❶ 油炸蘑菇怎么做
油炸蘑菇
主料
平菇350克
面粉100克
辅料
淀粉(70克)
鸡蛋(1个)
食盐(5克)
五香粉(10克)
椒盐(10克)
油炸蘑菇的做法
1准备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。2面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。3调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟。
5平菇洗净撕成条块状。6煮锅中烧沸水，放入平菇焯水。7焯过水的平菇捞出，挤净水分。8挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。10炸熟捞出。11油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。12炸制金黄色捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。
❷ 如何做油炸蘑菇好吃
1、蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2、面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3、蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
4、油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
5、根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
❸ 炒油蘑怎么做好吃 制作炒油蘑的方法
1、主料：油蘑500g、五花肉50g。
2、辅料：油适量、盐适量、酱油少量、胡萝卜半根、黄瓜半根。
3、五花肉切片。
4、胡萝卜，黄瓜切片。
5、将油蘑洗净控水，放入锅中。
6、大火烧开。焯熟。
7、焯好的油蘑控水。
8、焯好的油蘑切片。
9、锅内置适量的油。
10、倒入五花肉翻变色。
11、将胡萝卜倒入，炒至变色。
12、将油蘑倒入，翻炒均匀，点少量的酱油。
13、最后加入黄瓜，然后撒适量的盐。
14、翻炒均匀，即可出锅。
❹ 怎么做油炸蘑菇
油 炸 蘑 菇 的 做 法
用料：蘑菇 250克、鸡蛋 1个、面粉 少许、油 200克、
盐 2克、糖 5克、孜然粉 少许、白芝麻 少许、葱花 少许。
做法：
蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味；
鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好；
油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟；
全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆；
最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了。
小贴士
蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了。
酥 炸 蘑 菇 的 做 法
用料：蘑菇 400克、盐 适量、胡椒粉 适量、十三香 适量、玉米淀粉 适量、鸡粉 少许。
步骤：
蘑菇去蒂，掰小块 洗净；
开水下锅，大火焯烫蘑菇三分钟；
捞出放凉；
攥去蘑菇的水分；
加盐 十三香 鸡粉 胡椒粉拌匀；
放入玉米淀粉；
拌匀，让每一片蘑菇都能粘上淀粉；
锅中油烧至七成热，一个一个放入粘了淀粉的蘑菇；
炸至上色，捞出控油；
外酥里嫩，一道美味的酥炸蘑菇就做好了。
小贴士
洗蘑菇的时候可以加点面粉，这样洗得更干净。
焯水后的蘑菇，一定要攥干水分。