⑴ 麻辣金针菇怎么凉拌菜
香辣凉拌金针菇的做法
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝，撒点盐腌一下，腌完清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇，腌好的胡萝卜丝，黄瓜丝，切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤4）上，再适量盐，翻拌均匀。
⑵ 凉拌金针菇怎么做好吃又简单
凉拌金针菇好吃又简单的方法：
主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根。
辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。
1.金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
⑶ 凉拌金针菇怎么做，香辣酸爽，口感非常不错呢
凉拌金针菇怎么做，香辣酸爽，口感非常不错呢？
金针菇营养成分非常高，有维生素B1、B2、糖原、尼古丁酸、铁、钙、镁、钾等物质，可增强免疫力，改善肤质。除此之外，金针菇含有大量的膳食纤维素，可以促进大肠蠕动，改善便秘难题。迈入夏季，高温天气，胃口不佳，大伙儿值得一试用金针菇做凉拌菜，十分下饭菜健脾开胃。
我要用二包金针菇的量，但每个人口感不一样，要想重一点或酸一点，调味品能够加剧一点，金针菇熟透没，我顶多是烫一下，让金针菇软了以后就会捞起来啦，那样吃着较为脆，不容易软软的，喜欢吃辣的人能加个小辣椒，我是有放，但没写。
能够洒脱转换原材料，我喜欢木耳，也是有加上过，超脆超好吃，也有把青涩改为香菜梗末，设计灵感来自于泰国菜，由于香菜梗的香味比油菜籽重，但是基础是，要爱吃香菜~份量4人份、时长15min食物关键食物：金针菇250g、辣椒1条、葱1枝、蒜3瓣调味品：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油膏1汤勺、生抽1汤勺、香油1茶匙、辣椒油1茶匙
⑷ 《凉拌香辣金针菇》怎么做如何做好吃
这道菜绝对让你大开胃口，酸甜可口，芝麻酱的香，凉爽的菜，大鱼大肉吃多了，来点我送上的这道菜吧
难度：配菜(中级)
主料
金针菇 黄瓜
胡萝卜
辅料
辣椒油 糖
醋 酱油
盐 芝麻酱
让你大开胃口的～《凉拌香辣金针菇》的做法步骤
1. 准备，蒜，葱，胡萝卜丝，《把酱油，盐，糖……调好料汁》
2. 金针菇加水煮熟
3. 煮熟的金针菇加入黄瓜
4. 加葱
5. 加胡萝卜
6. 加蒜
7. 加入芝麻酱，辣椒油
8. 倒入料汁
9. 辣椒油自己做不好，你可以买老干妈，或者去超市买现成的辣椒油
10. 辣椒油多加味道真的好好吃，爽～
11. 炒鸡～无敌～香辣～金针菇
⑸ 凉拌金针菇怎么做好吃又简单窍门
准备食材：金针菇一大颗、青红辣椒几个、大蒜、小米椒、食用油、食盐、生抽、陈醋、蚝油、五香粉、花椒等。
具体步骤：首先我们需要将金针菇去除根部那一截，然后清洗干净撕成小块，然后锅中烧水，水开后将金针菇放进锅中焯水，然后将金针菇捞出拧干水分装入盆中备用。将青红辣椒切丝，然后放入另一个碗中，加适量食盐腌制一下，腌制的目的是将青红辣椒里面的水分析出来，同时还能去除掉青红辣椒里面的苦涩味道，吃起来口感才会更好。
大蒜去皮切末，小米辣切圈然后装入另小碗里面，碗里面加入生抽、陈醋和蚝油（蚝油的作用是提鲜，也可以将蚝油替换成白糖），充分搅拌均匀。然后将腌制好的青红辣椒挤干水分放在金针菇里面，最后淋上准备好的酱汁，再撒上适量的五香粉备用（不用搅拌均匀），锅中热油，加适量花椒下去爆香，爆香后将花椒捞出不用，接着趁热将花椒油淋入金针菇的盆里面，充分激发出大蒜的香味和小米椒的辣味，然后搅拌均匀即可。最后还可以撒上一点葱花或者香菜增加香味哦。
好了，美味的凉拌金针菇就这样做好了，是不是很简单呀，这个方法是最简单的做法，大家还可以根据自己的喜好加其他的食材进去，丰富金针菇的味道，例如黄瓜、胡萝卜、腐竹等等这些，只是要事先将需要焯水的焯熟，然后其他的步骤还是一样的就行了。而且这种方法还适用于各种凉菜，做出来也都很美味哦，还在犹豫什么，赶紧将凉菜搬上自己家的餐桌吧。