的面皮。在擀面皮时,每擀一次在上面撒一层细玉米面,我们这里都是用玉米面,因为他的防粘效果特别好,记住一定要用细玉米面哟!最后擀好的面皮叠放起来,切成宽窄一致的面条,再撒玉面防止粘连。做好的手擀面可以放冰箱冷冻起来,这样可以随用随取方便又实用。

醋泡蒜会变绿色的原因是什么

其实有一定知识了解的人都知道,腊八蒜就是用醋来泡蒜,然后等到变成绿色之后才是检验好不好吃的标准,当然用醋来泡蒜其实是非常好吃的,而且也很有营养,当然用醋来泡酸也有一定的治疗疾病的功效,比如说对于我们的高血压来说,也是有一定的治疗效果。腊八蒜变成绿色的原因,实际上是由于色素的一些反应。

因为醋和蒜里面一些相对物质的一些变化,会让色素产生一种转变的过程,里面会产生叫做蒜绿素的东西,因为利是本身时间就比较短,然后就直接转化成了蒜黄素,所以说平大蒜的一些加工过程当中,便利比较常见的一种现象,当然,这个绿色并不是我们平常所说的叶绿素,这和叶绿素还是有一定的区别,因为叶绿素是可以长时间存在的,但是,蒜绿素只是一个相对较短的时间存在状态,隔很短的时间就会变成蒜黄素。

‘伍’ 杂粮面的做法

用料

杂粮面粉 150克

高筋面粉 450克

盐 2克

水 280克

植物油 10克(可选)

自制杂粮面条的做法

  • 高筋面粉(中筋面粉也用过😁)+杂粮面粉(绿豆面、荞麦面…)+270克~280的水(视不同的面粉吸水情况)+2克盐+10克植物油(防粘效果比较好),一起放入面包机开启面键(面条面团)。做面条,面要和得稍硬些。

  • 小贴士

    关于这个面条的档位使用记录一下:
    ①1、2档位擀面时用,1档最厚,2档比较合适家常面条,6档最薄,可以做馄饨皮。
    ②砸面条也是一个道理,档位越大面越薄,一般都是用的4档薄厚。粗细有两种,细的那种还适合做焖面。

‘陆’ 莜面杂粮面条怎么做好吃

莜面杂粮面条的做法

1.把几种面粉混合拌匀。

2.用清水和成面团。

3.然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

4.把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。

5.锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟;(注;如没有压面器可用擀面杖制作手擀面)

6.面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中。

7.在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。

8.食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。

‘柒’ 杂粮面条怎么做才好吃

步骤12

然后放上生抽,香醋,香油,搅拌均匀,就迫不及待的开吃啦!

油泼杂粮面条的烹饪技巧

1:冬天室内温度低,面团要多醒会儿,这样才好擀开。 2:做杂粮面条,一般杂粮和面粉的最佳比例为1:3。

‘捌’ 请问杂粮面条怎么做谢谢

莜面杂粮面条做法:

用料:莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

步骤:

1、把几种面粉混合拌匀;

2、用清水和成面团;

3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用;

4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓;

5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟;

6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中;

7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀即可。

‘玖’ 杂面条的做法及配料

在当代很多人在大鱼大肉之后,都会想吃一些杂粮。但是单独的吃杂粮味道又不太好,且不易消化,所以很多人会选择杂面条。杂面条种类很多,绿豆,黄豆等都可以做。想吃杂面最好自己做,毕竟卫生一些,杂面条的做法及配料有哪些呢?

