㈠ 电饭锅煮饭好吃的方法与诀窍
电饭锅一直都是家中的厨神，因为一般在使用的时候都会是用它进行烹饪好吃的米饭，那么对此你知道应该要如何将米饭煮得更加的美味吗?以下是我为你整理的电饭锅煮饭好吃的方法，希望能帮到你。
电饭锅煮饭好吃的方法
第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。
第二，水量。一般根据大米的量适当调节，我是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。
第三，放点醋。在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。
第四，焖饭。在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。
第五，放点食用油。在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。
第六，放黑米。在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮，味道会更好。
煮饭好吃的秘诀
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。
电饭煲的选购方法
1.看电饭煲的外观。
其实不只是电饭煲的选购，我们在选购任何小家电产品时都应该注意选购那些外观无磕碰、划伤、做工精良、用料考究的产品。但是，在选购电饭煲是，除了要注意以上几个方面之外，还要特别留心一下电饭煲内胆的涂层是否光滑均匀、紧密无脱落，这一点不光关系到煮饭是否巴锅的问题，还关系到家人的身体健康，因为脱落的内胆涂层会提高癌症的发生率。
2.根据功能选购。
现在的电饭煲不仅仅是能闷米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根据自己的需求选购。
3.根据容量选购。
电饭煲的有各种不同大小容量的，因此选购时可根据具体用餐的人数来选购适合自己容量的电饭煲。一般酒店会选择10L容量的。
㈡ 在宿舍，用小的电饭锅能做出哪些美食
一般在宿舍中因为电器功率的限制，所以我们很难使用大功率的电器，然而学生们却又不想外出吃饭，想自己做饭，所以一些大学生就会买一个小的电饭锅来做饭，不过出于食材和硬件问题，我们往往很难做出来很好吃的美食，所以我就来说一下在寝室如何用小的电饭锅做出来好吃的美食。
1.回锅肉：我想大多数人都会比较喜欢川菜，川菜能够刺激我们的味蕾，也非常下饭，在宿舍能做一道美味的回锅肉是谁都把持不住的，那么怎么样才能用一个小的电饭锅来做呢？回锅肉的主材料是五花肉，大葱，洋葱，青椒，调料主要是豆瓣酱，料酒，酱油，糖，一般出于寝室电器功率的限制，做一道回锅肉还是绰绰有余的。做法是先煮肉，肉煮至八成熟时捞出切好备用，切好各种材料，将葱，青椒等材料爆香，然后下入肉片进行翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油，滴入料酒，甜面酱，再翻炒一会就可以出锅了，然后再蒸一份热腾腾的米饭，别说多好吃了。
大学生活是很美好的，不要总是拘谨于外边的美味，舍友之间分工在宿舍中也能做出属于自己宿舍的美味，这些美食是在外边所体验不到的，是值得我们珍惜的。
㈢ 迷你电饭煲煮粥的步骤和方法
电饭锅煮饭的功能相信都大家都比较熟悉了，但是你知道吗，现在的小型迷你电饭锅竟然推出了煮粥的功能了，那么你知道该怎么煮粥吗?以下是我为你整理的迷你电饭煲煮粥的步骤，希望能帮到你。
迷你电饭煲煮粥的步骤
早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
“二煮”就是煮一个小时;
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。
煮粥不溢出的小窍门
方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
美的电饭煲预约煮饭的方法
说明：此方法仅限于有预约功能的微电脑电饭煲，可以预约的功能有精华煮、标准煮、超快煮、稀饭、粥汤、蒸煮、玄米、杂粮、八宝粥、珍宝饭、锅巴饭
方法一：按“功能”键，选择需要的功能，比如“精华煮”，按“预约”键后再按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，按“开始”键确认进入预约状态，例如，现在时间是中午12点，想在晚上6点吃饭，可以预约的“时”“分”设置“18：00”或者直接设置预约时间是“6：00”，表示六个小时之后
方法二、，按“预约”键后再按“时”“分”或“+”“-”键设定工作结束时间，例如现在时间中午12点，想在晚上6点吃饭，可以预约的“时”“分”设置“18：00”或者直接设置预约时间是“6：00”，表示六个小时之后，然后再按“功能”键，选择需要的功能，比如“精华煮”，按“开始”键确认进入预约状态
美的智能电饭煲如何使用
插上电源,想选择那个功能就直接按“功能”键,有指示灯提醒,选好就按“开始”键工作。“粥/汤”、“蒸/煮”功能才能用“烹调时间”键设定。
新功能1. 24小时四位数码预约定时,精确到十分钟,何时吃饭,。
新功能2. 特设:烹调功能,粥/汤可用烹调时间键调节时间默认2小时,1到4小时可调,蒸煮默认时间10分钟,用烹调时间键10分钟到2.5小时可调
新功能3. 冷饭加热,保留米饭水分,防止细菌滋生!
