❶ 宝宝炖蛋的做法
主料
4.
盖上锅盖，大火蒸3分钟，关火。完成啦。
❷ 怎样给宝宝蒸鸡蛋羹
婴儿炖鸡蛋羹的做法。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。
3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。
❸ 如何做“鸡蛋羹”小孩才爱吃教你一招令孩子都爱吃的小技巧！
在咱们平时的生活当中，孩子在成长发育的过程中，是需要很多营养成分的。因为孩子的大脑和身体都处于一个生长发育期间，适当的给孩子补补，对大脑的发育和身体身高的成长都很有帮助。而一碗鸡蛋羹，既可以吃到鲜美嫩滑的鸡蛋，还可以解决孩子不爱吃水煮蛋的尴尬，而且还可以保留最多的营养成分，减少营养成分流失，提高吸收率。
在蒸鸡蛋羹的过程中，可能很多人都觉得简单，但是对于新手小白来说，想要蒸出一碗好吃又嫩滑的鸡蛋羹，还是需要一定的技巧的。如果不是长期的经验积累，一些小细节把控不好的话，蒸出来的鸡蛋羹，不仅口感不好，吃起来又硬又干，还有可能会起面包孔。
其实小厨以前刚学这道菜的时候，就经常做不好，不是太稀就是太干，蒸出来的鸡蛋要么不成形，要么就又硬又干。在蒸鸡蛋的时候，蒸鸡蛋的水也是非常重要的，很多朋友可能不太懂这个细节，很有可能就会蒸不好。给孩子吃的鸡蛋羹，到底用冷水，还是热水蒸更好？白蒸了那么多年！今天小厨就来给大家分享一下，蒸鸡蛋羹的小技巧，快跟着小厨来学学吧！
蒸鸡蛋羹的做法和步骤：
第一步：
首先咱们准备好两个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗里，然后用筷子快速搅拌打散。再准备适量的温水备用，再准备一根香葱，洗干净之后切成葱花备用。
第二步：
搅拌好的鸡蛋液，然后用一个筛网过滤一下，过滤的时候撇去气泡，然后放入碗里。再加入适量的温水，蛋液和水的比例，大概是在1:1.5或者是1:2左右，然后搅拌均匀。加入适量的食盐，食盐一定要搅拌均匀，一定要搅拌化开，否则蒸出来的鸡蛋羹，底下就会很咸。
第三步：
搅拌好的鸡蛋液，滴上两滴香油，然后撒上葱花，盖上一层保鲜膜。锅里加入适量的清水，然后把鸡蛋液放进锅里，隔水蒸7,8分钟左右，蛋液多的话就适当的蒸久一点。定型之后，然后别急着掀开盖，应该先关火，然后让鸡蛋液在锅里焖1分钟左右，然后再掀开盖再端出来，吃之前可以滴一点生抽。
大家在做鸡蛋羹的时候，主要是要记得蛋和水的比例，一般1:1.5或者1:2左右就可以了。鸡蛋液搅拌之后别忘记过滤和撇去气泡，葱花和食盐都是必备的，可以增香去腥，提升鲜味。蒸的时候时间不宜过长，一般蒸的时候，鸡蛋液会受热膨胀一些，蒸熟之后别急着掀开锅盖。这样可以让鸡蛋自然降温，水分蒸发的少，鸡蛋吃起来细腻又顺滑。
❹ 婴儿蒸鸡蛋羹的做法 怎么做婴儿蒸鸡蛋羹
1、虾仁鸡蛋羹：先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化。
2、蔬菜鸡蛋羹：可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等，将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可。
3、香菇鸡蛋羹：大的宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不错的选择。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合。先将虾仁与香菇处理好，鸡蛋打散放于一边。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒，把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了。
❺ 怎样给宝宝蒸鸡蛋羹好吃又嫩
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。
一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
❻ 宝宝吃的炖蛋怎么做法
需要提前准备好的材料包括：牛奶 100克、鸡蛋 100克、糖 20克、椰蓉 3克、椰子香精 1克。
1、第一步使用工具将蛋清和蛋黄分离。
❼ 7个月宝宝鸡蛋羹的做法窍门
鸡蛋营养丰富大家都知道，因此它常常成为餐桌的常客。鸡蛋羹能最大限度保留鸡蛋的营养不损失，好的鸡蛋羹吃起来就像豆腐脑，又带有鸡蛋特有的香氛，口感滑嫩鲜香，最适合快手早餐。 鸡蛋羹做法虽然简单，但是要做的丝滑细嫩还是需要一些技巧。
鸡蛋羹的用料
鸡蛋 1个 虾仁 6个
味极鲜 半勺
鸡蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋打散，加入凉白开用筷子搅打均匀。鸡蛋和凉白开的比例1:1.5。
步骤2
用细筛子过滤蛋液。
步骤3
过滤后的蛋液看起来细腻多了，也没有了气泡。
步骤4
蒙上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎几个孔眼。
步骤5
蒸笼上汽后，放入蒸笼，转中火6到10分钟后关火（根据鸡蛋的容量，我做一个鸡蛋用时6分钟），等2分钟后再开盖取出。
步骤6
虾仁先在平底锅煎熟，撒少许盐。
步骤7
将虾仁摆在表面，吃时倒入半勺味极鲜。
鸡蛋羹的烹饪技巧
1. 清水必须用凉白来或纯净水; 2.鸡蛋液一定要过筛，这是细嫩的关键; 3.保鲜膜上要扎几个孔
❽ 宝宝的鸡蛋羹怎么做
主料：鸡蛋一个 。
辅料：水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量。
1、鸡蛋一个，水60ml。
做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点：
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
❾ 婴儿炖鸡蛋的方法与步骤
1.将鸡蛋打入碗里。
2.蛋与水的比例要恰当好处，一般蛋与水1:1.5或者1:2出来的蛋羹会比较嫩滑点。一个小窍门是用蛋壳装水加入。每次敲破的蛋壳不急着扔，等加水时候直接用半蛋壳加水，加入3份或者4份蛋壳水就差不多了。
3.放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，把蛋液搅打均匀是最合适的，一边搅拌一边缓缓地加入温水，最后把蛋液搅拌均匀。
4.过筛或者撇去小泡沫，蒸出来的蛋羹更滑嫩。蛋液搅拌均匀后，有些时候蛋液上方会出现些小泡沫。这些小泡沫若是没有去除直接放上锅蒸，那出来的蛋羹会有马蜂窝，不滑嫩了。所以在上锅蒸之前蛋液最好是过次筛子或者用调羹撇去小泡沫。
5还可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等。
6.蒸蛋羹时给碗加个盖子，然后水开后上锅蒸。给碗加个盖子后在上锅蒸，能使蛋液自上而下受热均匀，避免水蒸汽滴落蛋液表面已熟出现马蜂窝状和底部未成熟的情况。
7.中火蒸，水开蒸。水开后上锅蒸，不要用太大火蒸，用中小火蒸7、8分钟就差不多了。熟了以后，放上点香油，醋。