1. 糯米肠要怎么做才好吃呢
糯米肠一般需要蒸30-40分钟即可。下面看看糯米肠蒸法步骤：
锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠，并且要拿着一枚缝衣针，在锅边观察着，哪个部分开始膨胀了，需要放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。
蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时候已经可以吃了，不过我个人认为猪小肠还有点韧，不好嚼，又放电饭煲煲了半个小时。注意：糯米肠不能直接上电饭煲蒸熟，因为会爆裂开，糯米飞溅一锅。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米功效与作用：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
2. 请介绍下糯米肠怎样做好吃呢
做法
内馅准备:糯米洗净泡水一夜~香菇~虾米切细碎
锅中下油与盐~爆香香菇~至香菇香气释出表面上色
加入虾米同炒~炒至虾米香气释出~转小火
再下米以及油葱酥~还有调味料(白胡椒五香粉酱油膏)
拌至均匀放凉备用
即可开始灌米肠了~肠衣若买的是盐渍肠衣需洗净泡水让盐散去~之后可以将肠衣泡在米酒中增香去腥~即可准备一个宝特瓶~切开瓶身~留下瓶子上半部约1/3处~将约肠衣套在瓶口~留下一小段约10公分让空气排出（肠衣可以分几段分几次灌）
先将米灌入肠中~不用灌太紧~记得最后要留10-15公分肠衣~等会儿要分小段需样空间!
米肠需在头尾预留多一些空间~不要让米紧紧的撑住肠子~要记的米会涨大~肠衣遇热也会稍缩~没预留多余空间有可能遇热爆开!!之后再拿牙签或消毒过的针在肠衣上戳几个洞以防煮的时候爆开!看看照片上的米肠~松松的~且前后都预留空间~我习惯在肠与肠中间绑上棉绳~固定它们的间距
我喜欢用蒸的方式~当然喜欢用煮的也行~蒸的话水滚蒸30-35分钟即完成~看米朝大小条斟酌蒸的时间，照片中可以看到原本松松的米肠加热后长大了也变紧绷
美味的香肠摊以及卤味摊米肠就出现罗!
将米肠外皮煎酥香~搭配香肠蒜片一起食用~有香肠摊的感觉!!
3. 糯米香肠怎么做好吃
主料
猪肉馅750克
糯米1500克
肠衣一袋
葱少许
姜少许
鸡精5克
料酒20克
生抽10克
食用油1匙勺
十三香5克
盐6克
space
点击查看大图9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）
辅料
糯米肠的做法步骤
小窍门&温馨提示
米肠千万不要灌的太满，要不在蒸的时候就爆裂）
摆放到锅里蒸时米肠要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮。
用刀切时，刀粘凉水，这样不粘刀，要不刀不好洗。
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
4. 糯米肠怎么做好吃
三斤糯米配两斤肉做香肠是最佳选择。东北的米肠一般会选择一斤肉三斤糯米，这样做出的米肠软糯可口，不腻，口感最佳。
对于爱吃肉的家人们，就选择肉稍微多一点，加入葱，姜，适量的淀粉，抓匀后，放入前一天泡好的糯米，糯米发白而且手指搓一搓就烂最好，搅拌均匀，灌入肠内上锅蒸三十分钟就好。这样做出的米肠香糯可口。
糯米肠的危害：
糯米是一种比较难消化的食物，容易刺激胃肠道产生大量胃酸，气体，吃多了之后容易导致胃肠不适，胃痛，腹胀，恶心，反酸的感觉。
可以考虑选择服用吗丁啉片，多酶片，四磨汤，健胃消食片等药物，促进胃蠕动，加强胃的消化吸收能力来缓解症状。另外提醒患者糯米不易消化，消化能力不好的人要尽量少吃。而且吃的时候，热吃比较容易消化。
5. 糯米肠的常见做法
1、将糯米提前一夜用清水泡发，备用。
