Ⅰ 怎么脆皮锅巴薯仔好吃
薯仔洗净对半切开，煮至8成熟捞出去皮切块，油温烧至6成热，放薯仔小火慢煎，煎到外皮焦黄香脆，加盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，撒上葱花即可。
怎么脆皮锅巴薯仔好吃
主料：
薯仔400克，小米椒2个;
辅料：
小葱2根，孜然粉3克，辣椒粉3粉，花椒粉2；
脆皮锅巴薯仔的做法：
1.将薯仔洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。小米椒切圈，小葱切葱花；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入薯仔小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。
小贴士：
马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
脆皮锅巴薯仔是一道色香味俱全的菜肴，口感香酥，今天介绍的脆皮锅巴薯仔的做法你们都学会了吗?薯仔是营养健康的美食，喜欢吃的小伙伴可以在家里试试。
Ⅱ 怎么做锅巴薯仔好吃
薯仔洗净去皮，然后切成小块。小米椒切圈，小葱切葱花。锅中倒入适量，油温烧至6成热，放入薯仔小火慢煎，煎至外皮酥脆。再加入盐1勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克、小米椒搅拌均匀，盛出，撒上葱花即可。
怎么做锅巴薯仔好吃
食材：
薯仔400克、小米椒2个、小葱2根、盐1勺、鸡精半勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克。
锅巴薯仔的家常做法
1、薯仔洗净去皮，然后切成小块；
2、小米椒切圈，小葱切葱花；
3、锅中倒入适量，油温烧至6成热，放入薯仔小火慢煎，煎至外皮酥脆；
4、再加入盐1勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克、小米椒搅拌均匀，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
锅巴薯仔制作的时候，薯仔一定要去皮，否则会影响口感。
Ⅲ 锅巴薯仔是怎么做的
前言
薯仔外层酥酥的，脆脆的。很好吃哟，赶紧行动吧！吃货必备！
材料
主料：薯仔500克；
辅料：盐适量、孜然适量、鸡精适量、小葱100克、辣椒面适量、花椒面适量
锅巴薯仔
1
用清水将薯仔表层的泥土洗干净
2
姜，蒜适量，剁碎备用。
3
把洗干净的薯仔放入开水里中火煮熟。
4
将煮熟的薯仔剥皮备用。
5
将以剥皮的薯仔切成大小均匀的滚刀块。装盘备用。
6
依照自己用的薯仔份量，倒入热锅1/3的油量。烧至八成热。
7
先后倒入事先准备好的姜末，蒜末。再紧接着倒入事先切好的薯仔块，进行翻炒。
8
将薯仔炸至外面黄酥酥的。就可以关至最小火。
9
依次放入盐。鸡精。孜然。辣椒面，花椒面，根据自己口味来定用量吧！依次放入锅中后进行片刻的翻炒即可关火。
10
现在装盘咯！家里没小葱了。亲们要记住撒些葱花在薯仔上哟！美味的锅巴薯仔就完成咯！你爱上它了吗？
小贴士
油一定是只能多，不能少，否则起黑疤不好看也不好吃了哟！
Ⅳ 锅巴薯仔怎么做又简单又好吃锅巴薯仔做法分享
1、食材：薯仔中等个子2个、小葱2根、辣椒面1勺、花椒粉小半勺、孜然小半勺、鸡精小半勺、醋少许、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少许、姜1小块、蒜3个、盐适量。
2、姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；
3、薯仔去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；
4、大火锅内热油然后转中小火，再把薯仔沥干捞起倒进锅内；
5、薯仔煎至有锅巴即可捞起；
6、小葱切成细段；
7、把白芝麻以外的调料都和薯仔搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。
Ⅳ 锅巴薯仔怎样做好吃又简单
锅巴薯仔
薯仔2个、切薯仔的刀【超市有卖】、油、葱、花椒面、辣椒面、味精、鸡精、盐、胡椒粉，孜然。
做法
1：把薯仔切条【稍微小的，这样熟的快】，切好后用水洗一下沥干、葱切断备用。
2：锅烧辣倒油【油多放点能把薯仔末过就行】，油辣了就放薯仔慢慢炸，炸到薯仔吃着粉的就行了【这个火候得自己掌握哟】
3：起锅放作料孜然多放点，胡椒面少放点，其他的就按自己的口味放吧。
薯仔就像外面卖的那种，自己做卫又生，又有趣，也用不了多少油！
Ⅵ 锅巴薯仔好吃又营养的做法图解
锅巴薯仔是四川的一道特色小吃，但是里面用的调料也是有点多的，比如盐、黑胡椒、花椒、十三香、姜黄、百里香这些必须用上，做法还很简单，同时也有很多的 营养 价值。以下是我推荐的锅巴薯仔做法，欢迎阅读!
