1. 大眼鸡鱼汤的做法，大眼鸡鱼汤怎么做好吃，大眼
用料
大眼鸡／木棉鱼 猪展肉
蕃茄 薯仔
蜜枣 姜、盐
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法
全部汤料：
↑ 先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用
首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
先煲开水泡一下蕃茄后捞起再剥皮，然后用小刀将蕃茄顶部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飞水，冲洗
全部汤料已备好
倒入汤煲中
适量加水
大火煲滚后再调至小火煲1.5至2小时即可
加盐，关火，鲜美的鱼汤ok
小贴士
鱼也可去皮(叫鱼档代劳)，用厨剪修齐鱼鳍及鱼尾(将背鳍拉开，使容易修剪)，刮净鱼肚污物，洗净沥干，将鱼两面擦少量生粉，煎鱼不破皮，煎得好靓!
2. 咸水鱼怎么煮才好吃
咸水鱼怎么煮才好吃? 烹制方法：咸水鱼宰净后，洗净，以少许盐腌15分钟,起油锅,放下姜,鱼.慢火煎至两边微黄铲起.牛奶易滚溢,宜用较深的瓦煲,一滚即改用慢火.放入牛奶,鱼和姜.滚后即改用慢火煲25分钟.调入适量的食盐和少许生油便可。 材料:咸水鱼(大眼鸡鱼或剥皮鱼均可)一条(300克),鲜牛奶650毫升(约3碗半量),生姜1~2片。 主题词:调理胃口(夏日人出汗较多,致胃纳较差,尤其是小孩.现进入夏末秋初之际,宜尽快调理好其胃口和身体,牛奶滚咸水鱼汤则具有这方面的功效,对体弱的小孩十分有效.如小孩面色青白,胃口不佳的不妨一试,如每周饮用3次,1个月后便会健康起来.牛奶有补虚损,益肺胃和生津润肠之功;咸水鱼(广州人对海鲜鱼类的叫法)如大眼鸡鱼和剥皮鱼等均富含蛋白质,脂肪,钙,磷,碘质.有开胃益气之功.此汤可供老人和女士用).
3. 大眼鸡怎么做
清蒸大眼鸡
材料：“大眼鸡”鱼1条，姜片适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法：
1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入葱段、生抽，淋上熟油即可。
番茄香焖大眼鸡鱼
材料：番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
做法：
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
2.大眼鸡鱼煎香，可以不用煮得太熟。。。因为，等一下放刚才的酱汁来焖
3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右
红烧大眼鸡
材料：大眼鸡鱼2条，姜适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡鱼剥皮切段，因大眼鸡鱼皮很厚，不剥掉很难入味。
2.起油锅，将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽，下一点水稍煮，熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了，好吃。
大眼鸡鱼汤
材料：大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。
4. 大眼鸡鱼汤的家常做法 大眼鸡鱼汤怎么做最正宗
用料
大眼鸡／木棉鱼 猪展肉
蕃茄 薯仔
蜜枣 姜、盐
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法
全部汤料：
↑ 先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用
首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
先煲开水泡一下蕃茄后捞起再剥皮，然后用小刀将蕃茄顶部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飞水，冲洗
全部汤料已备好
倒入汤煲中
适量加水
大火煲滚后再调至小火煲1.5至2小时即可
加盐，关火，鲜美的鱼汤ok