㈠ 糯米面怎么做好吃又简单
1、准备用料：淡奶油60克、酵母粉3克想、鸡蛋1个、黄油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鲜)1小碗、水60克、白糖40克、食盐2克、花生油适量、糯米面250g。
2、把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟，没有面包机的就叫家里煮夫揉面，是锻炼身体的好机会。
3、揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破就可以加入黄油了，继续揉面到完全阶段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的。
4、把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大。
5、面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉，然后分成60克左右的剂子，盖上保鲜膜醒置15分钟。
6、碗里放些芝麻核桃、放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2。
7、搅拌均匀备用，取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面杖擀圆。
8、包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实。
9、捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8分钟就可以了。
㈡ 糯米粉怎么炒熟 糯米粉炒熟方法
1、将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。
2、将糯米粉放入碗中，铺平。
3、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
4、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
5、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
㈢ 糯米面怎样做好吃 糯米面如何做好吃
1、【糖不甩】材料：糯米粉200克、水150克、红糖50克、白糖30克、熟花生碎50克、芝麻10克；
2、将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎，将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团，将面团平均分成30份，搓圆，锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮。
3、煮至圆子全部浮起即可关火，红糖加水混合，开小火，煮至红糖融化。
4、将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘。
5、将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀。
6、将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀，可根据自己的口味加。
㈣ 糯米面做什么好吃又简单
糯米面好吃又简单做法如下：
主料：糯米粉200克。
辅料：玉米面100克、鸡蛋一个、白糖适量、黑芝麻少许、豆油少许。
步骤：
1、糯米面倒入盆中。
㈤ 糯米粉怎么炒熟
方法如下：
这里说的炒糯米粉，是将生的糯米粉炒成熟的。因为糯米粉遇水之后是有黏性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定要用油，但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。
在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停地翻动，炒到有点发黄就差不多了。
等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块地，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。现在的糯米粉一般都不会是炒的，大多数是烘干的。
香酥糯米糕做法
原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
㈥ 糯米粉干怎么炒的做法
用料
主料：糯米粉 200克，面粉 25克
辅料： 葡萄干 50克 ，调料 水 (开)160克，
糯米粉干怎么炒的做法
1. 准备糯米粉200克
2. 倒入洗干净的葡萄干
3. 再慢慢倒入开水搅拌
4. 加入适量普通面粉揉成面团
烹饪技巧
1、因为糯米比较粘，所以，放些普通面粉就好操作喽。
2、葡萄干可以用一些干果，蔓越莓干来代替，也相当好吃。
3、火力如果用平底锅，中小火即可。
4、在烙的时候，一定要盖盖，不然两边熟了，中间还不熟。
㈦ 糯米面怎么做好吃
糯米面怎么做好吃
菜谱物语——空心芝麻球
这个空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪掉，好几年前，曾经有一位开小吃店的好朋友跟我“讨教”，问我知不知道它的配方，或者可不可以帮他打听到这个配方，要怎样才可以空心而且冷却后也不变。那时候的我接触厨房也不久，实在不知道这个“配方”，后来一次偶然的机会，我从一位长辈那里知道了这个所谓的“秘密”，其实要让这个芝麻球空心，真正的关键不在配方，而是技巧。 一点点的糯米粉可以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。
甜味菜品口味
炸主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
炒锅 平底锅所用厨具
食材明细
糯米粉300克
白糖适量
芝麻适量
开水适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
空心芝麻球做法小贴士
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
菜谱物语——驴打滚
驴打滚，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃，清朝时列为宫廷食品，现已成为北京着名小吃。之所以着名，不仅因为好吃，我想还和它有趣的名字有很大的关系。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。这个很形象的名字让其在众多的小吃中独树一帜，让人吃过不忘。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天的这款驴打滚，没有用豆面，改用熟的花生粉和芝麻粉。在糯米粉中加了点奶粉，入口有很浓郁的奶香味。