杂面条的做法及配料

1.做法一:配料有精盐10克,味精6克,麻油35克。首先将绿豆、小麦拣去杂质,用清水浸泡4至5小时,上磨磨成细粉。将磨好的绿豆麦粉放入盆内,倒入适量凉水,和成硬面团,盖上湿布,稍饧一会儿。将白菜洗净,切成细丝。将饧好的面团放案板上,擀成薄面片,叠起来,切成面条。锅内倒入水烧沸,放入面条、白菜同煮,加入精盐,待面条、白菜煮熟时,撒上味精,淋上麻油,搅拌均匀,盛入碗内,即可食用。

2.做法二:芝麻叶杂面条:主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶,煮至叶子发黄后捞出,用棉纱布包裹,挤压出水分,然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤,使其口感爽滑浓郁。

3.做法三:头天晚上泡好的黄豆和小米统统进入豆浆机,等待炮制,蔬菜都切的细小,面条少许,上油了,油锅准备炒菜了,豆浆机里的米糊熟了,全部倒到锅里,连同豆渣,下面条,煮熟。炒熟的菜加入煮好的汤里即可。

杂面作法:小麦面粉80%,豆面(大豆漂亮,黑豆香)20%,混和,生鸡蛋2个,打撒搅在水中揉面。记住:俗话说得好“软皮水饺硬面鲜面条”,要和硬一点。擀成玉米饼,切割成鲜面条(一般 作法),不必过细。

杂面条是什么

1.传统意义上的杂粮面条,也可以称之为粗粮面条!所谓粗粮,是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2.杂面条是指杂粮面条,里面有的加绿豆粉,黄豆粉并不是仅用面粉做成的。而普通面条一般就是用面粉或者面粉加鸡蛋做成的。

3.杂面富含八种氨基酸、矿物质和各种微量元素,是一种营养保健佳品。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面在煮的时候不会粘连在一起。流行比较广泛的杂面主要有两种,分别是牛肉杂面和羊肉杂面。

4.杂面条含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

‘拾’ 粗粮面条的做法大全集

相信大家都知道,我们人体适当的吃一些粗粮对身体是有很多好处的。粗粮的食用方法有很多,而有很多朋友就喜欢做粗粮面条,粗粮面条不仅仅健康,而且味道也相当不错。那么,粗粮面条的做法大全集有哪些呢?下面一起来看看吧。

粗粮面条的做法大全集

粗粮面条的配料:温面360g,金针菇100g,油麦菜50g,火腿50g,蘑菇精2g,盐2g,海鲜酱油5滴,黑芝麻20g,水适量。

粗粮面条的做法步骤:1. 把温面撕好洗好,用水浸泡二十分钟。2. 将金针菇油麦菜洗好,切好,火腿切好备用3. 锅内放入适量水,水开后先放入金针菇油麦菜。4. 金针菇油麦菜在水里煮开后放入面条和火腿,放入所有需要的调料,再次开锅后立即关火。5. 把面条装到碗里洒上适量黑芝麻。可依据个人口味调配,再配上一盘拍黄瓜,清凉又爽口的完美一餐!

粗粮面条的的营养价值:一种多维粗粮营养饮片;;本发明提出了一种多维粗粮营养饮片,是具有多种粗粮的多维营养和粗粮纤维,适用人群广泛,即冲即饮,食用方便。原料按重量百分比包括:发芽糙米16~20%,胚芽米13~15%,高粱20~24%,燕麦6~9%,荞麦13~15%,木糖醇3~5%。发芽糙米及胚芽中富含硒、氨基酸、碳水化合物和维生素。

面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。

吃粗粮的好处

1、经常食用粗粮能够有效的延缓衰老。提高人体中酶的活性,有效的改善机体内部环境,有着一定的美容养颜的作用。

2、能够补充人体所需要的是纤维和微量元素,而且能够促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化吸收。

3、可以有效的清理肠道,排出体内的毒素,还可以有效的治疗脸上的痘痘等症状。可以将肠道中的垃圾和毒素,通过粪便排出体外。

4、膳食纤维的吸水性比较强,它能够增加粪便中的含水量,从而有利于大便的排出。有效的预防便秘的症状。

5、粗粮中含有的热量极低,而且它能够遇水膨胀,从而食用以后有一种饱腹感,特别适合减肥的爱美女性食用。

6、经常食用粗粮可以降低人体对葡萄糖的吸收速度,从而可以有效的降低血糖,降低人体对胰岛素的需求。