‘壹’ 咸鱼红烧肉的做法，咸鱼红烧肉怎么做好吃，咸鱼
食材明细
主料
咸鱼适量
五花肉适量
- 辅料
大蒜适量
八角适量
花椒适量
生姜适量
- 配料
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
10
加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
咸鱼红烧肉的做法步骤
‘贰’ 咸鱼烧肉的家常做法窍门
用料
主料五花肉500克咸鱼250克
辅料油适量香葱2根姜5片蚝油10克料酒适量鲜酱油10克老抽5克冰糖10克八角2个大蒜6瓣
咸鱼烧肉的做法
1.
咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净
2.
肉和咸鱼都切块焯水备用
3.
香葱打结、姜切片、八角2个
4.
锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
5.
冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6.
倒入焯过水的肉块进行翻炒
7.
跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8.
炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9.
放入蚝油、鲜酱油、老抽
10.
翻炒片刻
11.
倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
12.
提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至汤汁浓稠即可出锅，味道非常鲜美！
‘叁’ 咸鱼红烧怎么做
每当没胃口时，必定烧一盘咸香可口的干鱼块，无论是配上米饭还是稀饭，都是很下饭的，每次都能多吃一大碗米饭
工艺：烧
口味：香辣味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.咸鱼切块放清水浸泡一小时左右，如果很咸就要多浸泡一段时间，再勤换水
2.浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末
3.鱼块浸泡好后捞起（不需要沥干水份），开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒香味溢出
4.再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，注意要不停的翻炒以免粘锅
5.转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀
6.倒入半碗水大火煮沸腾，焖煮一分钟后加入剩下的姜蒜末，改为最小火
7.焖至锅内还有一点汤汁时关火，装盘后撒上葱花，一盘香喷喷的咸鱼块就烧好了
烹饪小贴士：
1:咸鱼块浸泡了一会再炒，比较容易熟，成品也不会干巴巴的\n2:咸鱼块本身比较干没水分，所以翻炒鱼块一定要小火，以免粘锅\n3:注意咸鱼本身就是咸的，千万不要再放盐了
‘肆’ 咸鱼红烧肉的做法 风味独特入口浓香
1、准备用料：五花肉，咸鱼，生姜，葱，大蒜，酱油，老抽，黄酒，冰糖。
2、选带皮的五花肉，一层肥一层瘦的猪肉最佳。把五花肉洗净，用刀刮去表面的杂毛。咸鱼切小块，生姜切片，小葱切小段备用。锅内倒水，五花肉冷水下锅，加一点黄酒焯水。待锅中的水烧开后，用漏勺撇掉水里的浮沫，加适量的酱油和老抽，这样会使猪肉上色，继续煮。煮到五花肉用筷子扎进去看不到血水，捞出，用刀切小块，但皮不要切段。
3、砂锅内垫上一层生姜片，放入大蒜头和葱段，把肉皮朝上放;之后再放入咸鱼块，淋入刚才煮猪肉的汤汁，放入冰糖，盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢炖。炖到汤汁浓稠不多的时候，就可以关火盛出了，撒上一点葱丝做点缀。
‘伍’ 红烧肉咸鱼怎么做好吃
咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼
咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块，咸鱼洗净切丁。
咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、䓤段
咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法：热锅注油，烧热，放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用
咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油，放入五花肉翻炒至变色
咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化，调入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒匀
咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味，加入盐鸡粉炒匀调味
咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开
咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅，将红煷肉盛入砂锅中
咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开，转文火焖焗30分钟至肉熟
咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入䓤段，淋入水淀粉勾芡拌匀即可
咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉，非常美味！
咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀
咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品
‘陆’ 咸鱼烧肉的家常做法是什么
主料：五花肉500g、咸鱼250g。
辅料：油适量、香葱2根、姜适量、蚝油适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、冰糖适量、大料2个、大蒜6瓣。
咸鱼烧肉的做法
1、咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净。
‘柒’ 咸鱼红烧肉怎么做
原料：五花肉300克、咸鱼20克、生抽15ml、老抽15ml、红糖10克、葱2根、姜5片、花椒10粒、八角1个、草果1个、高度白酒15ml、清水适量。
做法：
1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；
2、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质，直到肥肉部分开始焦黄；
3、依次淋入白酒，放入葱、姜、八角、草果炒出香味；
4、五花肉上色后继续保持小火，放入红糖、生抽、老抽炒匀；
5、五花肉颜色变成深红后，将咸鱼切成小块一起翻炒，然后倒入浸泡咸鱼的水，加满清水没过表面，用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时，直到五花肉酥烂为止。
‘捌’ 咸鱼红烧肉怎么做好吃
咸鱼烧肉的做法步骤
咸鱼烧肉的做法步骤：1 1将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
咸鱼烧肉的做法步骤：2 2将五花肉洗净沥干切薄片。
咸鱼烧肉的做法步骤：3 3红椒切条，蒜苗切寸段。
咸鱼烧肉的做法步骤：4 4油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
咸鱼烧肉的做法步骤：5 5加入姜片，米酒煸炒片刻。
咸鱼烧肉的做法步骤：6 6加入酱油烧至着色。
咸鱼烧肉的做法步骤：7 7加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
咸鱼烧肉的做法步骤：8 8加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
咸鱼烧肉的做法步骤：9 9加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。