2、选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用。
3、将猪肉馅放入盆中，加入清水800克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克、味精50克，顺时针一个方向搅打上劲，静置腌制30-60分钟，备用？
4、将腌制好的肉馅中加入泡发好的糯米2500克，再加入葱香香料油400克，抓板均匀，备用。
5、将做好的猪肉糯米馅用灌肠器灌入提前泡发清洗好的肠衣内，每隔15㎝-20㎝用棉绳扎短，灌好备用。
6、将灌好的猪肉糯米肠放入蒸笼中，大火上汽后小火蒸60分钟后即可出锅
6. 糯米肠的做法大全
主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g。
辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
自制糯米肠的做法
1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁，清洗两次。
7. 怎么做糯米肠窍门
今天我来分享给大家一个猪肉糯米肠的做法，咸香软糯又劲道，简单还好吃，下面我来详细介绍一下做法步骤吧。
1、先准备一斤猪肉，切成小块，放入绞肉机中，然后放入一些葱花和姜末，再取一个鸡蛋清倒在里面，将它搅碎，这个肉馅一定要搅的特别碎，最后成肉泥状才好吃，然后依次在里面加入10克食用盐，5克花椒粉，5克胡椒粉，10克生抽，5克老抽、10克蚝油，最后倒400克清水分三次倒在里面，每次都是将肉馅搅动上劲，然后再继续倒水，最后让水和肉充分的融合在一起，成为粘稠的状态，然后将它放入冰箱冷藏20分钟。
2、糯米一定要提前泡好，我是提前六个小时给它泡好的，将它清洗干净，然后捞出控干水分，等到这个肉馅里的水分已经充分被吸收了，然后将糯米倒在里面，搅拌均匀（大家一定要记住，搅肉馅放水的时候一定要放足，这样在蒸的时候，糯米所需要的水分也能带出来）全部搅拌均匀以后取几张锡纸，剪成长条，然后将调好的糯米馅均匀的涂抹在上面，将它从头包上，包的时候不要太紧，给你们留一点涨的空隙。
3、包好以后两头给它捏紧放入锅中，水开以后计时蒸40分钟，当然蒸的时间长短，也要根据自己包的糯米肠粗细来定，时间到后闷十分钟，然后再将它捡出，蒸好的糯米肠，用手一按能迅速回弹，说明已经熟透，晾至微凉不烫手的时候，将锡纸去掉。
4、这个糯米猪肉肠就做好了，咸香软糯，而且凉了以后再吃会更劲道，非常的好吃，因为在制作过程中没有加入一滴油，所以所以吃起来不油腻，特别的香。
8. 糯米肠应该怎么做
材料
长糯米400g、干香菇六七朵、红葱头两颗、虾米一小把、蒜头两三瓣、肠衣好长一段、盐适量、白胡椒粉适量、酱油膏适量、米酒适量
步骤
1 糯米泡水整晚
2 用冷水冲洗过，撒入一大匙面粉，用手搓一搓，但别太大力，以免肠衣破掉
3 把面粉洗干净之后，把肠衣开口，水龙头开小小的，让水灌入肠衣里，这个动作可以把肠衣里面洗干净之外，也可以检查一下那里有破洞或打结。
4 冲过水的肠衣再用面粉搓洗一次，这样处理完，肠衣可说是完全没有味道，非常干净
5 泡过水的糯米，把水沥干，干香菇泡水切小块，红葱头、蒜头、虾米切碎
6 用猪油爆香，若没有用一般的食用油也可
7 虾米和红葱头先下锅，拌炒到红葱头飘出香气之后，下香菇，同时撒盐、白胡椒粉、酱油膏调味(因为要和糯米混合，这里调味时下手可以重一点)
8 加入沥干的糯米，一点点水，拌炒均匀之后就可以熄火，盛入大碗里放凉
9 准备一个矿泉水瓶，把开口约十公分左右剪下来，肠衣尾端打个死结，另一端则将开口稍稍撑松，边滑边推，套进矿泉水瓶口，尾端要稍微留一段，比较好调整糯米的松紧
10 手抓住肠衣，把矿泉水瓶倒过来，装入适量糯米，可以稍稍用汤匙帮忙往下压，米肠就会出现了
11 建议在水槽上方操作，糯米滴落也不怕脏