新功能4. 标准煮/超快煮/精华煮/汤/粥/稀饭/杂粮/蒸煮/热饭等功能齐全。
新功能5 可拆洗盖板更清洁,更健康。比如煮干饭用什么功能。稀饭用什么功能。标准煮和煮稀饭功能区分很清楚,上盖下方设有智能感温探头,可直接探测锅内温度。
电饭锅使用小常识
1、电饭锅的电源插头应接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化、或遇热熔化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
2、不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。
3、不要经常磕碰电饭锅。因为电饭锅内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来。所以在使用电饭锅时应轻拿轻放。
4、第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁落下，不仅说明电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。
5、使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。
6、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。
7、在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。
㈣ 迷你电饭锅煮饭的方法和妙招
迷你小型的东西也能创造不一样的大大的价值，尤其是电饭锅，很方便轻便，一个人再也不担心吃不完饭了，那么你知道该怎么使用迷你小电饭锅进行煮饭吗?以下是我为你整理的迷你电饭锅煮饭的方法，希望能帮到你。
迷你电饭锅煮饭的方法
1、首先准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。
2、淘米：这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。
3、泡米：在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透。
4、水和米的比例：我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。想跃跃欲试的朋友，那就快快准备材料，做一顿别样的美味。
5、增香：如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，我个你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。
6、当我们的电饭煲跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。
苏泊尔电饭煲煮饭的步骤
1、首先，把米放进苏泊尔电饭煲里面。放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。
2、然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米。把水倒进苏泊尔电饭煲，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。
3、米淘干净以后，放入适当的清水。水的多少根据米的多少来确定，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
4、然后把苏泊尔电饭煲内胆四周的水擦干净，要不然可能会有触电的危险。
5、然后，把内胆放到苏泊尔电饭煲里面，盖上盖子。插上电源。
6、按下电源键开始蒸米饭。如果电源接入没有问题的话，苏泊尔电饭煲的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。
7、米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。
迷你电饭锅的选购
从安全方面考虑：
1、挑选符合自己审美观的结构造型，从不同的角度观察是否有划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑、整齐;不粘锅涂层是否均匀。
2、内锅要圆正，没有外伤，锅底要和加热器板面的弧度相吻合。
3、通电后指示灯要立刻亮起来，不能有闪烁现象。开关按键要动作利索，可靠地通电和断电。用手摸发热盘，感受其是否发热。
4、根据自己的需求来选购产品，不要盲目追求多功能和大功率的产品。
5、看标识和说明。标准规定，产品的标识应齐全，包括：企业名称、地址、规格(如容量)、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等;使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等等;产品上的操作开关的标识应该清晰明了并可靠固定。
6、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。
从外观方面考虑：
1、可根据家庭人口的多少来确定购买不同功率的电饭锅，如500W 1.5L的电饭锅，较适合三口之家使用，而功率为700W规格为1.8L的电饭锅，则更适合人数较多的家庭选用。
2、购买时应注意电饭锅外观涂漆均匀，无凸凹、划痕等缺陷;锅盖与锅体之间配合良好;内锅无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密，将内锅放入锅体内，用手左右转动几下，若锅底与电热板间磨擦力较大，即表示两者接触良好。
3、接通电源后，指示灯应立即显示，且锅体逐渐有微热。按键开关弹跳良好灵活，并不可有漏电现象。质量较好的电饭锅大多操作简便、灵活、安全、加热、保温性能优良。
㈤ 乔邦迷你电饭锅怎么做好吃的
可乐鸡翅：做法：鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和1／3碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。煎饺：用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，而且随处买来的速冻饺子就可以，一样油亮金黄，饺子底咬下嘎吱脆滴～做法：电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起，完全不会有粘锅糊底的问题，确实是懒人零失败哒好方法哈。
豉油王炒面：做法：虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关，等开关自动跳起后，打开锅盖趁热倒入适量酱油，有条件的请用蚝油，把面搅散拌均匀即可。PS：1.配菜可以随喜好自由发挥，午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可； 2.豆芽菜比较吃油，我试过用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就够了； 3.酱油一定要最后放，一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。绿豆糖水：做法：绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味，泡一晚上后，沥干水份，倒入一个不锈钢碗中，倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水，放入不锈钢碗，盖上锅盖。按下煮饭开关，待开关自动跳起后，趁热倒入适量的砂糖调味。PS：1.