① 腊肉蒸薯仔怎么做
主料
湘西腊肉(200g)
薯仔(4个)
青红椒(少许)
蒜(少许)
调料
麻油(少许)
厨具
蒸锅
准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分；
将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
薯仔去皮后切厚片，大约3cm左右厚度；
将腊肉片和薯仔片交叠摆放在盘中；
盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔；
上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至薯仔绵软，用筷子能轻易戳通；
出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油；
吃时拌匀即可，好是腊肉，薯仔，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融棒。
小窍门：
1.腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；2.薯仔也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3.在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；4.如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。
② 蒸腊肉薯仔片的家常做法
前言
蒸腊肉薯仔片，薯仔脂肪含量低，每天多吃薯仔可以减少脂肪摄入。可以把身体多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患，不必担心发胖。薯仔对人体有很奇妙的作用，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，你说奇妙不奇妙。
材料
主料：薯仔300g、腊肉400g；
辅料：盐适量、调汁适量
蒸腊肉薯仔片
1
备腊肉和薯仔，
2
切片，
3
码碗里，
4
淋点调汁放进蒸锅里，
5
蒸半小时即可。
小贴士
喜欢吃更简单的淋点生抽。
③ 腊肉蒸薯仔的做法
导语： 这道腊肉蒸薯仔，腊肉借着薯仔的清香，既不会过咸，又丰富了口感。 而薯仔则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子，一起来看看做法吧!
食材主料
自制腊肉100g 薯仔250g
辅料
盐适量 辣椒面适量 大蒜末适量 芝麻油适量 小葱适量
步骤
1.将薯仔刨皮洗净，切厚片(大概3mm左右)，然后放入清水中泡出淀粉;
2.腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好;
3.薯仔片摆入盘中，在上面加入适量盐;
4.将腊肉片摆放在薯仔片上;
5.再在腊肉片上面撒上适量辣椒末;
6.最后撒上大蒜末，送入蒸箱中层;
7.长按开机键，进入默认烹饪选择蔬菜类，然后把时间调整至20分钟，最后按启动键，开始烹饪，听到蜂蜜器鸣叫时，就说明蒸好啦!(家里没有蒸箱的，可以放在蒸锅里蒸，大火上气候，转中火蒸20分左右就好啦!)
8.取出蒸好的腊肉薯仔片，倒入适量麻油，拌匀;
9.最后撒入切好的小葱，即可食用!
④ 蒸薯仔腊肉的做法
您好
将薯仔刨皮洗净，切厚片（大概3mm左右），然后放入清水中泡出淀粉；
⑤ 怎么做好吃，腊肉粉蒸薯仔的家常做法
腊肉粉蒸薯仔的家常做法主料
薯仔
2个
腊肉
100克
辅料
蒸肉米粉
100克
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.薯仔去皮切块加入盐，胡椒粉，酱油。
3.腌拌20分钟。
4.腊肉切片。
5.取一个碗底部铺上腊肉。
6.薯仔均匀滚满蒸肉米粉。
7.然后放入碗中中间再铺上一些腊肉。
8.全部装满后放入蒸锅。
9.加盖大火蒸制30分钟即好。
⑥ 腊肉蒸薯仔怎么做窍门
1. 将腊肉解冻，用淘米水清洗一下
2. 腊肉放蒸锅蒸15-20分钟，若还觉得油腻就再过一遍淘米水
3. 薯仔切片
4. 芹菜斜切
5. 腊肉切片
6. 用葱炝锅，放入腊肉，翻炒
7. 加入薯仔片，干的话加水，加酱油调色
8. 感觉薯仔基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加盐出锅
薯仔、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。
做法：编辑
1、薯仔去皮切薄片，泡入清水中备用。
2、青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。
4、余油放入薯仔片煎至薯仔片泛黄。
5、放入青椒和葱继续翻炒至薯仔片两面金黄。
6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,薯仔切片,生姜切片,干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；薯仔片用冷水浸一会儿防氧化。
2、找一空碗，把薯仔片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在薯仔片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟，蒸好后撒上葱花末。
⑦ 腊肉薯仔怎么做好吃
1. 将腊肉解冻，用淘米水清洗一下
2. 腊肉放蒸锅蒸15-20分钟，若还觉得油腻就再过一遍淘米水
3. 薯仔切片
4. 芹菜斜切
5. 腊肉切片
6. 用葱炝锅，放入腊肉，翻炒
7. 加入薯仔片，干的话加水，加酱油调色
8. 感觉薯仔基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加盐出锅
腊肉 一小块
薯仔烧腊肉
薯仔烧腊肉
薯仔 一个
生抽 适量
营养价值编辑
薯仔炒腊肉
薯仔炒腊肉
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
做法编辑
腊肉用温水洗净，薯仔去皮备用。
薯仔炒腊肉
薯仔炒腊肉
腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。
薯仔切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。
锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下沥干水的薯仔片炒至透明。
放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
腊肉 一块青蒜 八棵
薯仔 一个
木耳 几朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
盐
鸡精
做法编辑
1.腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。 然后将腊肉切成片。
2.青蒜洗净切段，薯仔去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
3.炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
4.放入腊肉翻炒几分钟。 先倒入薯仔片翻炒，待薯仔片裹油。 再倒入青蒜继续翻炒。
5.加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可