❶ 三文鱼皮怎么吃最好
三文鱼皮怎么吃最好
三文鱼皮怎么吃最好， 三文鱼其实在我们的日常生活中没那么常见，但是要知道三文鱼的营养价值还是很不错的，三文鱼皮也是很多人都喜欢的，以下了解三文鱼皮怎么吃最好。
三文鱼皮怎么吃最好1
第一种：凉拌三文鱼鱼皮
1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦（推荐15－20秒刚好）。
3、所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯！
第二种：三文鱼皮炒青椒
1、准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
2、把青椒切成小块，鱼皮切好。
3、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
4、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
5、炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。
第三个：油炸三文鱼皮
这个也是我最爱的一道菜，特别是要炸的脆一点小孩子也很喜欢哦。
1、三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
2、将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
3、将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
4、热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
5、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
三文鱼皮怎么吃最好2
1、三文鱼的选购方法
1、颜色三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。冒充的三文鱼则没有这些特点。
2、手感新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
3、口感新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上容易区分。
2、三文鱼的养生功效
1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
2、、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
三文鱼皮怎么吃最好3
1、三文鱼的吃法
（1)清蒸三文鱼
材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。
做法：
1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。
2、拿一个大盘子，在盘子上铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
（2)泡椒三文鱼
材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁。
做法：
1、首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。
2、然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。
3、调泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。
4、将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。
5、用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。
6、入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的.酱汁炒到熟透。
7、将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅。
（3)酸辣回锅三文鱼
材料：挪威三文鱼200克，青红椒，干红辣椒，干葱，大蒜，青葱，口蘑，杏鲍菇1根。
调料：花椒粉，咖喱粉，料酒1汤匙，干淀粉，蒜蓉辣椒酱2汤匙，老干妈豆豉辣酱2汤匙，番茄酱2汤匙，老抽1茶匙，盐，糖，水淀粉。
做法：
1、鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出。
3、干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块，口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。
4、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块。
5、入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。
2、三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
❷ 三文鱼皮怎么吃最好
第一，香煎三文鱼皮。三文鱼皮洗净，不要刮鳞，直接切大块。只要平底锅里能装下就行，不要切太小。加盐、黑胡椒粉、综合香料，少量橄榄油，抓匀，腌15分钟左右。平底锅热锅，加一点橄榄油，能抹匀锅底就行。将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中，中火煎一会儿。看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。
第二，炸三文鱼皮。三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块将三文鱼皮用料酒，鸡精，盐，黑胡椒粉，料酒腌制大约20分钟将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
第三，烤三文鱼皮。三文鱼皮洗净，用厨房纸擦干适量调味品腌制一晚(自己喜欢的调味料即可)烤箱200度，20分钟左右，烤到微焦即可。
1、第一种：凉拌三文鱼鱼皮
（1）我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油
（2）把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水（3）里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦（推荐15－20秒刚好）。
（4）所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯！
2、第二种：三文鱼皮炒青椒
（1）准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
（2）把青椒切成小块，鱼皮切好。
（3）用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
（4）把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
（5）炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。
3、第三个：油炸三文鱼皮
（1）三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
（2）将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
（3）将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
（4）热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
（5）根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
❹ 三文鱼皮怎么做好吃
我们吃的大部分三文鱼都是由生鱼片制成的，所以鱼皮被去除了，因为三文鱼皮如果生吃的话，会影响到生鱼片的口感，但三文鱼皮其实是可以吃的，营养价值并不比三文鱼差多少。因此，不要扔它，可以单独使用三文鱼皮做其他菜肴。下面，就来看看三文鱼皮的做法大全。
1、凉拌
三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌。
将洗净处理好的鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。
2、油炸
还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。
