当前位置:首页 » 美食推荐 » 娃娃菜咸鸭蛋怎么做好吃窍门
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

娃娃菜咸鸭蛋怎么做好吃窍门

发布时间: 2022-02-17 15:09:51

Ⅰ 娃娃菜咸蛋黄怎么做

步骤



1

首先把鸭蛋黄分出来,放在一个干净的碗里,揉碎,揉成软软,像面团样粘在一起



2

把娃娃菜一页一页择好,洗净,用锅接大半锅水,烧开,娃娃菜放进去,不要煮太久,娃娃菜看着不生就可以捞出来,在一旁晾水



3

炒锅烧热,放适量油,待油温升高,将揉好的蛋黄倒入,小火翻炒,直到翻炒均匀,加适量盐,最后将娃娃菜放入,一起翻炒,蛋黄均匀覆盖娃娃菜,就可以出锅了,记住,一定要中小火



4

炒的时候没想到,所以没有拍步骤图,比较简单,我也是听朋友口诉,然后做的

Ⅱ 用咸鸭蛋怎么炒菜

咸鸭蛋黄炒南瓜

原料:南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精
做法:
1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;
2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;
3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;
4,锅烧热加油,小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精)即可.
小贴士:炒咸鸭蛋黄的时候可根据情况加少量的水但不能多太稀口感不好,咸鸭蛋黄本身就咸加盐时要注意.
===============================
排骨咸鸭蛋煲仔饭

原料:肋排 豆豉 米 咸鸭蛋1个 料酒 酱油 糖 盐 鸡精 淀粉 葱姜蒜 干红辣椒
做法:
1,排骨洗净用1勺料酒1勺淀粉腌半小时,红辣椒切小段,豆豉切碎,葱姜蒜切末;
2,炒锅放油,煸香蒜末关火,放入豆豉红辣椒拌匀,然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒排骨放入炒锅混匀,放入深碟中上蒸锅隔水蒸大火蒸10分钟(七八分熟);
3,煲里放少量的油烧热放少洗净的米放适量的水(水中加少许盐)大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面,另一边打个盐咸蛋,继续小火焖至排骨熟,饭起锅巴即可。
====================================
咸鸭蛋拌豆腐

原料:熟咸鸭蛋1个 内脂豆腐1 盒
咸鸭蛋切小丁和内脂豆腐拌匀放适量的盐、鸡精、麻油即可。
马蹄蛋黄蒸肉饼
原料:咸鸭蛋2个 绞 肉300克 马蹄 150克
做法:
1,将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开,蛋黄一切为二备用;
2,蛋白慢慢加入绞肉中,边加边用筷子顺一个方向搅上劲(如果肉还太厚的话可再加少量的水);
3,马蹄切成碎末和绞肉拌匀加少量的盐(蛋白本身就咸盐不能加多),平铺在微波器皿中,盖上盖子高温转4分钟,再把蛋黄放在肉饼的表面继续转2分钟即可。
小贴士:因为蛋白本身就咸因此加盐的时候要适当减少分量,可以取一点微波转熟后尝一下。
因为是用微波炉烹饪,所以蛋黄要一切为二,而且加热时间不能长,否则会“砰”的一下蛋黄爆炸。如果是上炉蒸的话蛋黄就可以和绞肉一起蒸不需要后烧。

===================================
咸蛋黄蒸肉末

咸蛋打碎,把腌制好的肉末加入咸蛋中,小心搅拌,放入蒸,一般偷懒就直接反电饭堡里一起蒸,饭熟了,蛋香了~口水就滴答滴答的~再看情况加少许料酒,葱花,好看好香
===================================
玉米火腿鸭蛋粥

原料:罐装甜玉米粒1小罐,火腿肠一段,咸鸭蛋1个,大米适量。
做法:
1.将火腿肠切成玉米粒大小的小丁。咸鸭蛋放在碗里压碎。
2.将大米加水煮成粥。
3.粥快熟时,加入压碎的咸鸭蛋,搅匀。
4.最后加入火腿肠丁和适量甜玉米粒,稍煮片刻,即可。
============================
鸭蛋饭

所需材料:熟的咸鸭蛋2个,胡萝卜1根,大虾几只,大米(和平时蒸饭一样就可以),食物油,盐
把米洗净放进电饭褒里,然后拨好两个熟的咸鸭蛋,切成碎钉,放入米里,把胡萝卜洗好切丁也一起放进去,放一点食物油,放些盐,搅拌下就开始蒸饭了,等饭熟了以后把洗好的虾放进去闷10分钟,这样饭也做好了,虾也熟了,大家可以试试哦~~~
=============================
咸鸭蛋炒尖椒

所需材料:熟的咸鸭蛋2个,尖椒两个
把鸭蛋拨好弄碎,尖椒切成丝,然后起火做郭放油,然后把鸭蛋放进去炸下,然后把尖椒放进去翻炒,如果觉得不够咸可以放适量的盐,最后放些味精

★小松博客原创整理.转载请注明★

Ⅲ 盐鸭蛋怎么做好吃窍门

食材明细:

新鲜生鸭蛋8个、冷水780克、高度白酒20克

盐200克(液体量与盐的比例约4:1,盐水量务必保证要淹过所有鸭蛋)、干净玻璃瓶1个。

9、泡好的咸蛋取出食用前,煮8-10分钟即可。

Ⅳ 咸鸭蛋菜叶汤的做法,咸鸭蛋菜叶汤怎么做好吃

咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收。
我们这里的人说夏天吃咸鸭蛋有去火的好处,之前做月子时,外婆拿了很多来,不过因为天气热,又腌得不够咸,所以都坏掉了,真是可惜了,这次这个是我自己腌的,现在刚刚好入味了。
主料咸鸭蛋2个青菜叶子200克辅料油适量盐适量鸡精少许姜少许
步骤:
咸鸭蛋菜叶汤的做法步骤11.咸鸭蛋和青菜叶子,洗干净
咸鸭蛋菜叶汤的做法步骤22.水开了把叶子放下去
咸鸭蛋菜叶汤的做法步骤33.打入两个咸蛋下去大火煮2分钟
咸鸭蛋菜叶汤的做法步骤44.加少许盐油鸡精即可
小贴士
因为咸鸭蛋本身有咸味道,所以盐要少一点

Ⅳ 怎么做娃娃菜好吃呢

1、上汤娃娃菜
做法:娃娃菜洗净切条,皮蛋、咸鸭蛋切块,肉切条,姜蒜切片,锅中加水,放娃娃菜、盐煮熟捞出,热锅下油,放姜蒜爆香,放肉丝翻炒,加适量水,烧开放咸鸭蛋、皮蛋煮,放一勺辣椒酱煮,撒上葱花出锅,浇到娃娃菜上。
2、炒娃娃菜
这个平常普通炒菜是一样的,洗干净娃娃菜后,切成小块。锅里油烧热,放入葱蒜干辣椒,炒出香味,放入娃娃菜翻炒至断生,断生后加酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花。