㈠ 怎样炼猪油才又白又香炼猪油又白又香的方法
1、首先将买来的肥肉处理干净，切成片。
2、锅中放入少量清水。
3、将切好的肥肉片放入锅中，用铲子把肉片划散，放入生姜。
4、待锅中水烧干，调成小火慢慢熬油。
5、在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。
6、待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉。
7、将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐，可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油了。
8、剩下的油渣也是可以吃的哦，撒上盐，搅拌均匀，冷却后，香香脆脆。
㈡ 怎么用肥肉熬猪油更香浓 怎样用肥肉熬猪油更香浓
1、把肥肉块放入锅中,加入一小锅清水,开中小火煮至水开,然后改最小的火慢慢熬制。尽量不要加大火候了,中间不时给猪油翻翻身,不要让它们粘锅。
2、大约1小时左右,水分基本上全部蒸发完了。等猪油渣开始变成金黄色时,加入香葱、花椒,关火,利用油的余温将香葱和花椒炸出香味。
3、把油渣和花椒、香葱用漏勺捞出。
4、找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶。将熬好的猪油放至室温后,加入一勺盐、一勺白糖,混合均匀后装入准备好的容器中,密封后放入冰箱保存,随吃随取。
㈢ 肥肉熬猪油的正确方法
肥肉熬猪油的正确方法主要如下：
1、熬猪油的原料，可以用猪板油，也可以用猪肥膘，猪板油要便宜一些，猪肥膘要更香一些。
2、猪板油一般都是风干的，回家后先用温水浸泡2小时，泡软后加入一勺食用碱，搓洗2遍，可以轻松洗掉表面的油污，冲洗干净后切成小块。
3、猪板油虽说是脂肪，但它也有很多血丝，含有一定量的血水，所以不能直接熬油，必须先焯水。锅里倒入适量清水，倒入猪板油，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮一会儿，用勺子撇掉浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水后的猪板油，熬出来的猪油更加雪白，没有任何腥味，加葱姜、料酒有助于去腥。
4、把炒锅洗干净，重新加入一碗清水，一碗就够了，倒入焯过水的猪板油，开大火加热，把水分煮干。熬猪油，可以用水也可以用油，但区别很大，用油熬的猪油颜色发黄，用水才雪白，千万别搞错了。
5、刚开始水会变成乳白色，后来就变透明了，说明水煮干了，猪油熬出来了，这时转中小火，千万别用大火，不然猪油会熬糊，产生苦味。加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，小火熬一会儿，熬出一些后就用勺子舀出来，这样就不会糊，但别把油全部舀光了，还要留一点。
6、直到猪油渣变得颜色金黄，非常干瘪的时候，猪油就熬得差不多了。装猪油的容器一定要耐高温，最好选择陶瓷、金属的，在里面加入一把花椒、一勺食盐，倒入熬好的猪油。
7、等猪油放凉后，盖上盖子后放进冰箱里冷藏保存，这样放1年都不会坏。过去没有冰箱，放在阴凉通风处也能保存很长时间。
8、猪油渣别扔了，撒点盐或糖，也是很不错的小零食，吃起来香酥可口。或是用来炒菜、做馅，都非常香。
技巧总结：
1、猪板油要焯水，能去除腥味。
2、熬猪油时用清水，猪油更雪白。加适量香料，猪油味道更香。
3、保存时加食盐、花椒，能防腐杀菌，保存时间更长，猪油不易变质。
㈣ 怎样练出来的猪油好吃
猪油又叫荤油、大油，是用猪的肥肉熬制而成，味道香通途广。那么怎样练出来的猪油更好吃、更香呢？记住这3招，熬好的猪油又白又香还不腥。
1、准备好猪油。清洗干净，切成小块。冷水下锅，切几片生姜和葱段，再倒入料酒。煮沸焯水1至2分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步可以除去杂质、去掉腥味。若是很少量的话，也可以不焯水。
注意事项：
1.加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。2.肥肉颜色泛黄后一定要转最小火慢慢熬。3.肥肉泛黄后转小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道，整个过程不用盖盖。4.油渣全部捞干净后再关火防止油渣吸收太多油脂。
猪油含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和脂物质。并且它特殊的香味是任何植物油无法代替的，尤其是炒青菜，味道更香哦。
㈤ 肥肉怎样炼猪油
肥肉炼猪油的方法：
1，把购买来的肥肉的猪皮剥去，洗干净以后切成中快，加入适量的水。（水不可以太多。）
㈥ 用肥肉熬猪油的做法 用肥肉熬猪油的简单方法
1、肥肉500克、料酒或姜适量、水适量。
2、熬猪油（肥肉版）的做法：将肉攒水，加料酒或姜祛腥，肉变色即可；
3、找一合适的锅，将水和肉同时放入锅中，水刚好没过肉就可以，开大火，水开后转小火熬制；
4、熬制一段时间后，水减少，继续熬；
5、水熬干，开始出油！这时需要时不时的翻动肉肉，使其受热均匀。
6、熬到肉干了，就可以了。
7、把肉捞出，锅内的就是猪油了。
㈦ 肥肉怎样炼猪油
炼猪油的做法
用料：肥猪肉1块、盐少许、水半碗
1、把肥猪肉洗干净，然后把它切成一块一块，