(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
(3)将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
(4)热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
(5)根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
3、炒菜
三文鱼皮还可以拿来炒菜，如常见的三文鱼皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小块，鱼皮切好。准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
(2)用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
(4)炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。三文鱼皮炒青椒脆脆的很不错的。
三文鱼皮的营养价值
三文鱼皮中含的Ω-3不饱和脂肪酸能帮助皮肤锁水，同时可很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。
还有，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。
另外，三文鱼皮中富含蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。
❺ 新鲜三文鱼皮怎样做最好吃
新鲜三文鱼皮怎样做最好吃
新鲜三文鱼皮怎样做最好吃，三文鱼，我相信大家都有吃过吧，特别是喜欢吃寿司刺身的人，更不陌生三文鱼了，再加上三文鱼肉质鲜美，那么三文鱼皮又是怎样的呢。那么来看看新鲜三文鱼皮怎样做最好吃吧。
新鲜三文鱼皮怎样做最好吃1
1、凉拌
三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌。
将洗净处理好的鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。
2、油炸
还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。
(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。
(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
(3)将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。
(4)热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。
(5)根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
3、炒菜
三文鱼皮还可以拿来炒菜，如常见的三文鱼皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小块，鱼皮切好。准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
(2)用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
(4)炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。三文鱼皮炒青椒脆脆的很不错的。
三文鱼皮的营养价值
三文鱼皮中含的Ω-3不饱和脂肪酸能帮助皮肤锁水，同时可很好的'防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。
还有，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。
另外，三文鱼皮中富含蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。
新鲜三文鱼皮怎样做最好吃2
酥炸三文鱼皮
材料
三文鱼皮，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉150克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱
做法
1、三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会、天妇罗粉调成面衣、
2、油锅烧热、把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣、下油锅炸到酥脆、非常简单、
3、没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成、吃时可以沾椒盐或蕃茄酱、
鱼皮做法指导
水发鱼皮：
1、 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；
2、 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；
3 、按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)；
4 、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。
第一，三文鱼皮怎么做好吃呢?香煎三文鱼皮。三文鱼皮清洗，不必刮鳞，立即切块状。要是炒菜锅里能装进就可以了，不必切很小。放盐、黑胡椒、综合性香辛料，小量植物油，抓匀，腌15分钟上下。
炒菜锅热锅，加一点植物油，能抹匀底锅就可以了。将三文鱼皮有鳞的一面往上放中锅中，低火煎一会儿。见到边沿有点儿打卷，刚开始发硬，轻轻地晃一晃锅，以鱼片能在锅中拖动为标准，确定早已定形之后，用铁铲当心翻个面，让鱼鳞往下。
煎的全过程中尽可能不翻面，维持低火或文火，煎至鱼鳞面变淡黄色，鱼片样子相对稳定，起锅晾凉，按自己爱好切小块摆盘就可以。
第二，炸三文鱼皮。三文鱼皮清洗去鳞，切割成鲜美的一小块将三文鱼皮用米酒，味精，盐，黑胡椒，米酒腌渍大概20分钟将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，随后再裹上鸡蛋液热锅添加油，油烧后，放进锅中炸，呈橙黄色就可以起锅依据口感加上番茄沙司，白胡椒粉等蘸酱。
第三，烤三文鱼皮。三文鱼皮清洗，用厨房纸擦拭适当调味料腌渍一晚(自身喜爱的调味品就可以)电烤箱200度，20分钟上下，烤到近焦就可以。
三文鱼皮怎么做好吃呢?清蒸三文鱼皮。三文鱼皮清洗切割成条形用盐,黑胡椒碎,酒和少量芝麻油腌一会摆着碟,上边放上姜片,葱丝,炒锅烧开水放进鱼片,火灾蒸五到八分钟上下,看应放的鱼片薄厚而定、比较简单而美味可口的作法,不需要过多的调味品。
新鲜三文鱼皮怎样做最好吃3
三文鱼的皮能吃吗
三文鱼的皮能吃。
我们平常吃三文鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。
吃三文鱼皮的好处
（1)保湿、防皱
三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。
（2)延缓衰老
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。
（3)有益大脑健康
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。
三文鱼皮怎么吃好
（1)凉拌三文鱼皮
原料：三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。
制作方法：
1，少一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。
2，把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。
3，锅中水烧开后，把鱼皮捞起来放入冰水中，5分钟后切成细丝。
4，把事先泡水的海蜇也切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。
5，最后加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。
（2)煎三文鱼皮
原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。
制作方法：
1，去鳞后洗净鱼皮，把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌。
2，用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面。
3，等待双面都煎透后，出锅即可食用。
三文鱼的功效与作用
1、预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。