㈠ 在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料
在家如何做出美味的火锅汤底
吃火锅怎么能少了蘸料呢?蘸料种类比较多，蒜泥芝麻酱，辣椒香油酱等等，但基础的需要准备小葱花，香菜花，花生碎，小米椒，蒜泥，芝麻酱，香油，蚝油，榨菜，腐乳，等等，按自己口味加就行。
各地火锅吃法不同，口味差很多。在东北，东北人的家常火锅一般就是猪骨汤。最好是腿骨，砸碎。排骨也可以，但汤会浑，因为有肥肉。当然有人喜欢吃浑汤锅，故意加入肥肉。东北吃火锅，尤其冬天的火锅，常吃的白肉炖酸菜或者排骨炖酸菜就可以直接拿来做火锅底料。也有人把酸菜作为涮料，个人觉得作为底料更好，酸菜神奇之处就在于越煮越好吃，第二顿甚至第三顿的酸菜味道更好。
㈡ 鱼油怎么做好吃 鱼油如何做好吃
1、炒菜吃：鱼油可以当一般的食用油来食用，把它提纯以后可以直接用来炒菜，腥味很淡，而且用它炒好的菜品香气诱人，特别好吃，而能让菜品的营养更均衡，更有食用价值。
2、煎鸡蛋：鱼油还能用来煎鸡蛋，平时可以把提纯出的草鱼鱼油直接放在平锅中，加热以后把鸡蛋磕开倒入到锅中煎到一面金黄以后，翻面再煎制一会，煎好以后取出直接出锅，能清热润肺还能缓解咽喉肿痛。
3、炖食：鱼油还能直接炖食，平时把它洗净以后与草鱼肉一起入锅加适当的调味料炖制，它有相当一部分油脂会被鱼肉吸收，还有一小部分会析出到鱼汤中，炖好以后人们吃鱼肉喝鱼汤，就能把草鱼鱼油吸收和利用。
㈢ 怎么做鱼油火锅料
：一种麻辣鱼油火锅底料，包括原料，按照下述重量份制成：鱼油90-120；豆瓣酱10-20；辣椒10-30；花椒8-10；生姜3-5；大蒜2-3；八角0.3-0.5；桂皮0.2-0.3；香叶0.2-0.3；香果0.1-0.2；三奈0.2-0.3；小茴香0.3-0.8；豆蔻0.2-0.3；草果0.3-0.8；丁香0.3-0.8；砂仁0.3-0.8；栀子0.2-0.5；甘草0.4-0.6；陈皮0.2-0.5；白酒0.5-1；冰糖0.5-1；豆豉1—3；茵陈0.5-2；桂花0.8-1.5。作为优选的方案，鱼油100；豆瓣酱15；辣椒17；花椒9；生姜4；大蒜2；八角0.5；桂皮0.2；香叶0.2；香果0.2；三奈0.3；小茴香0.5；豆蔻0.3；草果0.6；丁香0.4；砂仁0.5；栀子0.3；甘草0.5；陈皮0.4；白酒0.9；冰糖0.8；豆豉2；茵陈0.8；桂花1。作为优选的方案，所述豆瓣酱是郫县豆瓣。作为优选的方案，还包括辅料，所述辅料按照下述重量份制成：酵母抽提物0.1-0.2；鸡精0.2-0.3；肉末5-10；肉类提取物0.2-0.3；骨髓浸提物2-3；香辛料1-3；盐3-6；糖2-4。作为优选的方案，所述肉末可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组合而成。作为优选的方案，所述肉类提取物可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组合提取而成。作为优选的方案，所述骨髓浸提物可以是猪骨和牛骨其中的一种浸提而成。作为优选的方案，所述香辛料可以是八角、桂皮、香叶、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、栀子、甘草和陈皮中的一种或者多种组合而成
㈣ 鲤鱼的鱼油怎么做好吃
红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下:
原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。
做法:
1、 鲤鱼处理干净。
2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。
5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。
小贴士:
煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。
㈤ 干货小海鱼怎么做好吃
海鱼干货，是常温保存的一种方式，吃起来，肯定不如鲜鱼可口，所以也不要有太高的期望。
最简单的吃法是：先用水泡发，这样可以变软，同时，可以泡出多余的盐分。然后，上锅蒸，蒸烂了，就可以吃了。老年人，常用这种吃法。
还有其他方法，就是水发后，切成条，回锅炒，放清蒜，或放韭菜，鱼已经很咸了，别再放盐。
再有，泡发后，涮火锅，也可以放进去。
泡发后，上锅蒸，晾凉，切条，拌凉菜，下酒。
泡发后，除去刺，切碎，拌馅，包饺子，都可以。
怎么吃都行，要点，就是水发。
如果太干，水泡不开，可以加一些碱面，但是加碱面后，味道就差多了。
祝你成功！
㈥ 鱼油怎么做好吃
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。鱼油可以吃，但是比鱼肉腥，最好混合在菜油中炒菜吃，或者浇在热菜上。
㈦ 鱼油怎么吃好吃
鱼油可以蒸食，但味道会有腥味。鱼油的做法一般都是直接和鱼一起红烧。
红烧鱼的做法
用料：鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片、蒜头半头（自行调整）、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只（不食辣的就不放或少放）、醋少许（可不放）。
1、鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟！
拓展资料
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
㈧ 鱼油怎么做好吃
粉条拌韭菜的做法步骤
8
将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可
小窍门
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
来自 美食天下君梦深蓝的作品
使用的厨具：电磁炉
所属分类：凉菜素菜家常菜常见菜式老人谷雨芒种二月二清肠壮腰健肾
㈨ 鱼油怎么做好吃法大全
把鱼块两边的油片下来。我为了省事连皮都片下来了。
煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来。
鱼油对人体有很大好处，但也不能吃的过多哦
㈩ 鱼油火锅料是怎么炼制的
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。 炼制牛油的方法若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入...