1. 酱羊排的做法，酱羊排怎么做好吃，酱羊排的家常做法
酱羊排的做法：
一、食材准备：
主料：羊排1000g、薯仔300g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、韩式辣酱适量、草果1个、大料适量、桂皮适量、花椒适量、孜然适量、白糖适量、香菜适量
二、步骤：
1、羊排清洗干净
三、小贴士：
1、羊排上的肥肉不要剔除的太干净，有点肥的更香
2、焯羊排要凉水下锅
2. 薄荷酱小羊排的家常做法
1.首先把羊排焯水，祛除一下脏东西，血沫之类的，葱姜蒜放进去，来点料酒（我这里用的白酒）去腥，待水烧开，撇去浮沫，把羊排捞入凉水，洗干净。
2.起锅倒油，开始炒糖色。来一把白糖（冰糖也可以）开始慢慢熬，这个过程一定要小火，有耐心的一直搅拌，把白糖薄成红棕色就行了，倒入洗干净的羊排，翻炒一会，让糖色均匀的裹在羊排上，这样吃起来有味，待上色均匀，来点豆瓣酱，开中火，把豆瓣酱炒出红油，这个时候的颜色已经很漂亮了。
3.下面开始调味，适量盐、老抽、胡椒粉，再淋入一点白酒，加水开始炖，水要没过羊排，炖40分钟，大火再炖10分钟收汁，最后垂涎三尺的红烧羊排就做好啦，是不是看起来很好吃，这个味道也是不错的，有想试试的朋友可以在家试做。
3. 烧羊排的做法步骤图，酱烧羊排怎么做好吃
酱烧羊排的做法
1.
羊排冷水下锅，加入一点白醋一点料酒，大火烧开，不要盖盖子，就这样沸腾五分钟。捞出，放冷水中洗净，沥水。
5.
盘子旁边是焯过水的萝卜片，再加上一根香菜点缀，可以上菜啦！
4. 酱爆羊排的做法步骤图，酱爆羊排怎么做好吃
用料
羊排
石桥大酱
盐
味精
酱油
十三香
干辣椒
白酒
酱爆羊排的做法
羊排剁成小块，用清水漂洗干净
锅内放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，捞出沥水。（漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃）
干辣椒用刀切碎。（粗一些）
锅内放油烧热，放入干辣椒、石桥大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香不停的翻炒
炒匀后，烹少许白酒，再炒制约10-15分钟，放少许盐、味精即可
小贴士
1、炒酱的时候稍微多放一些油，这样酱不容易粘锅。
2、我尝试过很多酱，但是觉得石桥大酱做出来的味道最醇厚，这种酱在北方很容易找到，如果南方没有，可以用黄酱代替。
3、如果喜欢羊排软烂一些的朋友，可以加少许水焖一下，但个人觉得生爆出来的更好吃。
4、一定要记得加白酒，首选酱香型的。
5. 酱炖羊排怎么做
食材：羊排2条（约1100克），花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，姜三四片，料酒少许，白砂糖适量，甜面酱1大匙，李锦记豆豉辣酱2大匙
1、羊排买回来后用清水浸泡出血水，中间换几次水（羊排切成约2寸长的段，可以在档口请人切好）
2、烧开水，下入羊排，倒入许料酒氽烫至变色捞出，洗净沥干备用
3、炒锅开火，注少许油，凉油时即倒入适量白砂糖，炒化，放入羊排煎至两面金黄
4、放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀
5、加开水至没过羊排，烧沸后转小火焖烂（此过程如果转入高压锅煮20分钟成品会更酥烂）
6、大火收浓汤汁，关火，在上面放一把整棵香菜余温稍焖一下即可出锅。
6. 怎样做酱羊肉好吃又简单
将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣等调配料，改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95℃之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
7. 酱香蒸羊排的做法 酱香蒸羊排怎么做
步骤1
准备食材：羊排300克、米粉80克、葱3克、姜3克、精盐1匙、白糖1匙、绍酒1匙、甜面酱1匙、酱油1匙、香油1匙。
步骤2
首先把葱、姜切末，盛入碗中备用。
步骤3
将羊排洗净，剁成大块备用。
步骤4
羊排加入精盐、绍酒、甜面酱、酱油、白糖、葱末、姜末腌制30分钟。
步骤5
再加入米粉和香油拌匀。
步骤6
装入盘中待用。
步骤7
蒸锅上火，加水烧沸。
步骤8
将腌制好的羊排放入蒸锅蒸50分钟。
步骤9
出锅时撒上香葱末即可。
8. 酱香羊排的做法
羊肉块 都用这个方法哦
主料：羊排
辅料：珍选红烧料、料酒、姜
做法：
1. 2斤羊排 切块、焯水；
2、 锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的羊排 翻炒。炒至羊排 变色微发黄；
3. 加入120g珍选红烧料。加入清水没过羊排 ，大火煮开，小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。
9. 酱羊排怎么做
酱焖羊排的做法！
焯好的羊排 莴笋 油面筋 配料：大葱 姜 八角 花椒 孜然 干红辣椒 黑豆豉酱 辣椒酱 香菜 调料：老抽 料酒 盐 冰糖 鸡精
1.莴笋洗净切块，油面筋清水冲洗干净；大葱切段，姜切小块备用。
2.锅热注油，倒入葱姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分钟，依次加入花椒和干辣椒一起继续煸炒至羊排变金黄色。
3.依次倒入酱，黑豆豉和辣椒酱一起翻炒均匀，每块羊排都包裹着酱并充满酱香味时，倒入料酒和老抽一起继续中小火炒匀2分钟左右；倒入适量的清水，并加入冰糖大火烧开，再倒入砂锅煲1个小时至羊排软烂。
4.将煲好的羊排和汤一起再重新倒入炒锅，加入莴笋段大火烧10分钟左右，再倒入油面筋一起大火烧5分钟，加少量的盐和鸡精调味。汁收到一半的时撒入孜然和香菜即可
10. 酱香过瘾红烧羊排家常好吃做法羊肉排骨怎么做好吃
1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
2、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
3、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。