⑴ 绿豆粥的做法,6款简单易学的绿豆粥做法展示
绿豆粥，顾名思义就是用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆作为日常生活中常见的杂粮，有清热解毒，降火消暑的功效，与稻米一同熬制成粥，不仅美味可口，还十分适合在夏天食用。绿豆粥的做法也有很多，下面我们一起往下阅读吧~
绿豆粥的做法：
1、小米绿豆粥
用料 ： 小米（30克），大米（100克），绿豆（30克）
做法：
1、绿豆提前一晚用水浸泡；
2、小米和大米提前用水浸泡30分钟；
3、水烧开后倒入淋干水分的大米；
4、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆；
5、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。
小提示：
1、小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多。
2、洗小米的时候不要用手搓，会破坏表皮的营养物质。
3、小米性凉，可加点平和的大米综合一下。
2、绿豆粥
主料： 小米 (100克)， 绿豆 (30克)
辅料 ： 水 (1000毫升)
做法：
1、准备好小米和绿豆，一起淘洗干净， 锅里放水。
2、开锅后放入小米、绿豆。
3、大火烧开后转小火熬制，煮30分钟即熟， 盛入碗中，即可享用。
3、绿豆粥
主料： 绿豆300g
辅料： 水适量
做法：
1、绿豆适量，洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）；
2、晚上回家把泡好的绿豆，清洗干净；
3、绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）；
4、大火煮开后转小火继续煮，搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮；
5、15分钟左右已经软烂，可以吃了。
4、百合莲子绿豆粥
主料： 稻米200克
调料: 冰糖20克 各适量
做法：
1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2、莲子去心洗净；
3、. 锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4、. 转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
5、香蕉绿豆粥
主料： 绿豆60克、香蕉2根
做法：
1、先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。
2、将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
6、莲子银耳绿豆粥
主料： 新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量
辅料： 冰糖少许。
做法：
1、将鲜莲子从莲蓬中取出。
2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
4、40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
注意事项：
1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢。
3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
⑵ 绿豆粥怎么做--最简单的绿豆粥做法
绿豆粥是以绿豆为主要材料熬制而成的汤粥，其具有清热解毒、降温消暑等功效。是炎热夏季必喝的汤粥之一。下面我就把绿豆粥的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
绿豆，大米，水等等
- 01
绿豆和大米的比例为二比一，淘洗干净放入煮锅中滴几滴植物油增加香味
- 02
大火煮至沸腾撇净浮沫改小火慢煮30分钟左右
- 03
煮至汤汁粘稠并且绿豆和大米都熟透后即可关火
- 04
盛入碗中开始享用吧！放凉后食用口感更佳。
⑶ 绿豆粥的做法窍门
绿豆粥的做法窍门
食材明细
主料
绿豆
150克
大米
110克
辅料
清水
适量
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
绿豆粥的做法步骤
1准备好新鲜绿豆和大米。
2将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。
3然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。
4盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。
5煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。
620分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。
7没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。
8此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了，有没有。
9但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次：煮焖。
10经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。
11一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了，是不是简单快捷又方便啊？
12再配上咸菜、辣酱和主食，真是太舒服了。
小窍门
1、直接煮绿豆粥，绿豆大米就一块淘洗，若既想喝绿豆汤，又想吃绿豆粥，则需要将它们分开淘洗。
2、煮粥对水量没要求，多少依自家喜欢增减；若新手担心掌握不好，可将食指垂直伸进去，水量比食指关节高一点就OK了；实在不行，中途加水也不碍事。
3、绿豆重复3次煮开、焖制、再煮开的操作步骤，就可以全部煮开花了；每次焖制时间在15~20分钟即可，太短不行，长点没关系。
⑷ 快速煮绿豆粥的方法
1.冷冻绿豆
将清洗干净的绿豆放入冰箱冷冻。想煮的时候可以拿出来煮。水烧开后，放入锅中煮开。它们只需要5分钟左右就能开花，然后慢慢煮十分钟，就会很软很烂。这个时候，味道会很好。
第二，炒绿豆
将四季豆洗净，然后放入锅中，用小火煸炒，等四季豆的水炒干了，可以加入冷水煮，这样四季豆很容易煮开，炒出来的四季豆味道会更香。
提醒大家，煮之前最好将绿豆用冷水浸泡一夜，这样煮出来的绿豆也容易被煮开。让煮熟的绿豆冷却，然后放入冰箱冷藏。之后喝了它们会特别爽。炎热的夏天，喝一碗冰镇绿豆汤特别提神，但是胃不好的朋友不建议经常喝。
⑸ 9种绿豆粥的美味做法
绿豆是消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用得好的。以下是9种绿豆粥的美味做法，赶紧学起来吧!
