‘壹’ 金鲍菇怎么做好吃
1.将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可
2.杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3.锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4.锅内做油煸香葱姜。
5.放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
6.放入肉丝煸炒。
7.肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
8.翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味
9.放入红椒丝撒蒜末
10.勾薄芡、翻炒。
11.烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
12.最后撒山切好香葱段即可。
‘贰’ 怎样炒鸡头菇
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
食材编辑
香菇 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
糖 一点
3制作过程编辑
1.鸡菇洗净待用。
2.锅热油，放鸡蛋煎一下捞出待用。
3.原锅放入鸡菇炒香。
4.放入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、一点糖调一下味。
5.装盘就可以了。
‘叁’ 鸡杏鲍菇的做法大全
食材用料
杏鲍菇1棵、鸡胸肉200克、洋葱半个相克食物、甜椒半个、黑胡椒适量、蒜末适量、盐少许、白糖少许相克食物、淀粉少许、耗油1勺、酱油1勺
杏鲍菇切片
洋葱 甜椒切片 大蒜切末
鸡胸肉切片 加盐 黑胡椒 淀粉抓匀
盐 糖 黑胡椒 酱油 耗油 淀粉加少许清水调汁
锅中少油 放入杏鲍菇煸软 颜色变黄盛出
鸡胸肉过油 颜色变白盛出备用
锅中少油 放入洋葱蒜末炒香
放入鸡胸肉翻炒
放入杏鲍菇翻炒
放入甜椒翻炒
倒入调好的料汁
收汁装盘
‘肆’ 鸡枞菇怎么做好吃
1.青椒炒鸡枞菌
用料：
鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油
做法：
鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。
锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。
倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。
出锅前加入适量盐调味。
小贴士：
洋葱依据个人口味加入，也可以不放。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2.鸡枞菌炒肉
用料：
鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒
做法：
鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。
猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。
锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。
猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。
待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。
小贴士：
猪肉最好选用前腿的雪花肉，因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。
猪肉最好先冻一下再切，以免切出来大小不一致。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
猪肉富含铁元素和动物蛋白，经常吃这道菜有助于补血养颜，增强身体的免疫力。
荔枝菌是鸡枞菌吗
荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。
荔枝菌干的功效与作用
荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。
1.荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2.荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效
3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。
4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。
5.荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。
6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。
荔枝菌怎么保存
荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的方法储存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。
‘伍’ 秘制鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频
材
主料鸡200克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香菇适量杏鲍菇适量胡萝卜适量黑木耳适量
步骤
蘑菇炒鸡的做法步骤11.鸡切成小块用清水冲洗
蘑菇炒鸡的做法步骤22.用开水焯下
蘑菇炒鸡的做法步骤33.配好杏鲍菇和胡萝卜片
蘑菇炒鸡的做法步骤44.再配些香菇和黑木耳
蘑菇炒鸡的做法步骤55.青椒和蒜切成片
蘑菇炒鸡的做法步骤66.热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒
蘑菇炒鸡的做法步骤77.再倒入鸡块翻炒
蘑菇炒鸡的做法步骤88.鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒
蘑菇炒鸡的做法步骤99.加入香菇和黑木耳
蘑菇炒鸡的做法步骤1010.再倒入胡萝卜和杏鲍菇片
蘑菇炒鸡的做法步骤1111.加入适可的盐即可入盘
‘陆’ 孢菇炒鸡肉怎么做好吃
材料
鸡腿{去骨} 1只,蘑菇酱 3大匙,蠔油 1大匙,糖 2分之一茶匙,味淋 2分之一茶匙,蒜粉 1茶匙,香油 2分之一茶匙,粗黑胡椒粒 适量,水 1杯{量杯}
做法
1、将所有调味料拌匀备用.鸡腿洗净下锅煎到两边微焦
2、将调好的酱汁下锅闷煮{鸡腿要翻面}到剩少许酱汁即可
3、将鸡腿切块摆放盘上.剩下的酱汁淋在鸡腿上即可
‘柒’ 鸡肉炒菇的做法大全家常
鸡肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇开水煮3分钟，放入冷水浸泡
2.姜蒜入锅爆香，加鸡肉蘑菇翻炒至熟即可。
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鸡肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
2.鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
3.倒少许油炒白鸡肉
4.加半勺豆瓣酱炒出红油
5.加入葱姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒匀
7.加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
8.翻炒一分钟即可
用料
平菇 150克
干木耳 适量
香菇 适量
鸡脯肉 150克
葱
蒜
蒜苗
盐
五香粉
鸡精
蚝油
生抽
鸡汁
淀粉
鸡肉炒蘑菇的做法
葱、蒜、蒜苗洗干净切好备用，干木耳泡发，平菇撕成小块，香菇切片备用
鸡脯肉切片，加入淀粉、五香粉，抓匀腌制一会儿（鸡肉裹上淀粉腌制肉质会更加鲜嫩）
锅中加入食用油，油温到六成热下腌制好的鸡肉，炒至微微焦黄盛出
开火油温六成热放入葱、蒜、蒜苗炒香，放蚝油翻炒后依次放入木耳、平菇、香菇翻炒，加盐、五香粉、生抽适量翻炒
锅中放入炒好的鸡肉，鸡汁翻炒入味，加适量清水，盖锅盖闷一分钟，最后加入鸡精翻炒，出锅
‘捌’ 鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单
鸡肉炒香菇好吃又简单的做法如下：
第1步、香菇洗净、香菇切片。
‘玖’ 鸡菇怎么做好吃
主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃 ！
注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
干蘑菇 泡好了 最好多洗几遍 不然牙碜 把根都掐掉
鸡剁成块 然后用开水煮一下 开锅就涝出来 目的是去血沫
少加油 如果有从鸡肚子里掏出来的鸡油更好 直接切碎 炒到出油 把刚刚的鸡 控干净水 炒 多炒会 加酱油和少许糖
等鸡肉上色了 添水 然后就看你用的什么蘑菇了 一般等半小时 左右 把蘑菇拧干 加蘑菇 反正就是你看着那东西 别鸡炖烂糊了蘑菇还不烂就行 加盐 注意盐别加太早 炖时调味可以加葱姜 不过花椒大料就算了 总觉得那东西香料味太重 容易盖住鸡的味道 炖烂了就出锅吧 做菜 别总是相信菜谱里的多少多少分钟 自己掌握 最好的办法就是拿嘴偿 还可以解谗 嘿嘿