A. 驴肉怎么做好吃又简单
煮驴肉好吃又简单。
食材：新鲜驴腿肉 一条、葱一颗、姜一块、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、白萝卜块一根、五年花雕一杯、水。
1、驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。
B. 驴肉怎么做好吃
清汤驴肉怎么做好吃
清汤驴肉大家是比较熟悉的，而且吃起来的味道也不错，需要准备好驴肉400g，还需要油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。我们把驴肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后备用的。之后我们需要在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还需要少许的生粉，之后我们把驴肉稍微腌制两分钟就可以了。之后我们选择把腌好的驴肉，平铺到盘子里，放到蒸锅上就可以了。之后我们选择盖上盖子，隔水需要蒸大约8分钟的时间。在出锅之前我们选择洒上一些葱花，就可以吃了。
清汤驴肉的营养价值
清汤驴肉的营养价值还是非常丰富的，清汤驴肉中的氨基酸构成是非常全面的，同时其中有我们人体所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常丰富的。同时对驴肉来说，其中的色氨基酸含量是非常丰富的，所以说我们选择吃清汤驴肉对健康很有好处，可以起到不错的滋补功效存在。
清汤驴肉中的蛋白质的含量是非常丰富的，而且其中脂肪的含量也比较低，这是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。而且驴肉氨基酸的含量和比例都是非常适合人体需要的，清汤驴肉吃起来的消化吸收率也是非常高的，所以说其中的蛋白质是优质蛋白质。同时驴肉中脂肪的熔点是非常低，容易被人体消化和吸收，利用率也是非常高的。
清汤驴肉是一种性味甘凉的，而且有补气养血、利肺的功效，这样对体弱劳损、气血不足和心烦的人群很适合。吃清汤驴肉是可以起到补血益气功效的，而且可以帮助气血不足者的人群滋补。同时清汤驴肉养心安神的效果不错，而且可以用来解决身体不适的情况，而且清汤驴肉对于心血管疾病的患者来说，可以有非常好的补益作用存在，特别是对我们皮肤健康也有好处。
C. 请问驴肉怎么做才好吃
一：卤驴肉的做法：
用料：驴肉，八角花椒，香叶，桂皮，草果，辣椒，老抽和生抽，料酒，姜蒜葱，盐
步骤：1.驴肉清洗干净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫（最好不要提前切片）。
2.准备好砂锅，将所以配料丢进砂锅中，烧开之后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
3.三步就完成，汁变浓稠之后捞出驴肉，等温度降低之后再切成片即可。
二：五香酱驴肉的做法：
用料：驴肉，八角花椒，白糖，干辣椒，酱油，料酒，姜蒜葱，盐，黄酱
步骤：1.将洗干净的驴肉斩大块后放入锅中，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。
2.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
3.出锅即可。
三：正宗驴肉汤的做法
用料：驴肉，料酒 ，盐 ，味精 ，葱段，姜片 ，花椒水、油各少许。
步骤：1..驴肉清洗干净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。
2.烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，
3.依次加入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
D. 驴肉要怎么做才好吃
❖目录
1驴肉的简单做法有哪些
2酱驴肉的制作方法
3驴肉的做法大全怎么做最好吃
4五香卤驴肉的做法大全
5家常驴肉的具体做法是什么
