A. 鸡胸肉怎么炸又酥又脆
放点面包糠一起炸就会又酥又脆。
准备材料：鸡胸肉一块、面包糠一盘、油适量、盐适量
步骤：
1、鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。
B. 炸鸡胸肉怎么炸才好吃 炸鸡胸肉的做法
1、准备食材：鸡胸肉一块，白糖少许，玉米淀粉少许，食盐一勺，生姜若干片，柠檬半个，鸡蛋一个，生抽少许，面粉少许，面包糠少许。
2、首先将买回来的鸡胸肉放到清水里面冲洗一下，接着用刀切成小块放到碗中备用，然后往碗中加入一颗蛋清，一勺食盐，生姜丝搅拌均匀，大概腌制10分钟。
3、这个时候就可以将半颗柠檬挤出柠檬汁，这样就能够中和鸡肉的腥味，还能够增加鸡肉的鲜味，随后加入生抽，白糖各两勺，一勺食盐和适量的清水搅拌，这样就调好了柠檬酱汁。
4、再另外准备一个空碗，里面加入面糊和面包糠，用筷子将其搅拌均匀，最后加入适量的玉米淀粉即可，接着把腌制好的鸡胸肉放到碗中沾面包糠，因为腌制的原因，鸡肉表面的粘性能够有助于面包糠的沾取，往锅中倒入适量的食用油烧热。
5、大概6成热的时候，把沾取好面包糠的鸡肉放到锅中进行油炸，大概反复油炸2遍就可以了，最后把炸好的鸡胸肉捞出，锅中留点底油倒入酱汁烧开，把鸡肉放到锅中均匀的翻炒，等到表面沾上了酱汁之后，就可以撒上白芝麻出锅了。
C. 怎样炸鸡胸肉
炸鸡胸肉的方法步骤。
步骤1
将鸡胸肉洗净剃去筋膜。
步骤2
将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）。
步骤3
将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便。
步骤4
将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）。
步骤5
静置5分钟后，开始炸。
步骤6
讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的。
步骤7
将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老。
步骤8
将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
D. 鸡胸肉怎样炸来最好吃
材料：鸡胸肉500克、鸡蛋1只、淀粉20克、精盐3克、面包屑50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。
1、在鸡胸肉上直划一刀平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。
2、用胡椒粉、精盐抹在鸡胸肉的两面，再拍上淀粉。
3、鸡蛋打散搅拌均匀，将鸡蛋液抹在鸡肉上再拍上面包屑。
4、起锅烧油，油加热至6成热，将鸡胸肉放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可食用。
拓展资料：
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
E. 怎样炸鸡胸肉外酥里嫩
做法如下：
步骤1：先准备1块鸡胸肉，将鸡胸肉洗干净，然后控干多余的水分。
步骤2：把鸡胸肉切成均匀长短、大小的细条，放入大碗中备用。
步骤3：将葱清洗干净切成葱段，姜洗净后切成片，在切好的鸡胸肉中放入葱段姜片，再放入1勺料酒。这里不要忘了放料酒，能起到有效去腥的作用。
步骤4：再打入一个鸡蛋，放入少量胡椒粉。放入鸡蛋会使鸡胸肉的肉质更嫩，使得鸡胸肉经过高温油炸后吃着没有柴柴的感觉，外酥里嫩。
步骤5：用手抓匀后依次加入1勺淀粉、1勺面粉。
步骤6：然后继续抓匀，使得每一个鸡胸肉条上都裹满面糊，再腌制20分钟左右。
步骤7：起锅热油，油温6成热时放入刚才腌制好的鸡胸肉条。
步骤8：炸至金黄后捞出，再放入锅中复炸一次，通常做油炸食品都会再复炸一次，因为这样会使得其口感更加酥脆，最后捞出控一下油，均匀地撒上椒盐就可以开吃了。
这样一道自制小酥肉就做好了，酥脆可口，好吃到根本停不下来，解馋必备，快来试试吧。
F. 鸡胸肉怎么炸又酥又脆
首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时再炸即可。
食材：鸡胸肉250g、面包糠200g、油500ml、盐5g。
1、首先将鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油（依照个人口味调配），用手抓匀，腌制一个小时。
G. 怎么做炸鸡胸肉才又香又脆 炸鸡胸肉的做法
1、食材：鸡胸肉适量，盐适量，面包屑适量，香脆炸粉适量。
2、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后，用腌制好的鸡胸肉放入里面。
4、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡胸肉沾满面包屑。
5、把沾好面包屑的鸡胸肉放入油锅中炸。
6、等到鸡胸肉炸至金黄即可捞出。
H. 鸡肉怎样炸出来好吃
鸡肉怎样炸出来好吃
~用料表~
鸡胸肉
蒜
姜
料酒
生抽
耗油
胡椒粉
食盐
淀粉
一个鸡蛋
面包糠
~制作方法~
1.给鸡胸肉按摩5分钟，用手捏一下或者刀背轻轻拍一下，再用牙签在鸡肉上戳一遍，这样做出来的炸鸡肉的肉质不会很结实又比较入味！！
然后用刀切成长条块~~
2.腌制鸡肉，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，再放上料酒、生抽、耗油、淀粉、一个鸡蛋、食盐、胡椒粉，喜欢辣的还可以放辣椒粉~~搅拌均匀，腌制30分钟！！
3.准备好面包糠，把腌制好的鸡肉裹上一层面包糠，备用~~~
4.起锅烧油，等油温6、7成，再放入裹好面包糠的鸡肉~~
炸至两面金黄即可出锅~~大概炸6、7分钟吧~~
5.一顿香喷喷的炸鸡肉就做好啦~~喜欢的可以尝试下噢~~
I. 炸鸡胸肉的做法
鸡胸肉是我们最为常见的一种食材，鸡胸肉不但好吃而且还含有非常丰富的营养，鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质，经常吃鸡胸肉可以起到活血脉和健脾胃等功效，鸡胸肉的做法有很多种，我们不但可以采用鸡胸肉来炒菜而且也可以用鸡胸肉来煮汤，此外鸡胸肉还可以用来油炸，下文我们介绍一下炸鸡胸肉的做法。
炸鸡胸肉的'材料：
鸡胸肉：200克(一块)
椒盐粉：3克
料酒：5克
孜然：适量撒一点
玉米淀粉：10克
清水：10克
大豆油：250克
把鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉的竖纹路切断成每片2毫米厚的片状，把每片都用菜刀轻轻地拍一下，再把每片切成3公分长的小片放在盘子里。
把椒盐粉、料酒、孜然加入鸡片里拌匀，静置10分钟。再加入玉米淀粉和水，用手轻轻地反复地抓揉鸡片2分钟，把鸡片密封放入冰箱静置4个小时。
操作方法：
煤气中小火，铁锅烧热，加入油，烧至微冒烟，煤气小火，把鸡片一片一片放入油锅里，再把煤气开中小火，把鸡片反复地翻面，炸至鸡片呈金黄色就可以出锅。喜欢鸡片嫩一点的可以炸的时间短点。(全部鸡片分3次炸)
炸鸡片，可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣酱油沾食。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡胸肉，我们知道鸡胸肉不但好吃而且还有非常高的食用价值，我们可以采用鸡胸肉搭配上其它食材来做成各种菜肴，上文为我们详细介绍了炸鸡胸肉的做法。