❶ 芥末虾球的制作方法 怎样做芥末虾球
1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。
2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。
3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！
4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。
5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。
6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。
7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。
❷ 芥末虾球的正宗做法
芥末虾球的做法
主料：基围虾一盘、柠檬汁适量、白胡椒粉适量。
辅料：盐适量、淀粉适量、蛋黄一个、芥末一勺、沙拉酱两勺。
1、基围虾放入锅中，汆烫至变色。
❸ 芥末虾球的做法
用料：大虾适量、薯仔一小块、胡椒粉，料酒，盐适量、蛋黄一个、油，淀粉适量、千岛酱，芥末，橙汁适量。
步骤：
1、大虾去壳开背去掉虾线。
❹ 芥末虾球的做法有哪些
芥末虾球的做法有哪些
芥末虾球是一道家常菜，做法很简单，大家可以在家中自己尝试一下制作。下面我给大家带来芥末虾球的做法，欢迎大家阅读。
芥末虾球的做法1
材料：
鲜虾500g，沙律酱，芥末酱
做法：
1、将鲜虾洗干净，切开断虾头。
2、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。
3、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。
4、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下.
5、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。
芥末虾球的.做法2
用料
主料虾20只
辅料
鸡蛋1个、面包糠适量
调料
食盐半茶匙、淀粉3汤匙、沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙
芥末虾球的做法：
1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟
2.虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠
3.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油
4.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀
5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃
烹饪技巧：
因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。
❺ 芥末虾球的正宗做法窍门
芥末虾球，很多不吃芥末的朋友，看到芥末就被镇住了，殊不知，吃过这道菜，也许就能打通任督二脉，成为吃芥末的高手，哈哈。制作芥末虾球并不复杂，下面我们来讲一下制作方法。
芥末虾球
①鲜虾洗净，去掉头部、外壳，用牙签挑去背部虾线，加入盐、料酒、十三香、黑胡椒粉，腌制10分钟；
②鸡蛋液打匀，准备一碗干淀粉，一碗面包糠，将虾均匀的沾上干淀粉，再蘸一下鸡蛋液，最后再粘满面包糠；
③油锅烧至六成热，放入虾球，中火炸至表皮金黄，捞出控干油；
④小碗放入蛋黄沙拉酱，再放入芥末酱，搅拌均匀，放入虾球搅拌，让沙拉芥末酱均匀的包裹住虾球，即可。
蛋黄沙拉酱和芥末酱都含有盐份，所以在调制时，根据个人口味调整。