‘壹’ 绿豆丸子怎么做好吃
大家好，下面我们开始做绿豆丸子，在这个季节多吃这个是非常好的，这个做火锅也是非常好的，推荐大家用绿豆面粉来制作，这样的口感更加的好，没有的就用绿豆来做，下面看一下是怎么制作的吧!
第一步准备好要用到的食材【绿豆、绿豆芽、萝卜、大葱、鸡蛋、香菜、大葱】
第二步先要把绿豆打成粉末，这时候是不用放水的，我们是要绿豆粉！
第三步打成粉末之后，再用一个筛子给它筛一下，把大的颗粒给筛出来，尽量的让面粉更细致！
第四步我们先把萝卜切成薄薄的片，然后再切成丝，放到锅里过一下水！
第五步锅里面放上一些水，把水烧开，把萝卜放到锅内，捞出后冷却一下，挤干水分！
第六步把萝卜挤干水分之后，接着将萝卜丝切成碎末！
第七步再将大葱从中间切开，然后切成碎末，再把香菜切成碎末，放在一个盘里备用！
第八步在萝卜中放上葱末和香菜末，打上两个鸡蛋，放上一勺子盐，一勺芝麻油，一点把胡椒粉！
第九步然后再倒上打好的绿豆粉和面粉，搅拌成糊，挤成丸子状！
第十步锅里边烧油，等到油温升至六成热的时候，把丸子放进锅里面炸制一下，这个过程尽量保持小火，这个不需要炸熟，后面还要煮！
第十一步把丸子炸制金黄色的时候，我们就把丸子捞出来！
第十二步锅里放上一点油，放上花椒，葱姜蒜炒香，再放上辣椒，炒一会之后倒上开水！
第十三步把丸子放进锅里面，加上锅盖焖煮十分钟左右！
第十四步十分钟之后，打开锅盖，放上豆芽，继续盖上锅盖煮上两分钟！
第十五步揭盖，放上一点食盐，生抽，这样这道美食就可以出锅装盘了！
这道绿豆丸子汤我们就做好了，大家看着怎么样，是不是有想来上一口的冲动，看看上面的介绍，你们一看就学会！
‘贰’ 绿豆丸子的做法和配方
一、绿豆丸子的做法
1.材料：绿豆、黄豆芽、面粉、食盐、胡椒粉、十三香
2.制作步骤
(1)事先把绿豆泡一下，那样就会使绿豆更加的软，可以更好的制作丸子。
(2)泡好之后，就可以把绿豆放入搅拌机里面拌成泥备用。
(3)把黄豆芽洗干净，备用。
(4)黄豆芽也要切碎，然后就可以把黄豆芽和绿豆放在一起搅拌均匀。
(5)在里面放入面粉，搅拌成糊状，然后就可以把它们揉成团状。
(6)可以按照自己的口味，再加入调料，和其他的食材。
(7)锅里加油，油热之后，就可以把事先揉好的面团放入锅里，等到变为金黄色就可以出锅了。
二、绿豆的作用
1.清热解毒
很多人都在夏天和绿豆熬的汤，就是因为绿豆是很好的解暑食物，尤其是很热的天气，这就更加的需要这样的食物，这样人们就可以很好的避免很多疾病。
2.降血脂
绿豆里面含有很多的多糖，这就可以增加清理蛋白酶的活性，所以就来说高血脂的患者就可以通过吃绿豆来治疗，而且还可以用来预防。
三、绿豆的禁忌
1.不可以和西红柿一起吃
不管是绿豆，还是西红柿，我们都非常的喜欢在夏天食用，但是这两种食物是不可以在一起吃的，这样的话，我们体内的元气就会有很大的损伤。
2.体质寒凉的人不能食用
绿豆本来就非常的寒凉，所以如果体质寒凉的人再吃绿豆的话，这样会更加的增加他的症状，所以不要再生活里面多吃绿豆。
‘叁’ 绿豆丸子做法
用料
绿豆适量
黄豆芽适量
葱小香葱10颗左右
姜一块
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
十三香适量
炸丸子 炸绿豆丸子的做法
把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样
泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的搅拌机分了很多次才打好的，里面有很多没有打碎的绿豆，我是用勺子压的
准备葱姜和黄豆芽
黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。
葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。我炸完之后吃，吃的时候只能吃出姜的味道
放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。
这是我第一次做绿豆丸子炸好之后的照片，里面有的大有的小。
最后做的丸子汤，里面放的豆芽和生菜都是家里剩下的菜。汤是用火锅料做的。
入锅炸
炸好了，怎么吃怎么香！