6带皮驴肉的一般做法
1驴肉的简单做法有哪些
生活中除了一些蔬菜之外，还不可或缺的就是肉食了，现在的肉食种类也是很多的，有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃牛肉，有的人喜欢吃驴肉，其实驴肉是很好的一道肉食，而且做法确实是很简单的，下面给大家讲述一下家常做驴肉的方法，也是驴肉的简单做法-芹菜炒驴肉。
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。 4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
小贴士
注意：炒芹菜时间不要过长，长了就不脆了，颜色也不鲜艳了，也不用加水，自然出点水没关系。我的酱油非常上色，这里我只在炒肉的时候放了一点，因为芹菜是丝，很快也吸收了酱油的颜色，我炒的时间很短呢，可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。
上面就是驴肉简单的做法，芹菜炒驴肉也很好做，自己买回驴肉进行简单的处理，同时把芹菜做一下简单的清洗处理，这样就可以两者混在一块清炒了，也不需要多少很复杂的步骤，只要是想吃驴肉，就可以用这样简单的做法来吃驴肉。
2酱驴肉的制作方法
平时多吃一些驴肉真的是很好的，尤其是老少朋友吃这样的驴肉也能够增强身体的抵抗能力，那么驴肉的吃法很多，下面给大家讲述的就是酱驴肉的制作方法，因为酱驴肉酱出来的口味非常的特别，而且保存起来也是非常的方便，放在冷藏里就可以保存好几天。
调料准备：
1)入锅加色拉油500克，小火煸炒出香后包成料包。
(2)另起锅下色拉油300克，下入槐茂牌甜面酱500克，炒出香味后加入珍极黄豆酱油4000克，小火熬煮5分钟后倒入汤桶
E. 驴肉怎么做好吃
驴肉做酱驴肉好吃。
主料：驴肉1300g
辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。
五香酱驴肉的做法
1、准备原料。
F. 驴肉怎么做好吃
驴肉是一种肉类食物，味道也非常鲜美，滋补身体的功效也非常强大，但平时吃肉的次数并没有很多，一些人也不知道驴肉怎么做会更好吃，想要把驴肉做的好吃，正确的方法步骤要了解清楚，下面就来和看一下驴肉怎么做好吃。
驴肉怎么做好吃
可以做腊驴肉，准备一些新鲜牛肉，然后再切成块状，放到清水里面浸泡12个小时，清洗干净放到锅里面加入适量的水，然后再加入食盐，茴香，大料，花椒，煮3~4个小时，捞出来晾凉，再依次放进盛有老汤的砂锅当中，压上几个小时就可以出锅吃了。
可以做泰山驴肉，准备一些新鲜驴肉，生姜丝，干辣椒，香菜，驴肉，血水清洗干净，然后加一些卤料，煮八成熟，晾干以后切成片状备用，锅烧热加油，烧到4成热的时候就加入干辣椒，生姜以及大蒜翻炒一下，然后再把驴肉放进去，加入适量的料酒，然后再放进原汁牛肉汤，加一些酱油，白胡椒粉，白糖，味精，精盐，煮3~5分钟就可以装盘，可以在盘子底下先放一些香菜，然后再放驴肉块，再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。
酱驴肉怎么做好吃
制作酱驴肉需要的食材有驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒，原料准备好驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
驴肉要怎么煮
想要把驴肉做的更好吃，一定要准备新鲜的食材，还应该提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好。
想要让驴肉煮的更加好吃，还要添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。
驴肉和什么一起炖最好
驴肉可以和辣椒搭配在一起炖，能够去除肉类的腥味，可以让免疫力也变得更强，可以和豆豉搭配，能够让更年期综合症得到有效改善，还可以和红枣一起炖，能够达到养血补气作用，营养效果还是非常不错的。
