① 德化的美食红酒炖鱼怎么做
主料
草鱼
200g
葡萄酒
50ml
辅料
生姜
少许
大蒜
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
蒸鱼歧油
少许
步骤
1.草鱼洗净备用
2.葡萄酒备用
3.生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的没用辣椒皮
4.草鱼切大条块，像我这样就可以了，不能切小块，那样不好煎
5.把草鱼放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸鱼豉油，加入盐，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均匀，腌制30分钟就可以了
6.坐热锅加油，烧至8成热
7.放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份，这样不容易煎坏！
8.煎好盛盘，撒入葱花就可以了。
② 红酒烧鲫鱼的做法，红酒烧鲫鱼怎么做好吃，红酒
用料
鲫鱼
红酒
葱姜蒜
大酱
红酒家焖鲫鱼的做法
将鲫鱼处理干净，记住肚子里面的黑色膜一定清洗干净
准备葱姜蒜，姜切片，葱切段，蒜拍一下就成
准备一小勺大酱，用酱油稀释一下
在鱼身上斜着切几个口，用不粘锅两面煎一下
煎好后，放入葱姜蒜，炒出香味，加入40毫升的红酒烹一下，(大概是1/3饭碗的量)
加入稀释好的大酱，也可以把大酱换成生抽也成，但是我喜欢大酱的味道
加入适量是水，小火焖炖，待汤汁收得差不多就可以出锅了。我感觉汤汁不要太少
③ 浇汁红酒龙利鱼的做法，浇汁红酒龙利鱼怎么做
步骤
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤11.食材准备，龙利鱼切块，用黑胡椒，白胡椒，红酒腌制20分钟，鱼可能会变黑一些，也可以用柠檬汁腌制。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤22.四分之三的洋葱调入鱼里。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤33.四分之三的苹果切厚片，剩余的苹果和洋葱切丁，西红柿切块。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤44.锅底热油。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤55.鱼摆在中间，洋葱和苹果摆在周围，大火1分钟，改中小火。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤66.煎至鱼熟，苹果和洋葱可以随意。装盘。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤77.热油，先放入洋葱碎，炒香，再下入西红柿，苹果丁，加入番茄酱，糖，清水，大火烧开，小火煮5分钟。
浇汁红酒龙利鱼的做法步骤88.勾芡，淋在鱼盘上面。这卖相，要没朋友了。不过孩子吃着好吃就行了。
④ 红酒烩龙利鱼怎么做 红酒烩龙利鱼块的做法
1、用料：龙利鱼一条、调料：酱油适量、调和油适量、红酒适量。
2、龙利鱼干泡软后放按板上沥水；
3、一条切三段；
4、锅中油烧热，放下鱼煎；
5、煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果；
6、均匀的淋入酱油；
7、淋入红酒，小火煎烩，适当的翻动几次，让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。
⑤ 红糟鱼是一道色香味俱全的名肴，红糟鱼有什么好吃的做法
红糟鱼是一道色香味俱全的名肴，红糟鱼有什么好吃的做法？
三、红糟裹鱼的做法：
1.草鱼切成大块，洗净腌制。腌制时，沥干清水，放入盐中，腌制4-5小时左右。
2.腌制后，油炸鱼。先把锅加热，高温下准备好鱼。
3.煎鱼时，用中火将高温煎炸定型后的鱼煎熟。注意不要炒太多。在适当的时候把鱼翻过来，以免烤焦。
4.煎鱼，沥干水分。洗完锅后，重新烧油。温度足够后，翻炒后倒入福建老酒。加入糖、稀盐酱油、味精和鱼露。注意不要加水。炒好后，把红色的酒糟收起来备用。
5.把鱼裹在炸好的红糟里，放在干净的碗里。一般等5、6个小时后，红色酒糟的味道渗透到鱼肉里就可以吃了。
以上就是关于红糟鱼有什么好吃的做法的全部内容，希望对您有帮助！
⑥ 能否指点下红酒鳗鱼怎么做好吃呢
主料main
鳗鲡鱼红酒3人份
辅料others
食盐元贞糖调和油
红酒鳗鱼的做法
步骤step
1
1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。