甜味菜品口味
蒸主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
炒锅 蒸锅 电烤箱 食物调理机所用厨具
食材明细
糯米粉250克
豆沙60克
花生适量
芝麻适量
奶粉40克
糖30克
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。
2. 花生冷却后去皮。
3. 芝麻在锅中炒熟。
4. 冷却后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。
5. 糯米粉和奶粉、糖混合。
6. 加入250克温水和成面团。
7. 找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼大火蒸20分钟左右拿出。
8. 在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面。
9. 擀开并抹上一层豆沙馅。
10. 从一边卷起。
11. 切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。
12. 做好的驴打滚。
菜谱物语——老婆饼
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。 老婆饼的做法有很多，今天我做的这个老婆饼，用料简单，步骤详细，一学就会，烤箱做的点心，比外面卖的好吃多了哦，馅多皮酥，特别是刚烤出来，太酥脆的皮层层也多多~
原味菜品口味
烧主要工艺
十分钟所需时间
普通制作难度
电压力锅所用厨具
食材明细
中粉(水油皮)100克
细砂糖(水油皮)15克
水45克
猪油(水油皮)10克
中粉(油酥)80克
猪油(油酥)50克
糯米粉70克
猪油(糯米馅)35克
细砂糖(糯米馅)15克
水(糯米馅)110克
熟芝麻30克
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 水，细砂糖，猪油，糯米粉倒入碗里搅拌均匀。
2. 上锅蒸15分钟。
3. 取出趁热搅拌均匀。
4. 加入熟的白芝麻。
5. 糯米芝麻馅搅拌均匀。
6. 趁热把做好的糯米馅平均分成8份，放凉备用。
7. 把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。
8. 将水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。
9. 取一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。
10. 收拢水油皮的口。
11. 收口朝下放置，一次包好8个面团。
12. 取一个包好的面团，按扁成圆形。
13. 再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
14. 从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
15. 把卷好的卷用手按扁。
16. 再用擀面杖擀成牛舌状。
17. 从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。
18. 把松弛好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。
19. 用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。
20. 取一块糯米馅放在面皮中间。
21. 面皮收口，包起来。
22. 把所有的老婆饼面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。
23. 把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状，用刀子划三刀（划破面皮），放在烤盘上。
24. 表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，静置15分钟，放入预热好的烤箱，160°中层15-20分钟表面金黄即可。
老婆饼做法小贴士
1. 糯米馅趁热分成团，因为热的时候里面有油不沾手，分成团很容易，凉了再分团容易沾手。
2.牛舌状尽量擀长一些，这样卷的层数多，烤出的皮更酥。
3.我刷的是蛋黄液，出来的颜色更好看，表皮更黄，用全蛋液也可以。
求采纳
㈧ 怎么炒糯米粉
檽米能够做很多种多样食材，比如檽米能够做豆包、绿豆糕，棕子，并且檽米里含有的营养成分都很高，檽米里边有丰富多彩的膳食纤维、葡萄糖，多吃一些檽米对人体健身运动所需要的功能有非常大的补充，很多人也喜爱把檽米历经生产加工制成粘米粉，将粘米粉炒过后立即服用，那么粘米粉是如何炒过的呢？
糯米粉怎么炒熟
如今早已非常少有些人炒熟糯米粉了，大部分是风干的。
由于粘米粉遇水后以后是有黏性的，因此在炒糯米粉的情况下也是具备一定的方法的。很多人听见炒，就认为一定要用食油，可是实际上在炒糯米粉的情况下就不宜用食油了。这儿说的炒糯米粉，是将生的粘米粉炒完善的。
因此在炒生粘米粉的情况下，要提前准备一个干净的锅。由于不干净的锅非常容易会造成在炒的情况下黏锅。此外要留意粘米粉不必打湿。炒的情况下，不必加点油或是水，火开小一点，随后倒进粘米粉，不断的滚动，炒成有点儿变黄就差不多了。直到炒过以后，粘米粉可能会变为一块块的，再把他们碾成粉就变成熟的粘米粉了。
糯米粉怎么炒熟
平常有效熟糯米粉做糕点的盆友，会感觉很圆满，这是由于粘米粉早已炒过了。在粘米粉没炒过以前，哪个担心，蒸发大半天还是没搓成面糊，这还是由于没炒过的粘米粉黏性十分低，自然不制成熟糯米粉就没招了没有?那也不是，要是在揉面的情况下天赋加点温水就能提升其黏性，实际效果非常好。但假如要炒糯米粉，应当怎么炒呢?
将粘米粉放到锅中开枪，温火炒至淡黄就可以。假如想制成檽米油茶树糊，能够那样做：最先，锅中放进小香葱蒜泥，在放进盐和油，倒进粘米粉，温火炒至淡黄。实际上粘米粉也有煮熟，方式 以下。
糯米粉怎么炒熟
原材料
：粘米粉
作法
：
1、将粘米粉放进碗中，刮平。
2、用筷子或其他专用工具用在粘米粉中戳好多个洞。
3、封上保鲜袋后，放进锅中，防水防火火灾蒸20-30分钟。
4、起锅后放凉用筷子把粉弄散。
㈨ 熟糯米粉怎么炒 怎么炒熟糯米粉
1、糯米粉倒入不沾锅中， 开中火不停的翻炒；不能开大火。
2、炒熟会散发出糯米的天然香气；不粘锅开始热时，翻炒会有阻力，糯米有受潮的感觉，这时要不停地翻炒，直到出现微微的黄色。
3、全部变成微微的黄色，表示糯米炒好了。
4、这个时候要立马关火，倒入干爽的碗里；要快点倒出，因为锅里还有余温，糯米粉容易焦。
5、尝一下，有糯米的香气，代表炒好了。