⑴ 清蒸黄花鱼的家常做法简单
清蒸黄花鱼的家常做法如下：
原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。
1、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。
清蒸黄花鱼的烹饪技巧
1、要想鱼蒸出来不腥，多放点姜丝，料酒也要足够多，这样腌制后就不会腥了。
2、一般大家蒸鱼都用蒸鱼豉油，我蒸鱼做的不多，一般不备，所以都是生抽、蚝油、白糖调汁来蒸，味道也不错。
3、把蒸鱼豉油或调料汁放入锅中和鱼一起蒸一下，这样子效果更好的。
⑵ 怎样做清蒸黄花鱼最好吃
主料：黄花鱼
1、准备好所有的食材。
2、姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。[1]
3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。
4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。
5、出锅后倒掉盘内蒸出的水份。
6、调两大勺蒸鱼豉油。
7、撒上切好的葱花。
8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
黄鱼(大黄花鱼)2条
猪肉馅100克
料酒1汤匙
食盐1/2茶匙
胡椒粉1/8茶匙
老抽1/2茶匙
姜1小块
小葱2棵
泡椒4个
青豆20克
冬笋50克
植物油2汤匙
辅料
做法
1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。
2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。
3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝。
4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。
5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。
6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。
7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。
8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。
9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。
⑶ 清蒸黄花鱼怎么做这个方法特别简单
1、鱼腹的黑膜，在基础处理时一定要用指甲抠干净；
2、鱼喉里的筋骨，在基础处理时一定要扯出来；
3、鱼骨的贴骨血，在基础处理时一定要抠开薄膜，把贴骨血抠掉用流水冲法干净；
4、蒸鱼的汤水，鱼清蒸之后会出一部分汤水，这汤水必须倒掉。
5、黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
6、大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉还有腥味，建议蒸好换盘子。
7、蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
8、青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。
9、时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上就可以了。
⑷ 黄花鱼怎么清蒸
工艺 ：蒸
口味 ：清淡、鲜味
难度 ：中等
时间 ：5分钟
食材 ：黄瓜鱼黄花鱼
辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒
清蒸鱼是小冷的最爱，相比糖醋鱼、红烧鱼等来说比较原滋原味，而且清蒸鱼的做法也相对简单，只要配料调配好放好，上锅蒸了下锅就可食用，今天小冷要给大家介绍的是清蒸黄花鱼的做法，黄花鱼在我们南方经常都是叫黄瓜鱼，比如之前的糯糯分享的糖醋黄瓜鱼和萌糯糯ing分享的咸鱼的做法我看了都是采用黄花鱼做的，黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。
清蒸黄花鱼的做法
原料：冰冻黄花鱼一头；
辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；
制作步骤：
清蒸黄花鱼
5、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。
清蒸黄花鱼技巧
1、有的人喜欢把鱼用刀先切开口腌制下，然后蒸比较入味，小冷比较喜欢鱼的原味，所以我不建议切开，直接蒸整体的鱼肉会更香嫩；
2、蒸鱼的时候记住一定是锅里的水打开了在放黄花鱼进去蒸，而且蒸的时候不能太久，注意看好时间，否则鱼变老。
以上为借鉴他人，并非原创。
⑸ 清蒸鱼怎么做好吃
提起清蒸鱼，让人首先想到的就是鲜嫩，没有过多的调料和辅料，呈现的就是原汁原味，蒸熟后上面淋上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，点缀一些红椒丝，最后浇上热油的瞬间，响起滋滋的声音，散发出浓烈的葱姜豉油的香气，香味扑鼻，其鲜香嫩滑的口感，浓郁的香味，清爽的色泽，让人看着就食指大动
用料：蒸鱼豉油20g、洋葱丝50g、热油20g、金鲳鱼1条、姜片5g
制作步骤 1
鲳鱼让商家去掉内脏，在鱼肉比较厚的位置，划几刀，方便成熟。
制作步骤 2
鱼身上铺两片姜片，锅里的水开了以后，放入鱼。蒸10分钟，焖2分钟后出锅。
制作步骤 3
蒸鱼的时候盘子里面会有一些汤，一定要倒掉，这个汤非常腥。
制作步骤 4
拿掉姜片、铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上一勺烧到冒烟的热油，激发香气，就完成了。
以上就是蒸鱼的大概步骤以及制作要点，清蒸鱼虽然看起来很简单，但是对食材和细节要求还是挺高的，只有做好这些要点，才能做出好吃清蒸鱼。
⑹ 清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法
1. 清蒸黄鱼
2. 清蒸黄花鱼的做法
3. 清蒸黄花鱼
清蒸黄鱼 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？
清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱丝、盐各适量。
做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在鱼肉上抹少许盐，放盘子里，将姜片铺在鱼上，淋上料酒，放入锅中用大火蒸熟。
再将鱼蒸好后，立即揭锅，这样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去掉。
如果蒸鱼时没放葱，此时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成热，把烧热的油浇到葱丝上，葱油会慢慢渗入鱼肉里，这样吃起来更香。
具有健脾开胃、益气安神|的作用，可缓解产后新妈妈贫血、失眠、食欲不振等症状。
清蒸黄花鱼的做法 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？
清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱 丝、盐各适量。
做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去 掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在 鱼肉上抹少许盐，放盘子里， 将姜片铺在鱼上，淋上料酒， 放入锅中用大火蒸熟。
再将鱼蒸好后，立即揭锅，这 样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去 掉。
如果蒸鱼时没放葱，此 时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成 热，把烧热的油浇到葱丝上， 葱油会慢慢渗入鱼肉里，这 样吃起来更香。
具有健脾开胃、益气安神 |的作用，可缓解产后新妈 妈贫血、失眠、食欲不振等症状。