驴肉可以和枸杞一起炖，能够达到养心安神以及疏肝理气作用，驴肉也可以和大蒜一起炖，能够让b族维生素的吸收量变得更好，驴肉也可以和青椒搭配在一起炖，需要准备青椒，驴肉，红椒，洋葱，蚝油，盐，油，把材料准备好锅烧热加一些油，然后把洋葱放下去翻炒，洋葱香味爆出来以后就可以加青红辣椒，继续翻炒，翻炒几下以后把驴肉片放进去，加一些蚝油翻炒，再加入胡椒，盐等调味料，翻炒熟以后就可以盛出来吃了，味道是非常不错的。
想要让驴肉更加好吃还要注意正确挑选方法，在挑选驴肉的时候要注意新鲜的驴肉颜色一般都是呈现红褐色，脂肪的颜色也比较淡有光泽，如果驴肉没有那么新鲜，就容易出现褐色或者无光泽的状态，新鲜的驴肉脂肪的滋味非常浓香，不好的驴肉脂肪没有味道，而且非常平淡，新鲜的驴肉肉质非常有弹性，而且坚实而不好的驴肉组织一般都没有什么弹性，而且非常松软。
上面给大家介绍的就是驴肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃驴肉的人就可以根据以上的步骤来制作一下，能够达到的效果还是非常不错的，只要制作的方法正确，就可以让驴肉的味道变得更好，可以获取充足的营养物质。
G. 驴肉最好吃的做法大全家常
酱驴肉的标准制作配方
五香酱驴肉的做法
1、改刀。根据整块肉料的形状，将它均匀地分割成一千克左右的肉块，切完后就可以进行肉块的清洗了。
2、清洗。驴肉要经过清洗和浸泡两个步骤。首先，洗掉肉块上的污物。洗净后，立即将肉块投放到浸泡池中进行浸泡。浸泡，是为了去除残留在肉中的血污。一般需要浸泡24小时左右，肉块清洗后，就可以进行腌制了。
3、腌制。使用的调料需要掌握好比例。一般50千克驴肉，需要配比盐1千克、葱50克、姜50克、花椒30克，最后，倒入适量的黄酒，用于去除肉的腥味，一定要把驴肉块和调料搅拌均匀。腌制时，室温一般要求保持5-10摄氏度之间。这样的温度能让肉料保持新鲜，还有利于调料的味道充分均匀地腌入到驴肉的内部。腌制的时间一般为24小时才能将肉块腌透。到此，生肉的处理就算全部完成了。接下来是酱煮熟肉部分。
4、煮制。是五香酱驴肉最重要的环节。煮制时，如果驴肉为50千克的话，调料的配比应是：盐一千克，葱段、蒜各50克，花椒30克，姜块50克。
5、煮制包括焯坯和酱制两个环节，这两个环节完成得好坏，直接关系到成品肉的颜色、味道和口感。焯坯时，首先要在铁锅里加入适量的水，大火烧开后，把腌制好的肉块放入锅中。然后加入佐料料包，盖上锅盖，用大火煮到20分钟，肉块达到7-8成熟后，把肉块捞出。然后就可以进入酱制环节了。
6、酱制前，为了防止驴皮沉底糊锅，先把驴棒骨垫到锅底，垫好以后把驴肉码放整齐，盖上锅盖，用重物压在锅盖上，为了干净卫生,压在锅盖上的物体要先清洗干净，然后用纱布包起来，这样做是为了使驴肉全都浸泡在酱汁中，之后加入老汤，以没过锅盖为准，这时开始点火，用大火煮制20分钟后，再改用文火煮，
煮制的时间要根据毛驴的年龄来定：4、5年左右的驴需要煮5小时左右，7、8年的驴要煮6小时左右。在制作中还需要使用酱油和黄酱调色调味，配比时，按50千克驴肉配500克酱油、500克黄酱、200克老抽的比例。
7、驴肉酱制完成后，我们将驴肉捞出放入干净的桶中，倒入原汤进行浸泡,这样做的目的是为了使驴肉更好的入味，浸泡的时间要根据季节来定：春秋大概放置24小时，冬天需要16个小时，夏季要放入保鲜柜中12个小时左右，温度保持在2到8摄氏度之间就可以了。
H. 怎么做驴肉好吃
驴肉的做法多种多样，最常见的估计要属驴肉火烧了，几乎哪每一个城市的角落里都会有。驴肉比不上牛肉的人气，但是驴肉的营养价值确比牛肉高很多，今天就给大家分享一道酱驴肉的烹饪方法。
步骤1、新鲜的驴肉用水多洗几次，放入清水里浸泡6个小时。这样能更好的去除驴肉里的血水，煮出的驴肉没有腥味。
步骤2、这是做肉类最常用的方法，就是把驴肉放入冷水锅中，大火烧开，捞出洗净血沫。焯水的目的也是让驴肉更好的去腥，这样再煮的驴肉血沫更少，味道也更香。
步骤3、锅中放入冰糖，炒出糖色，加入热水，加入酱油烧开后，放入炖肉料。放入焯透了的驴肉，加入葱、姜大火烧开，焖3个小时。驴肉煮到7成熟后，放入盐开始调味，关火焖一个小时，这样能让驴肉更入味。
驴肉等到凉透以后就可以切片装盘了，可以蘸蒜泥也可以凉拌，味道非常的鲜美。