制作锅巴薯仔的 食材
锅巴薯仔好吃又营养的步骤
1.将薯仔削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉。
2.锅里到少量的油，油温热下薯仔块翻炒。
3.磨一些盐、十三香、黑胡椒和花椒，撒点姜黄，继续中火翻炒。
4.这中间如锅有点干，少量的浇点水，就是湿润一下，继续中火炒，反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。
5.直到薯仔炒熟，表面有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油。
6.炒出香味，关火盛出。
薯仔的各种吃法
1、蒸：除蒸外，最简单的 办法 是在微波炉里烤，多快好省。两个洗净的薯仔在微波炉中转5分钟，香喷喷的烤薯仔就好了。
2、炒：主要是炒薯仔片和薯仔丝，再配上青椒片或胡萝卜丝，外脆内软，酥嫩相宜。酸辣薯仔丝、青椒薯仔丝。
3、炖：薯仔炖菜(牛肉炖薯仔)，主要是炖薯仔块和薯仔片，冬天来一大锅炖菜，不但又沙又面、松烂利口，而且暖身又暖心。
4、还可以做薯仔饼：首先，把薯仔洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，最好煮得烂一点，这样做出来的薯仔饼口感才会绵软、细腻。然后，把薯仔从锅中捞出，放在碗中，用勺子碾成泥。随后，放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用 奶粉 来代替。搅拌均匀后，把薯仔泥压成一个个小圆饼，厚度约1厘米，大小自己掌握就行。最后，裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。
红皮薯仔的营养价值
"红皮薯仔"经检测:花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克"红皮薯仔"中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克"红玉薯仔"中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克"红皮薯仔"中 微量元素 及维生素含量为:碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。红心薯仔还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素，氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用
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Ⅶ 锅巴薯仔怎么做如何做好吃
锅巴薯仔怎做法
主料
中型薯仔
2个
辅料
冬菜
1棵
香葱
1根
香菜
1棵
盐
适量
鸡精
少许
香油
2勺
辣椒粉
适量
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.香菜切段，葱切末；
3.将薯仔洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5.薯仔降温后，剥去外皮；
6.再将去皮的薯仔切成小块；
7.锅内导入少许油，烧热后放入薯仔块；
8.小火慢慢将薯仔块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
9.煎好的薯仔块放入盆中，加入少许鸡精；
10.再根据个人口味加入适量盐；
11.再均匀撒入一层辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
Ⅷ 香辣锅巴薯仔的做法，香辣锅巴薯仔怎么做好吃
步骤
香辣锅巴薯仔的做法步骤11.将薯仔切成菱棍形状，更容易熟。大的薯仔也可以，切小点。
香辣锅巴薯仔的做法步骤22.将薯仔泡水，洗去多余的淀粉。不然会氧化。
香辣锅巴薯仔的做法步骤33.将油烧熟，倒入沥干的薯仔。炸至焦黄，这个刚刚熟。
香辣锅巴薯仔的做法步骤44.将葱切小段。
香辣锅巴薯仔的做法步骤55.将说得辅料兑进碗里，选大点的，等下薯仔要拌在里面。
香辣锅巴薯仔的做法步骤66.将葱段放进去。图片没照到。
香辣锅巴薯仔的做法步骤77.趁热将薯仔拌进去。将糖盐那些化掉。
香辣锅巴薯仔的做法步骤88.这就是成品啦！非常好吃！！