Ⅰ 线瓜的线 瓜
学名：Luffa acutangula
科属：葫芦科丝瓜属
别名：角瓜、八角丝瓜 、棱角丝瓜 、广东丝瓜 等
一年生攀援草本，与丝瓜(Luffacylindrica)同属近似种，区别在于本种果具纵向棱，叶有粗锯齿。用途同丝瓜。可食用，多作蔬菜栽培以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
从瓜蒂至瓜尾有凸起的侧棱，这是有别于其他瓜类之最大特征。大凡好吃的东西都是难于加工
的，这侧棱颇让家庭主妇头痛，只好用刀削，但速度慢。于是就有了专门对付这侧棱的刨子，长约五寸，刃口宽寸许，称线瓜刨，削之颇快。过了这关就容易了，用刀将线瓜削成斜片，或清炒，伴之以肉末，或开汤，点缀以鲜椒，均为蔬中上品。
扬州酱菜中的行业所谓的线瓜，是指皮上有深色线条的嫩黄瓜。
Ⅱ 线瓜怎么做好吃
线瓜2根，红泡椒半个，蒜头适量。 1线瓜刨去皮，切厚片。 2红泡椒切小菱形片，蒜头剁未。 3热锅凉油爆香蒜未，线瓜放入翻炒， 4淋点清水盖上盖子焖一分钟至线瓜变软。5开盖放入红泡椒片，加盐、鸡精调味，勾薄芡起锅。
Ⅲ 线瓜肉片汤的做法，线瓜肉片汤怎么做好吃，线瓜
食材
主料
线瓜
2条
瘦肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.线瓜去皮，切块或片
2.猪肉切片，用油盐生分腌制好
3.滚水放入1
4.3滚2分钟左右加入肉片至肉片熟叫入少许盐
5.美味可口的汤就成了