1.翠花绿豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。
功效及禁忌：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。
2.杏仁绿豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。
功效及禁忌：清热解毒、祛暑止渴。
3.绿豆山药汤 的做法
原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙
做法：
1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。
功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。
4.小米枸杞绿豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、绿豆
做法：
1.提前一小时用温水泡绿豆后，
2.洗净下锅煮约40分钟，
3.把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，
4.然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，
5.即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。
5.绿豆百合菊花粥 的做法
原料：绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
特点：由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
6.薏仁绿豆粥 的做法
原料：薏仁、绿豆、蜂蜜
做法：
1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。
2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。
4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
7.海带绿豆汤 的做法
原料：海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
做法：
1.把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净，去杂质;猪胫骨捶破。
2.把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
功效：补肝肾，益精血，解药毒。
8.绿豆小米粥 的做法
原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
9.绿豆蜜爽奶茶 的做法
原料：绿豆、绿茶、蜂蜜、陈皮
做法：
1.先煮绿豆汤，10分钟即可;
2.盛出绿豆汤泡绿茶，然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜;
3.继续添加清水煮绿豆，水开后，放入陈皮;
4.煮到绿豆开花，将绿豆晾凉，捞出适量放入2料中;
5.冰镇后饮用，冰爽可口。
⑹ 绿豆粥的做法有哪些
绿豆粥的做法有哪些
绿豆粥的做法有哪些，现如今很多人都会自己动手做各种各样的美食了，自己做的食物不仅美味而且更健康，但是在做一种食物之前都是需要知道这种食物的步骤和方法的，下面绿豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起来看下吧。
绿豆粥的做法有哪些1
1、营养价值
绿豆含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、铁、磷、钙、无机盐等，盛夏时节，人的汗腺扩张，特别是户外工作或者运动时，水份流失巨大，破坏体内电解质平衡，绿豆煮粥或者煮汤不仅能补充水份、消暑止渴，绿豆含有的无机盐还能平衡电解质，另外绿豆对于解毒功效显着。
2、做法步骤
第一步： 将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，同时将绿豆洗净，加水浸泡4小时。
第二步： 同时将绿豆和大米放入锅中，加大量清水，用大火煮，水煮开后，调至小火慢熬，熬到大米和绿豆都开花至烂熟以后即可关火。
第三步： 盖好锅盖，焖10分钟左右，味道最佳，最后根据自己的`口味加糖或者加其他调料即可食用。
3、如何保存
夏季天气炎热，绿豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之后立即食用。如果实在有多余的又不舍得仍，就不要加糖或者加其他调料，否则会加速变质，只需将要吃的部分单独加调料即可，另外部分一定要等其冷却后加上保鲜膜再放入冰箱保存，建议还是尽量当天食用，否则会生长出有害微生物，最多3天就会酸掉无法食用。
绿豆粥的做法有哪些2
喝绿豆粥有什么好处
1、清热消暑
绿豆味甘性寒，有清热消暑的功效，且含有丰富的无机盐、维生素，夏季高温出汗多导致体内电解质失衡时，可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素，预防中暑。
2、开胃
夏天天气很热，大多数人都有胃口不好，不想吃饭的感觉，绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用，可以帮助开胃，改善胃口不佳。
3、降血脂
绿豆中含有的植物甾醇，可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝绿豆粥降血脂。
4、减肥
绿豆粥的热量很低，按照大米：绿豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的热量值也就五六十大卡，而且喝绿豆粥的植物甾醇有明显的刮脂效果，可以减少身体吸收油脂，夏季常喝能帮助减肥。
5、解毒
绿豆中富含有很丰富的蛋白质，生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦，内服可以很好的保护胃肠粘膜。
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
6、增强免疫力
绿豆中所含的生物活性物质，诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌杀菌，增强机体免疫力的功效，且所含的丰富蛋白质、维生素也可以补给身体，帮助强健体魄。
7、煮绿豆粥注意事项
1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
⑺ 绿豆粥怎么煮好吃
绿豆粥的正确方法
材料：大米100克，绿豆150克，白糖适量。
做法：
→ 将绿豆洗净，放入清水中泡发备用；
→ 大米淘洗干净；
→ 将洗好的绿豆和大米放入锅中，加入足量清水；
→ 开大火煮沸，然后转小火再煮1~2小时左右，直至大米、绿豆煮至软烂；
→ 关火，不要急着揭盖，加盖焖10分钟左右；
→ 盛出后加入适量白糖搅匀即可。
绿豆和什么一起煮最好：绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、降火解暑等多种功效，可以根据自己的喜好或身体需求与多种食材一同煮，常见的有：粳米、红豆、百合、莲子、花生、银耳等。
小贴士
绿豆粥不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。