⑴ “蒜蓉蒸丝瓜”这道名菜怎么做才好吃
蒜蓉蒸丝瓜是一道清爽开胃的菜品，蒜蓉在其中不仅起到点睛之笔的作用，更是这一道菜的灵魂所在，蒜蓉将丝瓜的平淡无奇提升到一个全新的高度。蒜蓉不要只是把大蒜做成蒜蓉，要将蒜蓉本身的滋味激发出来，油是最关键的因素，油属于酯类，能够将蔬菜中的香分子激发出来，因此有着其他烹饪方法无法比拟的作用。同时丝瓜不要切丝，要尽量地做到简简单单，切断就好，具体的步骤如下：
⑵ 蒜蓉浇丝瓜的家常做法
夏天是吃丝瓜的季节，丝瓜水分多，有清热解毒的功效。蒜蓉浇丝瓜的做法，是把丝瓜用开水烫熟，然后再把蒜蓉浇在丝瓜上，可以很好地保留丝瓜的营养价值。一起来看看蒜蓉浇丝瓜的家常做法。
工具/材料
丝瓜、蒜头、花生油、盐、酱油、蚝油
准备好所有材料：两根新鲜嫩绿的丝瓜、一个蒜头。
做这道菜需要用一个蒜头哦，用太少蒜头做不出蒜蓉的效果的。
丝瓜削皮，轻轻把皮削开就可以了，保留表皮的一点绿色，不要削太深。
丝瓜削皮后，清洗干净，先切成一段段，再对角切成四方块，备用。
蒜头用刀背一个个拍扁，去掉外壳，再剁碎。
蒜头不需要剁太碎，粗一些嚼起来有劲。
锅里烧开一锅水，水开后倒入丝瓜，上下翻转丝瓜，均匀受热。
丝瓜变颜色后，再烫两分钟左右，即可捞起来了。
丝瓜很容易熟的，不要烫太久，烫太久水分都容易流失了。
烫好的丝瓜捞上来，摆盆。
热锅下油，油热后关火；
倒入蒜蓉，加适量的酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。
然后将蒜蓉汁均匀淋在丝瓜上，这样一盆好吃美味的蒜蓉浇丝瓜就做好了。