12 把所有的糯米灌完，尾端打结。用手将糯米前后挤压，调整松紧，让整条都差不多的程度，要维持糯米有点松，看起来有点干扁的样子，蒸过之后才不会爆开
13 在适当的长度用棉绳打个结，把整段米肠绑完(可以先用手稍微分段，才不会有的很长有的很短)
14 用牙签稍微戳几个洞，蒸的时候肠衣才不会爆开
15 放在铺了纱布巾的蒸笼上，水滚之后放蒸笼，大火蒸五十分钟到一个小时
16 完全凉透之后用密封袋装好，冷藏可以放一个礼拜，冷冻放一到两个月没问题。
9. 糯米肠怎么做好吃
米肠怎么做
可以做蒸米肠，先把米肠切成三段，然后再切成小块状，装到盘子里面，蒸锅里面烧一些开水，把已经切好的米肠放进锅的蒸笼上面蒸上5分钟左右，打开盖子放凉拿出来装盘就可以吃了。
还可以做米肠牛肉披萨，需要准备披萨酱，奶酪，红腰豆，黑橄榄，红椒，柿子椒，洋葱，酱牛肉，米肠以及披萨饼胚，先把披萨饼胚放到干净的烤盘上面，用叉子扎小洞，再把披萨酱涂抹在饼底，均匀的撒上一些芝士碎，再把青红椒洋葱铺在上面，依次把红腰豆，黑橄榄，熟牛肉片以及米肠放进去，再撒上一些芝士，烤箱预热，把披萨饼放进烤箱中，烤15分钟到20分钟左右，烤好以后就可以吃了。
还可以做辣炒血米肠，需要准备植物油，拌饭酱，紫苏，大蒜，红尖椒以及米肠，把米肠放到蒸锅中盖上盖子，大火上气以后再改成小火蒸15分钟到20分钟左右，把蒸熟的米肠切成厚片，然后紫苏叶洗干净对切，大蒜切成丁，红尖椒切圈，韩式辣酱放到小碗里面备用，煎锅中倒入一些植物油，烧热以后，把苏子叶，蒜末，红尖椒放进去煸出香味，血米肠两面煎一下，辣酱里面加入适量的水调匀，然后就倒进锅里面，用大火翻炒到汤汁浓稠，均匀的包裹在米肠上面就可以关火，最后出锅装盘就可以吃了。
还可以制作米肠汤，需要准备白糖，香菜，大蒜，葱，酱油，食盐以及米肠，需要先把米肠切成片状，大蒜切片，葱切段，香菜也切成块状，火打开锅中加入适量的清水，米肠放进去，再加入适量酱油，一次性不要放太多，只要水变颜色就可以了，然后再添加一些盐，咸度适中，添加一些白糖，把葱段放进去，煮开以后再煮1~2分钟，然后再加入香菜就可以出锅了，味道是非常不错的。
还可以制作萨拉米肠披萨，需要准备橄榄油，番茄酱，奶酪，炒米肠，香肠，柿子椒，玉米酵母，低筋面粉，高筋面粉，先把水加热到不烫手的温度，酵母放进去搅拌融化，然后再把材料揉成面团，面团揉到位以后就可以放进盆子里面，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵60分钟，等到面团发酵到两倍大，用手指沾一些面粉，插进面团当中，只要洞不反弹就可以了，然后再用手把面团压扁，把气排出，分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，这样可以制作出三个8寸的披萨，然后再把青椒火腿肠切成丁，番茄酱披萨草和青椒丁，火腿肠丁搅拌均匀，面粉擀成中间薄周围厚的形状，用手按压放到披萨盘中，叉子在底部扎小洞，保鲜膜包上放20分钟，再刷上番茄酱以及橄榄油，把马苏里拉奶酪刨成薄片，撒上一些奶酪，再撒上火腿肠，再撒上奶酪，撒一些青椒鱼，最后铺上萨拉米肠，盖上保鲜膜，放到冰箱上层，第2天起来以后烤箱预热，把披萨放进去烤15分钟，然后再烤5分钟，好吃的披萨就可以出锅了。
米肠的营养价值
米肠能够达到滋补作用，止汗健脾暖胃，补血补虚的效果是非常不错的，还可以缓解脾胃虚寒，对于脾胃虚寒所引起的食欲减少，反胃气虚，气短无力等症状都有很明显的改善作用。
吃米肠还可以缓解尿频症状，因为米肠是用糯米制作而成的，对于自汗尿频等症状有很好的改善作用。
适当的吃一些米肠能够达到止咳止血效果，润燥补虚的作用也很好，可以让肠道功能变得更强，润滑肠道，避免大便干燥情况出现。
蒸米肠的做法
蒸米肠需要准备香油，蒜，小葱，蒸鱼豉油以及米肠，先把米肠洗一下，放到容器当中，开锅以后放进去蒸三分钟拿出来，稍微晾凉以后切片，蒜小葱切末，放到一个碟子当中，再加入蒸鱼豉油香油搅拌一下，米肠切好以后就可以蘸着吃。