‘壹’ 如何用烤箱做蛋挞简单的做法窍门
1.准备所需材料，将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后将蛋黄打散倒入，然后搅拌均匀。
2.接着加入低筋粉，搅拌均匀；再过两遍筛，蛋挞液就完成啦。蛋挞液经过两遍筛，烤出来的蛋挞会更加嫩滑。
3.将蛋挞皮摆入烤盘中，把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。不要倒满，防止加热时溢出。
4.最后将烤盘，放入约热好的烤箱中。放中层，烤箱210°左右，烤20分钟，至表面开始焦黄即可出炉。
‘贰’ 烤箱烤蛋挞的做法 烤蛋挞怎么做
1、挞皮：低筋面粉125g细砂糖半小勺黄油85g水65g盐1g。
2、蛋挞水：蛋黄2只、细砂糖40g炼乳5ml动物性淡奶油110g牛奶80g。
3、蛋挞水：牛奶和细砂糖导入锅里，小火加热至细砂糖溶解。加入淡奶油，蛋黄，炼乳，搅拌均匀，过筛。
4、在低筋面粉125g中,加入盐1g，糖半小勺，软化的黄油20g，水，揉成光滑的面团。揉好面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右。
5、用一片黄油65g,用擀面杖擀薄点。
6、在案板上撒少许干粉，取出面团，用擀面杖擀开。放入擀薄的黄油片，将擀开的面团，四周折起包起黄油片。裹好后将面团翻过来。
7、将裹好的面团，擀成规则的长方形。擀好后，将面团的两边像中间折叠（像平时折被子一样，这谁第一次四折）。折好后用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏松弛15分钟左右。冷藏十五分钟后，取出。再次擀成规则的长方形，再次折叠起来（第二次四折），再放入冰箱冷藏十五分钟。取出，再次四折（第三次四折）再次放入冰箱冷藏十五分钟。取出面团，擀成长方形，厚度约0.3厘米左右。将面皮卷起，盖上保鲜膜冷藏半个小时。
8、取出面团，切成12等份。取一块小面团，在横切面的一面沾上面粉。沾面粉的一面朝上放入蛋挞模中，向四周捏均匀（捏挞皮的时候，挞皮的边缘要比挞膜的边缘高出一些。）全部捏好后放入冰箱冷藏半个小时。
9、将蛋挞水倒入挞皮，至七分满。烤箱上下火210°，预热。放入中层，烤20分钟，即可取出。
‘叁’ 蛋挞的做法 烤箱
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。食材准备：
面粉220g、全蛋1枚、蛋黄1个、牛奶80g、白糖20g、油适量、盐1.5g、水适量
蛋挞的家常做法步骤
1.先做蛋挞皮的油酥：面粉用油混合揉匀即可。
4.将2种面团均分等份，油酥搁油皮上。
5.向中间对折，用水油皮包住油酥。
6.擀成长型。
7.卷起，醒发10分钟。(6、7步骤反复3次)
8.用合适的磨具按出圆形。
11.将挞水倒入挞杯。
12.烤箱180°预热5分钟，放入蛋挞烤30分钟。
13.烤到蛋挞表面金黄、鼓起。(隔着玻璃门看了下再烤10分钟上色)
14.一共烤了40分钟，烤到表面金黄即可。
‘肆’ 蛋挞怎么做用烤箱 蛋挞的做法
1、准备材料：蛋挞皮若干，蛋挞专用奶油 一盒。
2、准备蛋挞皮和奶油。奶油要提前一天或半天解冻。
3、把奶油倒入蛋挞中，奶油量适量即可。
4、将蛋挞放入烤盘中。
5、调节烤箱：温度：180度；功能：上下火；时间：18分钟左右。
6、将蛋挞放入烤箱中，开始烘烤。
7、烤蛋挞的时候，一定要时刻守在旁边，尤其是后期。如果离开，很容易因温度掌握不好造成糊掉。
8、蛋挞烤好之后，等烤箱稍微凉一下，再拿出来。
‘伍’ 蛋挞的做法大全烤箱 蛋挞的做法有哪些
1、做法一：奶香蛋挞
（1）蛋挞皮6个，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黄3个，玉米淀粉2勺，白砂糖一勺。
（2）牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌。
（3）再加入两勺玉米淀粉，倒入蛋黄搅拌均匀。
（4）搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下。
（5）调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行。
（6）放入提前预热的200度烤箱，烤上20-25分钟。
2、做法二： 港式蛋挞
（1）蛋挞液部分，鸡蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋挞皮部分，低粉85烤肉，黄油45克，糖粉20克，鸡蛋液6克，淡奶油4克，盐0.5克。
（2）鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉融化，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，蛋挞液完成。
（3）盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。
（4）黄油软化，加入糖粉和盐，用手动打至黄油颜色变浅。
（5）加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀筛入低粉，翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。
（6）包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；从冰箱取出面团，分成七等份。
（7）放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。
（8）蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。
（9）入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右，出炉后稍放凉即可脱模，完成。
3、做法三：榴莲蛋挞
（1）蛋挞皮16，纯牛奶200克，淡奶油一勺，榴莲酥一勺，白糖一勺，鸡蛋（蛋黄）三个。
（2）用个过蛋器，过滤留下蛋黄。
（3）一匙淡奶油，下20克纯牛奶，一匙白糖，一匙榴莲酥，全部加一起，搅均匀。
（4）用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮，八分满就行了。
（5）烤箱先加热五分钟，把蛋挞放进上下火180度，二十五分钟。
（6）二十五分钟后，拿出换个位再烤五分钟。
（7）烤好出烤箱，完成。
‘陆’ 烤箱做蛋挞的制作方法
烤箱做蛋挞的制作方法
蛋挞是很多人喜爱吃的美食之一，酥脆的蛋挞皮中放入甜嫩润滑的鸡蛋，味道别提有多鲜美了，那么大家知道烤箱做蛋挞的'方法吗?烤箱做蛋挞怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的步骤吧。
烤箱做蛋挞的方法很多，下面就为大家介绍一下烤箱做蛋挞的具体步骤吧，希望大家在看完全文之后都能学会哦。
做法一
材料
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油。
做法
1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌，加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。
3.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中。
4.用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
5.倒入调好的挞液，就是做法的1。