绿豆先泡过开水去涩味，据说能够让绿豆汤少吃糖，对身体比较好； 2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够，或是不够软烂的话，盖上锅盖焖半个小时看看，开花会更漂亮哦； 3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽，绿豆也会更入味的。奶油蘑菇饭：做法：两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成啦！蜜苹果：这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。做法：苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中，加入半饭勺的砂糖（就是舀饭用的大勺子），一大匙的植物油，不用加水，盖上电饭锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好啦。PS：1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去，苹果和肉桂的风味可是很配的哦； 2.这个就像是苹果蜜饯一样，吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存； 3.可以配吐司面包，做蛋糕，做馅料，拌酸奶吃，等等，用处多得很。我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃，单调的面包立即多了不一样的清甜口感。
一）可乐鸡翅材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐方法：1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3 加进翅膀炸至两面金黄。4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。注意：1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。3 酱油不要放太多。4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
（二）秘制蒜香排骨选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
（三）水煎包方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。肉馅和素馅都可，各介绍一种：肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮”馒头一样。
（四）电饭锅式蛋糕电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离要想甜，先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！最后，就成这样样子的糊糊了电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。菠萝翻转蛋糕Tips:处理菠萝时，为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以达到去过敏的目的。美国松饼首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油状，可以加糖和一点盐，不过老爷我最近减肥，糖少点吧，记住还要放些新鲜柠檬汁。我没有买电动打蛋机，手打得累死。毕竟是手工，打的还是不够硬，下次用电动的。下一步就是把蛋黄和玉米粉搅拌成蛋糊，然后放点小苏打发酵。不放也可以，那样出来的松饼就不是很蓬松，但很嫩滑。放了苏打的很蓬松，但很干。我稍稍方了一点点。然后就把之前打好的蛋白混合，放入电饭锅。电饭锅事先要用黄油先擦过。电饭锅闷20分钟时候，打开，靠，香啊！不过热烘烘的，其实就是和烤箱一个原理的。然后用勺子把涨气压一压，顺便整出个形状。再闷10分钟，倒出来，看，一边已经好了，黄油经过热烤，金黄色！赞！然后把另一边上黄油，反过来继续用电饭锅烘。继续15分钟，大功告成！来看看，配个糖水柠檬，好吃的。
（五）客家盐焗鸡腿材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
（六）盐焗手撕鸡原料：光鸡一只。调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。配料：葱段、姜片。1)首先光鸡开笼，晾光水；2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。重点Tips提示：1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
（七）酸奶材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条制作步骤：1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。3.把厚布置于电饭锅内垫底。4.再将不锈钢内锅放在布上。5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。注意：1. 电饭锅内不很需要放水。2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。
（八）比萨1、和面，将少量黄油加热化开，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉（面粉和牛奶要一点一点地加），揉成面团。面不要太软，放置20分钟发酵。2、在平底盘内均匀涂上少许橄榄油，将发哮后的面团在平底盘上由内向外摊平，尽量做到内薄外厚。3、在面饼上均匀铺上喜欢的配菜，如火腿，玉米粒，青豆，胡萝卜、青椒等等。淋上番茄酱，搅拌均匀，在饼的百年沿刷上一层色拉油或黄油，可以使口感酥脆。在边沿刷上一层蛋黄液，熟了之后便会有金灿灿的效果。4、将面饼放入预热并涂上黄油的电饭煲内，按下煮饭键，等八成熟的时候再放入切好的奶酪，继续煮熟即可，煮的全过程需要30分钟。
（九）蒜蓉虾仁去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底 就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了
（十）珍菇莲子炖乌鸡将上面物品洗干净，然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后，水沸腾。继续加热，注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟，可适当添加少量开水，以保持水位。期间，可以用筷 子翻动鸡身，以均匀加热。出锅，撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋，也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量鸡架肉和鸡汤，第二天早晨做一顿美味鸡肉面
（十一）排骨1、红烧: 选择软边的大排,肉同样拍松散,加入适量的盐腌制10分钟,清水冲净,沥干后将每片放入油锅走一下,两面变白就可.接着将油锅里走过的大排倒入锅 中,加酱油、料酒、八角、生姜、葱、（我还加了草果和想不起名字的一种调料），可以适量加入白糖、水，开锅后中火40分钟，最后加鸡精就可。烧出来的大排 非常嫩，味道好极了！2、清蒸: 一定要选择软边的大排,要切的薄薄的,用刀背把肉拍松散,把适量的盐抹在一片片上,滴入料酒,加入生姜葱等个人喜好的调味品,放入电饭煲内一起蒸煮,饭好大排也熟了,比较省事.
