‘壹’ 红萝卜烧五花肉的做法
用料
五花肉 250g
红萝卜 4个
芹菜 适量
花椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
豆瓣酱 1勺
干辣椒 少许
生抽 2勺
料酒 2勺
做法步骤
1、红萝卜改刀切块。
2、五花肉切成厚点的片状。
3、锅热倒油，油热后倒入五花肉煸出油。
4、五花肉煸成金黄后，放花椒、大蒜和姜片炒香。
5、放一大勺豆瓣酱炒出红油。
6、放干辣椒。
7、放两勺生抽、两勺料酒炒均匀。
8、把红萝卜放进去翻炒下。
9、炒好后倒入砂锅里，加开水漫过食材，盖盖中小火焖煮半个小时。
10、煮好后把芹菜根放进去大火煮五分钟。
11、最后加点芹菜叶，好吃的五花肉烧红萝卜就做好了。
‘贰’ 红萝卜炖肉的做法
方法/步骤
1/9 分步阅读
五花肉洗净，锅内加水，放入五花肉，加入几片姜片，烧开后转小火炖煮
查看剩余1张图
2/9
红萝卜削皮洗净，切成滚刀块备用
查看剩余1张图
3/9
大葱洗净切断，老姜切片备用
4/9
五花肉煮熟后关火捞出凉冷，切成小块备用
5/9
炒锅内加油烧热，加入冰糖炒至融化
查看剩余1张图
6/9
倒入五花肉翻炒，让糖浆充分包裹
7/9
再加入姜片，葱段，八角炒香，后加入适量红烧酱油翻炒
8/9
最后加入红萝卜块继续翻炒少许，倒入煮五花肉的肉汤，加盖烧开后转小火慢炖
查看剩余1张图
9/9
带汤汁收干，五花肉红萝卜炖软后加入盐巴，味精调味即可出锅
查看剩余1张图
注意事项
五花肉先煮熟再烧容易炖软
煮肉的汤不要倒了，后期用来炖五花肉红萝卜，使得汤汁更香
‘叁’ 红萝卜烧五花肉的家常做法
工艺：烧
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.胡萝卜切滚刀。五花肉切块。青椒切滚刀。泡椒切段，泡姜切片
2.取一干净的锅，不用放油。直接将五花肉放入，煸至出油，肉微黄。加入适量老抽上色，翻炒均匀
3.无需将五花肉盛出，依次放入豆瓣酱，泡椒泡姜翻炒
4.闻到泡姜泡椒的香味时加入红萝卜继续翻炒均匀
5.加入适量的水，刚好莫过红萝卜为宜。大火烧开转小火焖10-15分钟，红萝卜软糯即可
6.起锅前加入青椒翻炒片刻，既可以盛盘。因为有泡椒泡姜和豆瓣酱，可以不放盐或者少放点盐