㈠ 猪脚焖香菇的做法
说起猪蹄，大家都很熟悉的吧，经常吃些猪蹄的话可以有滋补气血的作用，而且还可以缓解贫血，对于气血不足啊或是身体虚弱的人群来说是不错的选择，猪蹄可以做各种的美食，来看看这道香菇炖猪蹄的做法吧。
香菇炖猪蹄.jpg
香菇炖猪蹄
材料:主料猪蹄，香菇。配料油菜心。调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
香菇炖猪蹄的做法:
1先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火
2放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后
3把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
香菇炖猪蹄的菜品特色： 此菜汤味浓厚，口味咸鲜。香菇炖猪蹄的营养价值非常高，因为无论是香菇还是猪蹄，对我们的身体健康以及营养的补充都可以达到很好的效果。猪蹄当中含有非常多的蛋白质，矿物质，可以缓解贫血，营养不良问题，而香菇含有多种氨基酸和多种维生素，而且还可以有抗衰的作用，对于延缓衰老啊或是滋补气血，增强人体的免疫力是有很好的帮助作用的，同时也可以有减少疾病的作用。
香菇炖猪蹄这道菜大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单呢，方法简单，而且营养价值高，延缓衰老缓解贫血补钙补气血。这样的一道菜肴适合多种人群食用哦，老少皆宜，是一种很滋补气血的食材，大家可以经常吃
㈡ 香菇炖猪脚怎么弄还需要什么材料
香菇焖猪脚
原料：
猪脚、香菇；
配料：
姜片、生抽、盐、油；
做法：
1、买猪脚一只，剔掉剩余猪毛，清洗干净后用开水过一下去除头层汤水；
2、辅料：香菇6-7个也可以切成四份，姜片数片；
3、避免香菇太咸先将猪脚和姜片倒入生抽放入高压锅内压一会，再放香菇；
4、猛火压到出气后慢火再焖，总时间15-20分钟；
5、香喷喷的香菇焖猪脚就成功了；
㈢ 香菇炖猪脚的做法
工具/材料
猪脚，香菇
- 01
香菇洗净，装盘备用。
- 02
新鲜猪脚洗净，砍成小块备用。
- 03
猪脚放入锅中煎炒3分钟，加白酒，老抽少许，炒匀。
- 04
再加入香菇煎炒1分钟左右。
- 05
最后加水适量，炖2个小时，加盐，起锅。是不是超级简单呢？
㈣ 干香菇炖猪脚的做法
1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好。
2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟。
3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分。
4.猪脚下油锅炒2分钟。
5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净。
6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色。
7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火。
8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水。
9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上。
10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。
11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了。
12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰，出锅。
㈤ 做法，香菇焖猪脚怎么做好吃，香菇焖猪脚的家常做法
香菇焖猪脚的家常做法
主料
猪蹄2个
香菇(干)15朵
辅料
姜
1小块
冰糖
20克
八角
1个
干辣椒
2个
干山楂
2个
桂皮
1小片
蒜
3瓣
调料
食盐
适量
黄酱
2汤匙
啤酒
1罐
胡椒粉
2茶匙
1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用
3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化
4.加入黄豆酱适量继续炒出香味
5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁
6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可
㈥ 猪蹄炖香菇的做法大全
香菇炖猪脚：一个客家传统味道做法，软糯浓香，满满的胶原蛋白
有些肉吃来吃去，还是感觉传统的味道吃着舒服，虽然调料少，但是能吃出原汁原味，能品尝到肉的香味，不像现在的美食，做法复杂而且吃的都是调味料，感觉吃什么肉都一个味道，就连吃饭都像在完成一项任务了。
所以今天，我继续给大家分享一个客家传统味道，选的食材简单，做法也不用什么技巧，味道好口感棒，我们客家人百吃不腻的家常菜。
食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。
第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。
第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。
第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。
第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。
第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯浓香又好吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
㈦ 香菇炖猪脚怎么做好吃呢
相信各位喜欢美食的朋友，对于美味解馋的猪蹄都是很喜欢吧。而且冬天这段时间的天气也是越来越冷了，那这时候吃一份热气四溢的香菇炖猪蹄，就会让人很满足，全身暖乎乎的。香菇炖猪蹄不仅仅滋味很好，而且还有很高的营养价值，有着强健身体等功效。
各位朋友看到这么美味可口的香菇炖猪蹄，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的香菇炖猪蹄制作方法，尝试着做一下，并不是很难，相信大家都能做出美味的香菇炖猪蹄，做的时候搭配上桃园建民香菇夹馍酱，味道会更棒哦。
㈧ 香菇炖猪脚怎么做好吃
主料
猪蹄
500g
香菇
20g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
姜片
适量
步骤
1.准备好剁块的猪蹄
2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛
3.准备浸泡好的香菇和姜片
4.将所有材料放入锅内
5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~
6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟
7.出锅前下盐，鸡精，即可
8.美味就可以上桌了
小贴士
加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了