6.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
做法二
材料
半成品蛋挞皮，淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克。
做法
1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。
2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。
3.用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。我烤了21分钟，黑了点，改20分钟应该差不多。
做法三
材料
半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，蓝风车淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个。
做法
1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。
2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。
3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。
做法四
材料
蛋挞皮8只，鸡蛋黄2枚，牛奶75ml，炼乳45ml，白糖1勺。
做法
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
做法五
材料
低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片，、水，盐。
做法
将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
;‘柒’ 烤箱蛋挞的做法
烤箱蛋挞的做法
家里有烤箱的朋友可以自己尝试制作蛋挞，这样就随时都可以吃上香甜绵软的蛋挞了。下面我为大家整理了烤箱蛋挞的做法，希望能帮到大家！
做法一
材料：冷冻蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖
做法：
1、准备好材料。
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3、再加入细砂糖，搅拌至融合。
4、在另外一个干净的'容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
做法二
材料：低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片（压碎），糖、水，盐
做法：
1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
2、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
;‘捌’ 烤箱做蛋挞的方法
1. 烤箱做蛋挞
烤箱做蛋挞 用烤箱做蛋挞要什么材料？
一、制作葡式蛋挞
主料：低筋面粉130g、高筋面粉20g、酥油100g、黄油25g、水80ml
辅料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黄2个、低筋面粉10g、炼乳8g
步骤：
1、制作蛋挞皮
低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油25克、水80克、酥油100克。
(1)将黄油放在面粉中间。
(2)用手画圆将酥油搓软。
(3)加入清水混合揉成团，手掌根部用力反复搓擦面团数次；揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时；
(4)把酥油放在保鲜膜上用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用。
(5)面团取出擀成长方形面片（中部略厚），将酥油放在面片中部，将两边面片向中部折叠，上下两边折叠封死，将面片擀开。
(6)擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟。
(7)从冰箱拿出擀开叠好四折后入冰箱冷藏30分钟。
(8)再从冰箱拿出，擀开。
(9)卷成卷入冷藏备用。
2、制作蛋挞水
淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。
(1)将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。
(2)倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。
(3)过筛，蛋挞水就做好了。
3、面卷分成等分，底部蘸少许干粉。
4、放入模具从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀。
5、做好的蛋挞皮，倒入塔水7分满左右。
6、放入预热好的烤箱210度，25分钟，上下火，中层。
7、烤好取出，放凉就可以食用。
烹饪技巧：
1.蛋挞皮的面团做好就要放冰箱冷藏。
2.蛋挞皮尽量捏均匀。
3.蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。
4.蛋挞水不能倒太满，烤的时候会膨胀流出来。
二、制作牛奶蛋挞
主料：鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克
辅料：速冻挞皮19个
步骤：
1、将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋；
2、将鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次；
3、搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液；
4、将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡；
5、第二次过筛，至蛋液变得纯滑；
6、过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟；
7、送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤制20分钟即可。
烹饪技巧：
1.喜欢甜的朋友可以将糖量增加些，此款不太甜
2.蛋液最好过筛2遍并静置10~15分钟，烤制出来会很细滑
3.刚出炉的蛋挞，要稍凉会再吃，否则会烫到。
怎么用烤箱做蛋挞
1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。3.再加入细砂糖，搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。注意1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。
2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。(8)烤箱蛋挞怎么做好吃窍门扩展阅读：蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。营养价值 一个蛋挞相当于吃下一碗饭 又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
脂肪多多，不饱和脂肪酸更多 但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。