㈠ 自制红油怎样做好吃呢
主料
红辣椒:适量
花椒粒:适量
黑胡椒粒:适量
白芝麻:适量
1:准备原材料红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒。
2:把红辣椒、花椒粒、黑胡椒粒用料理机打成碎末，然后用热水浸泡成辣椒水。水没过辣椒沫即可。
3:锅中放色拉油，要多。烧至3成热时倒入辣椒水。慢慢熬煮。
4:红油熬到8成熟时放入白芝麻，继续熬煮出香味，大概15——20分钟即可。
辅料
烹饪步骤
刚熬好的红油不要马上食用，放24小时再食用，油会更红、更香。
“红油是家里必备的材料。特别是夏天快到了，做凉拌菜都需要它。
红辣椒：含有丰富的维 生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血 管 性头 痛等症 状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷 尔 蒙 分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心 脏 病及冠 状动 脉硬化，降 低胆 固 醇。含有较多抗 氧化物质，可预防 癌症及其他慢 性疾 病。可以使呼 吸 道畅通，用以治 疗咳 嗽、感 冒。辣椒还能杀抑胃 腹内的寄 生虫。”
㈡ 红油如何熬制更香更亮更红
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克油来做也不错，也不会很辣的。
香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。下面看看是怎么个做法吧。
做好的辣椒油放置2个小时，油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。