A. 怎样炖大白菜好吃窍门
炖大白菜
材料
主料：大白菜1000克，猪肚350克，
辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，
调料：盐5克，猪油75克，味精3克
做法
1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；
2.猪肚放在热锅中炒片刻；
3.香菇用水浸发后炖熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；
6.再入蒸笼用旺火炖1小时；
7.取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边；
8.将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。
B. 怎样炖大白菜更好吃
大大白菜是大家在生活起居中常常吃的东西，不但到处能够购到，并且价格也划算，作法简易，营养成分也十分的高。大白菜在蔬菜水果中具备“菜中之首”的头衔。今日为大伙儿详细介绍一种大白菜炖水豆腐的作法。
白菜炖豆腐，假如应用的水豆腐不一样(关键分南豆腐和嫩豆腐)，制做步骤也不一样。网编让你介绍一下，用嫩豆腐(即东北人经常吃的豆腐)是怎么做的吧：
1〉先把水豆腐切片过一下油(留意水温别太热了，火也别很大。大火爆油会把水豆腐炸黄的，那样炖出去的汤就不好看了。剩余油也不适合过多);
2〉因为嫩豆腐较干不容易出水量。因而略微加温后，就可以加上几滴水(最好是应用大骨汤，要是没有加冷水也行。但这时不适合加过多，要是加一点避免 麻辣干锅就可以)，放进葱段、大蒜(建议不用姜，不然就成鱼香豆腐了)、少量白砂糖(典型性的杭州菜作法。加少量白砂糖的目地是提鲜香，但事实上并吃不出来清甜味来);
3〉略微小炖一会儿(留意不必麻辣干锅了)，主要是让豆腐充足汲取葱和蒜的味儿，随后放进大白菜(多喜爱仅用大白菜叶片，我不会太喜欢菜梆子);
4〉这时就可以多放水了，水要淹过大白菜为宜。这时能够把火放大点，再次炖;
5〉待水开后，再炖2分钟上下，添加适量的盐。此外视每个人口感能够天赋加点白胡椒粉;
6〉这时尝一尝进味没有，尤其是水豆腐(水豆腐不太非常容易进味)。进味后，加鸡精或味精，起锅就可以了啦。
C. 炖白菜怎么炖好吃
主料
白菜适量
粉条适量
猪肉适量
辅料
盐适量
葱花适量
配料
李锦记一品鲜酱油适量
白菜炖粉条的做法步骤
1.准备好白菜，洗净备用
2.白菜撕成片。
3.猪肉切片，葱切葱花。
4.锅内入油，爆香葱花，放肉片煸炒。
5.先放入白菜帮炒一下。
6.再放入白菜叶。
7.倒入适量李锦记一品鲜酱油。
8.倒入适量水，放入粉条。
9.大火开锅后，转中火，炖十钟调入盐出锅。
D. 家常炖白菜怎么做好吃
食材明细
主料：猪肉适量、大白菜适量、胡萝卜适量、木耳适量
辅料：葱姜蒜末适量
配料：油适量、盐适量、水适量、、精适量、花椒大料粉适量、
生抽适量
炖白菜的做法
步骤
大白菜洗净后片成薄片，木耳事先泡好洗净备用，猪肉和胡萝卜切片备用。
锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色。
放入木耳和白菜胡萝卜翻炒，加入适量的水烧开。
锅开后放入盐，最后把剩下的葱姜蒜末和味精放进去就可以了。
E. 清炖白菜怎么炖好吃
第一步：娃娃菜的叶子一片一片的掰下来，用水将叶子清洗干净，咸鸭蛋去壳，将蛋白与蛋黄分离后，分别切碎，松花蛋去壳后切碎，蒜去皮切片，小葱洗净切碎备用。
看身形，娃娃菜身形比较匀称，头尾的宽度基本一致，而且娃娃菜的叶基比较窄，叶脉也比较细腻，看着小巧精致。
看色泽，娃娃菜的叶子一般为嫩黄色，颜色很是喜人，因为大白菜与娃娃菜外形有些类似，很多商家用大白菜心来替代娃娃菜，但是不论从口感上还是外观上，娃娃菜都更胜一筹，大白菜菜心的颜色为黄中带白，在购买娃娃菜时要仔细区分。
用手捏，娃娃菜的手感比较紧实，捏起来比较坚挺，而且分量比较重，这样的娃娃菜是可以购买的。
第二步：煮锅中加入适量的清水、几滴油和适量的盐，大火煮开后，将洗好的娃娃菜放入锅中，焯水30秒后捞出。
第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入咸鸭蛋碎，不断的翻炒，至咸鸭蛋黄出油。
第四步：加入切好的松花蛋碎、咸鸭蛋蛋白碎、蒜片，翻炒1分钟后，加入适量的热水，大火煮开。
第五步：加入焯过水的娃娃菜，转小火煮30秒后，加入少量的胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅，鲜香味美的双蛋鲜汤就做好了，一碗下肚全身暖洋洋。