清蒸黄花鱼的做法
食材用料
黄花鱼一条（半斤）
姜一小块
酱油两匙
葱两条
清蒸黄花鱼的做法
1.准备好食物
2.把鱼去鳞肚子的杂物去掉，肚子黑黑的洗干净，
3.把姜到片放在鱼肚子和身上，锅里水煮开，把鱼下去盖好盖好蒸十五分钟，
4.蒸鱼时把葱切段，两匙酱油加一匙水（两酱油加了水口感不会太咸）
5.鱼蒸好，拿出把蒸鱼的水份去掉，放葱，
6.锅里下少许的油烧热，下酱油水煮沸，（家里有小孩吃的还是把酱油这样煮一下好点）
7.把煮过的酱油淋在油身上，
8.新鲜美味开吃，
清蒸黄花鱼怎么做
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原料*厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道（清蒸黄花鱼），也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油（生抽）生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（下图）
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟（鱼的重量）
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼的做法是怎样的及其功效如何？
清蒸黄花鱼的原材料黄花鱼2条，料酒、姜片、葱 丝、盐各适量。
做法是先将黄花鱼清洗干净，也可以去 掉鱼头，直接拿鱼肉清蒸。在 鱼肉上抹少许盐，放盘子里， 将姜片铺在鱼上，淋上料酒， 放入锅中用大火蒸熟。
再将鱼蒸好后，立即揭锅，这 样能保证新鲜。把鱼身上的姜片拣去，盘子中的腥水去 掉。
如果蒸鱼时没放葱，此 时可以把葱丝放在鱼身上。将锅烧热，倒油烧到七成 热，把烧热的油浇到葱丝上， 葱油会慢慢渗入鱼肉里，这 样吃起来更香。
具有健脾开胃、益气安神 |的作用，可缓解产后新妈 妈贫血、失眠、食欲不振等症状。
清蒸黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼 主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。
2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。3、把鱼放… 糖醋黄花鱼 黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。
糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。
… 豆瓣黄花鱼 材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。
海鱼腥味小些。然后把葱姜蒜切片。
2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。3.填水，要多放些水，要没过鱼。
再加入料酒、… 黑椒干炸黄花鱼 材料：大黄花鱼一到两条，去鳞杂洗净，鱼身划十字花刀，以料酒，盐腌渍半小时去腥.薯仔两只去皮，切条.红薯淀粉适量，黑胡椒粉适量.制作：将薯仔条泡水去淀粉，盛出沥净水分，煎锅倒油，下薯仔条，加盐少量，小火煎至金黄酥脆盛出.（关于此做法见后）.腌好的鱼洗净，抹干净水… 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼4条（好择刺儿的鱼） 1） 鱼划好，用盐和黄酒淹15分钟，2） 用热油炸或煎，成金黄色3） 热油，葱姜蒜炝锅，放如鱼，加黄酒，高汤，盐，糖，酱油，一点醋，煮稠，4） 盛出，葱放上，汤浇上（偶汤少了，熬的快干了） 微波黄花鱼 主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1.黄花鱼处理干净。加调料腌制24小时。
2.将鱼晾干24小时。放微波炉中烤20~25分钟即可。
特点内外香酥，口味醇正。提示腌鱼按鱼重2%的盐加其他调料，适合春秋季腌制。
香煎小黄花鱼 年年有余 本来是要做豆瓣鱼的， 因为先要把鱼煎一煎， 结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。 用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。
做法： 小黄花鱼去鳞… 下酒的佳肴 煎黄花鱼[图] 这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。
放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！ 干煎小黄花鱼的做法 制作方法：主 料： 黄鱼 辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许做法：一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变… 清蒸黄花鱼的做法 材料：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油做法：1.黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。
2.蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟， 3.然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油. 黄花鱼的八种不同做法 时下，农贸市场上有不少冰鲜海鱼出售，其中颇引人注目的当数个大圆润且新鲜的黄花鱼。无论是北方还是南方，黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名，用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。
老人和孩子吃也非常好。下面就以黄花鱼为原料，做几款鱼肴给你参考。
… 生抽王烧黄花鱼的做法 色香味： 营养丰富，肉质鲜美 主料： 黄花鱼 2条 辅料：姜 1块（切片）、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许 制作： 1）黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌； 2）烧热沙津油，爆香姜片，… 熬黄花鱼的做法 色香味：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚； 主料：黄花鱼1000克 辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 制作： 1）将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净… 盐煎小黄花鱼的做法 1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。
再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。 2）锅加热，放一点油，转小火。
把小鱼放进去。 3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，… 五柳黄花鱼的做法 用料： 黄花鱼1条（重约750克），猪肥瘦肉50克，黄豆芽50克，胡萝卜50克，青椒50克，香菜叶10克。
细豆瓣酱20克，味精3克，糖20克，醋20克，精盐1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉适量，蛋清豆粉糊适量，高汤250克，葱花30克，姜末、蒜末各… 黄花鱼的营养价值 黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化又甘香。鱼石宁神。
如何做清蒸黄花鱼
主料
黄花鱼2条
辅料
豆豉适量 蒸鱼酱油适量
盐适量 油
姜 葱
料酒
豆豉蒸黄花鱼的做法步骤
1. 葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
2. 取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉，鱼放在盘里..豆豉铺在鱼的表面.
锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约5分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌
小贴士
蒸鱼，最后一定要淋上热油才好吃。
⑺ 如何做美味的清蒸黄花鱼
黄花鱼改刀腌制一会，五花肉切成肉末加入佐料搅拌均匀，起锅烧水，水开后把肉末和黄花鱼置于盘中放进锅中蒸8分钟，出锅后加上配菜，淋上热油即可做出美味的清蒸黄花鱼，具体方法如下：
食材：黄花鱼、猪肉末、淀粉、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油、生姜、大葱白、料酒、香菜。
一、黄花鱼清洗干净待用。
注意事项：
1、往鱼表面斜切三刀的时候，不要把鱼切断，快贴近鱼骨就可以了 。
2、盐千万不能多，一点点就好，这样才能突出鱼的甜。
3、要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不需要加生抽和蚝油。
⑻ 清蒸黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼做法具体步骤
1.新鲜的小黄花鱼摘去头肚里，冲洗干净码在盘子里，放上葱段，姜片，用料酒，盐腌制10分钟
2.将盘子放入蒸锅内
3.大火蒸10分钟至鱼熟透，如果鱼大的话，时间加长，关火后2分钟再开盖
4.倒掉蒸鱼盘内的汁水，滴入李锦记蒸鱼豉油，将饭勺烧热，倒入1勺油烧到7成热，把烧热的油浇到鱼盘上即可~~
小贴士
1.用料酒盐姜片腌制可以去腥增鲜
2.蒸制时间根据鱼的大小调整
3.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，否则会很腥
微波炉蒸黄花鱼的做法
原料：
黄花鱼1条约210克;鲜姜2片，香葱2根切小段，料酒2勺约15ML，蒸鱼豉油3勺约22ML，细食盐适量，白糖1/4勺。
做法：
新鲜黄花鱼去鳃及腹内脏物，平放入餐盘，鱼身涂少许细食盐，放两片姜片，腌10分钟。餐盘中加入凉水，水位到餐盘的一半位置，撒入白糖1/4勺，酒料2勺约15ML。用保鲜膜覆盖盘口，用竹签或其他器具在保鲜膜上戳几个小洞，放入微波炉，最大火力微波5分钟。
连盘一起取出鱼，掀开保鲜膜，倒出一半盘内汤汁，调入蒸鱼豉油3勺约22ML，撒上香葱段。再次微波1分钟即可食用。
制作要领：
黄花鱼清蒸最好选择比较新鲜的;蒸前腌鱼用的盐量最好是细盐，盐量与鱼大小成正比，因为还要放蒸鱼豉油，所以盐量比一般烧鱼用的量还要少一点，盐切不可量过多，也不可长时间腌制，太咸了影响鱼的美味。当然，也可依个人口味添加;微波时，保鲜膜一定要戳几个小洞。
⑼ 好吃的清蒸黄花鱼怎么做
1、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。
2、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；
3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；
4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；
5、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。
⑽ 清蒸黄花鱼怎么做比较好吃
黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。下面我跟你分享一下清蒸黄花鱼怎么做比较好吃?
清蒸黄花鱼的好吃做法1、
材料
主要材料：黄花鱼
其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝
酱料：酱油，糖，料酒
做法
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
小诀窍
1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;
2。蒸鱼的汁要倒掉不能用;
3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了
清蒸黄花鱼的好吃做法2、
材料
黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油
做法
1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥)。
2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。
3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。
4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝(我喜欢吃所以切了很多)铺在鱼身上。
5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香)，等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。
清蒸黄花鱼的好吃做法3、
材料
用料主料：黄花鱼调料：葱、姜、盐、料酒
做法
1.将葱、姜洗净切成丝;
2.将鱼洗净去内脏，涂上料酒、盐，鱼腹中放人葱丝、姜丝，放到蒸锅中蒸8分钟出锅即可食用。
小诀窍
特点
肉嫩鲜香，制法简单。
清蒸黄花鱼的好吃做法4、
材料
黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。
做法
1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。
2、用适量料酒、盐涂抹均匀。
3、葱姜去皮切丝。
4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。
5、腌制30分钟。
6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。
7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。
8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。