⑴ 怎样腌制菠萝
准备菠萝一个，洗净，去皮。切成小块后，撒上盐。腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。
腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可。
拓展资料：
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
⑵ 菠萝要用什么泡着才好吃
为什么吃菠萝一定要用用盐水泡才会好吃呢？我们之所以会觉得涩是因为菠萝里面有一种酶，酶会使得蛋白质发生分解，而人的嘴巴还有舌头表皮都是由蛋白质组成的，所以吃没有泡过的菠萝的时候，这种酶到了口腔会分解嘴巴还有舌头表面的蛋白质，从而会造成舌头和嘴巴那种麻麻的感觉呢。尤其是对于那些易敏体质的人，如果吃了没有经过处理的菠萝，很可能会引起过敏呢。所以用盐水去浸泡菠萝实质上是对菠萝里面的酶进行处理，使得它不会伤害到口腔和舌头表皮。
不过用盐水泡一般需要的时间都比较久，而且用盐水泡过的菠萝会觉得咸咸的，盐也会使得菠萝失去部分的水分会影响口感的呢。其实使用小苏打水来替代盐水，菠萝会更加的香甜好吃呢。首先将准备好的小苏打取出适量放在合适大小的容器里面，然后加上清水搅拌均匀之后将菠萝浸泡进去就好了。
用小苏打水来浸泡菠萝不仅可以缩短浸泡菠萝的时间，而且小苏打也不会使得菠萝变得咸咸的失去水分，比起用盐水泡出来的菠萝口感更加好吃呢。不仅如此，小苏打水还可以帮助去掉菠萝里面酸酸的口味，用小苏打水泡出来的菠萝会感觉更加的甘甜。而且还不会倒牙，是不是很不错呢。下次吃菠萝的时候可以试试看呢。
美食小贴士：
菠萝苏打水也很好喝呢。只要事先将菠萝洗干净，然后再将洗干净的菠萝切成小块然后再放到苏打水里面，泡好之后的苏打水酸酸甜甜的也很好喝哟，还可以往里面加一点点的蜂蜜，蜂蜜对肠道有很好的滋润作用，可以帮助人体排毒呢。泡一杯这样的菠萝苏打水，放到冰箱里面冰镇一下再拿出来喝，冰冰凉凉的再搭配上酸酸甜甜的口感以及浓郁的菠萝香味，再配上三两块点心，在午后细细的品尝，这就是一个很悠闲美好的午后下午茶了哟。
⑶ 菠萝好吃且营养丰富，在吃之前该如何泡水
1菠萝中有一种称为菠萝胰蛋白酶的物质。这些物质是一种过敏物质，也会导致过敏症状，即菠萝病。病症包含拉肚子、腹疼、恶心呕吐、头昏、口角发麻、全身发痒、比较严重呼吸不畅、休克等一系列过敏症状。食盐水会破坏菠萝胰蛋白酶的过敏物质，使之丧失对身体的毒副作用。自然，那对过敏体质的人没用。因而，过敏体质的人依然不要吃菠萝，少许是可以的。
吃菠萝需要注意的事项：菠萝自身有点儿冷，假如你吃更多的菠萝，你能考虑到用热水浸泡菠萝，不然可能冷到胃，造成拉肚子，一般吃菠萝最好是不超过一半，冷水浸泡，最好冷水，而非立即凉水，浸泡菠萝一般切成块，假如生水里有病菌，可能环境污染菠萝。菠萝能用开水浸泡，逐渐浸泡菠萝能够获得更好的调料实际效果，这种菠萝还可以消毒灭菌，这种菠萝也是最美味的，吃菠萝时必须注意。