① 鸡蛋炒丝瓜的做法窍门
今天为大家分享一道好吃的丝瓜炒鸡蛋，做法家常，步骤简单。好吃下饭还不腻，我们一起看一看吧。
买来的丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。
碗中打入一个鸡蛋，加入少量的食用盐将其打散。再加入一点清水，鸡蛋吃起来会更嫩。
锅中加油，将打散的鸡蛋放进去煎好，出锅成盘备用。
接着锅中再加入少量的食用油，放入切好的丝瓜炒香。炒软，加入切好的蒜末，煸炒出蒜香味儿，放入一点清水，接着放入煎好的鸡蛋。关火后，加上一点点食用盐，搅拌均匀就可以出锅盛盘了。
好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了，营养又美味，简单又下饭，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
② 丝瓜炒鸡蛋的窍门
【丝瓜炒鸡蛋】
【烹饪食材】丝瓜，鸡蛋，青椒，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的丝瓜和鸡蛋都非常好吃，丝瓜咸香下饭，鸡蛋特别鲜美，咱们一起来准备一下丝瓜炒鸡蛋需要用到的烹饪食材，先准备两根丝瓜，三个鸡蛋，一根青椒，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的生抽，蚝油，食盐，白糖，一大勺淀粉，适量的食用油，食用油可以少准备一点，因为油太多的话，吃起来难免会觉得比较油腻。
2、先将丝瓜取出，将它放在大盆中，加入适量的清水，将丝瓜好好搓洗1~2遍，搓洗完成之后咱们再将丝瓜取出来，放到案板上控一下水，然后将它用削皮刀去皮，去完皮之后再切成滚刀小块，丝瓜滚刀小块可以稍微大一点，大一点的小块吃起来也是比较美味的，切完之后放到盘中备用。
3、准备一个小碗，在碗中打上准备好的三个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后再把准备好的青椒取出，洗净，切丝，小米椒切碎，大蒜切片，切完之后一块放到一个小盘中备用。接下来再准备一个小碗，咱们调上一碗料汁。
4、在碗中放上适量的生抽，蚝油，食盐，白糖，再加上小半碗清水，一大勺淀粉，用筷子搅拌均匀放到一旁待用。起锅烧水，水开后将丝瓜放进去焯水一遍，丝瓜焯水10秒钟即可，时间到了之后控水捞出来。接下来将锅内的水倒掉，然后洗一遍锅，将锅内的水分蒸干。
5、向锅内倒入少量的食用油，先加热，然后倒入鸡蛋液炒熟，炒成鸡蛋块之后放在碗中备用，锅中再一次放油，放入蒜片，青红椒，炒出香味。香味出来了之后咱们就可以添加其他的食材了。
6、向锅中加入咱们已经焯好水并控干水分的丝瓜，已经炒熟的鸡蛋碎，已经调好的料汁。锅中加入丝瓜，鸡蛋碎，料汁之后，咱们保持大火继续翻炒两分钟，让它们均匀地混合在一起，并且充分入味。两分钟后关火出锅装盘，然后就可以吃了，好吃的丝瓜炒蛋就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、丝瓜滚刀小块可以稍微大一点。
2、在最后烹饪的时候要保持大火。
3、食用油不要加得太多，稍微少一点吃起来会更加清香，一点不油腻。
③ 丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
丝瓜炒鸡蛋炒得好吃的秘诀是要加蒜片，这样子可以增加香气，吃起来不寡淡。此外可以加红辣椒，主要起到提色效果。具体制作方法如下：
主料：丝瓜2个、鸡蛋2个、蒜1瓣、红圆椒1个。
辅料：玉米油40克、盐1小勺、酱油1大勺。
步骤：
1、准备食材。
④ 丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
丝瓜炒鸡蛋好吃的炒法如下：
工具：铁锅、小碗、筷子、小勺、菜刀、小刀、铲子。
材料：丝瓜、鸡蛋、葱、大蒜、油、盐、鸡精。
1、准备好丝瓜和鸡蛋，丝瓜去皮，切成小长条，鸡蛋划散。
⑤ 丝瓜炒蛋怎么炒好吃又不发黑
丝瓜炒蛋好吃又不发黑的方法如下：
主料：丝瓜1根；鸡蛋2个。
辅料：小葱1根；食用油5毫升；鸡精3克；盐3克。
1.丝瓜去皮切片。想要丝瓜不发黑，可以用食用油抓一下，防止氧化，炒出来又好看。
⑥ 丝瓜炒鸡蛋怎么做
丝瓜炒蛋步骤如下：
丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。将丝瓜切成滚刀块。将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。这样丝瓜不会变黑。鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。锅留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡丝瓜的淡盐水，把丝瓜放入锅中翻炒。
将丝瓜炒至断生，放入盐，翻炒均匀。放入煎好的鸡蛋。放蚝油，翻炒均匀即可。
⑦ 丝瓜炒鸡蛋怎么做
1.准备长丝瓜一根，先去掉头尾，然后削去外皮，最后切成滚刀块，切好放入盆中。2.盆里加入一勺食盐，然后颠盆拌匀，丝瓜经过食盐腌制以后会在表面上形成保护膜，避免丝瓜氧化变黑，拌匀以后放在一边，腌制8分钟。3.在这个时间，我们准备一下配料。红椒半个先切成两半，再切成三角块，装入小盆中。小葱两根切成葱段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起。4.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入一点食盐入底味，加入两滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。等食材全部备好以后，我们开始烹饪。5.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液。6.把鸡蛋炒至定型以后翻面，炒熟以后倒出备用。9.八分钟过后，把丝瓜用清水冲洗一遍，洗去里面多余的盐分，然后控干水分备用。10.重新起锅，添入食用油，倒入葱蒜爆香。11.再倒入红椒，翻炒几下，然后倒入丝瓜，翻炒片刻，把丝瓜炒至断生后开始调味。12.加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精1克，翻炒化开调料。13.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。14.最后再淋入少许芝麻油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。15.好了，这道营养美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
⑧ 简单又好吃的丝瓜炒鸡蛋怎样做
丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为丝瓜和鸡蛋。二者搭配在一起烹制不仅口味鲜美而且营养丰富。下面我就把丝瓜炒鸡蛋的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料
丝瓜，鸡蛋，葱，蒜，花生油，盐等等
- 01
鲜嫩的丝瓜三根大约500克清洗干净后切掉两端再切成厚薄均匀的片备用
- 02
鸡蛋三个打入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液
- 03
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
- 04
热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液用筷子滑炒香后盛出备用
- 05
炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀
- 06
加入适量的盐调味儿继续翻炒均匀至丝瓜片变色
- 07
倒入炒香的鸡蛋和适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火
- 08
出锅装盘开始享用舌尖上的美味佳肴吧！
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