（十二）电饭煲糖醋带鱼原料：带鱼、糖、白醋、酱油、盐、姜、蒜头、葱花做法：*带鱼处理干净切段（我用的是超市的冰冻带鱼段，因为买不到新鲜的），抹上适量盐腌10分钟；*锅里下约一厘米厚的油，油热后带鱼下锅，煎至两面金黄（在锅底铺平带鱼段，煎到开关跳起，翻面，再煎，方法同前。油不够的话再加。这真是个磨人的过程～电饭锅煎东西太慢了）；*煎好的带鱼段用平底饭勺铲出装盘备用，锅内剩油继续热，下葱花、姜丝、蒜末爆香，再下带鱼段，加入刚没过带鱼的水，再倒入适量酱油（老抽最好）焖烧；*待汤汁快收干时放糖、白醋，断电再焖几分钟即可。P.S 喜欢用勾芡保鲜味的朋友可以加上。
㈥ 电饭锅做出好吃米饭的方法与秘诀
如今最为流行的就是用电饭锅来煮饭，那么怎么用电饭锅来煮饭并且煮出饭质量好，味道可口呢?以下是我为你整理的电饭锅做出好吃米饭的方法，希望能帮到你。
电饭锅做出好吃米饭的方法
1.先将电饭煲内胆洗净.
2.倒入要煮的大米,用水淘干净.一般淘米要淘两次.
3.淘好米之后,放入适量清水,把手掌平放在水里,水量以没过手面为准.
4.把电饭煲内胆放入电饭煲里,插电后把电饭煲开关按下到煮饭那里即可.
5.饭熟了之后电饭煲会自动跳到保温那一栏,如果想让米饭口感更好,可以再把电饭煲按下到煮饭栏位,再煮一会,电饭煲也会自动跳闸到保温栏.
如何使用电饭锅更省电
1、做饭前先把米泡一会，这样做出的米饭既好吃有省电。
2、最好用热水做饭。这不但可以保持米饭的营养，也能达到节点的目的，因为用电饭锅烧水是不经济的。
3、在电饭锅通电后用毛巾或特制的布棉套盖住锅盖不让热量散发掉，在米饭开国开锅将要溢出时关闭电源，大约5~10分钟后再接通电源，直到自动关闭，然后继续让饭在锅内闷十分钟再吃。这样不仅省电，而且还可以避免米汤溢出弄脏电饭锅。
电饭锅正确的使用方法
1、电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度100℃感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100℃，感温磁钢不会失磁，所以始终通电。根据这一自动断电原理，我们在使用时(煮粥、煮汤、下饺子等时)就应掌握煮沸时间，不能等其自动断电。蒸馒头可在内加入一杯半至两杯水(电饭煲本身配有塑料杯)，放入铝蒸板，铺干净湿布，然后放好生馒头，加盖，通电约30分钟，煲内水蒸干时自动断电，焖5分钟后开煲，蒸出的馒头松软可口。
2、煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在25-40℃范围内，宜细菌繁殖而变质。但电饭煲保温温度控制在65±5℃，所以不会变质。但定时式电饭煲，夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味。
3、内煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必须紧密接触，确保良好的导热性，所以不要用内煲直接淘米。内煲放入时应左右移动一下，使内煲放准，放平。不能用其他铝锅代替内煲使用，这不仅浪费用电，还会损坏电热板。
电饭锅保养常识
1、电饭锅的电源插头最好不要接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化、或遇热熔化。而电饭锅的功率较大，电流也大，使用时会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
2、不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。
3、在使用电饭锅时应轻拿轻放，不要经常磕碰电饭锅。因为电饭锅内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭。
4、使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。
5、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。
6、在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。
㈦ 电饭锅做菜饭的方法
电饭锅焖饭：
准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、薯仔1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。
㈧ 使用迷你电饭锅煮饭的方法与秘诀
很多人都会使用电饭锅煮饭，很多人都喜欢使用迷你型的电饭锅煮饭，因为比较省电而且便于携带，那么该怎么适应迷你电饭锅煮饭呢?以下是我为你整理的迷你电饭锅煮饭的方法，希望能帮到你。
迷你电饭锅煮饭的方法
1、首先，把米放进电饭锅里面
放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。
2、然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米
把水倒进电饭锅，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。
3、米淘干净以后，放入适当的清水。
①一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。
②水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
③也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。
⑤由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，水的用量也略有所不同。
⑥一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心，慢慢再试试。或咨询一下有经验的人。
⑦如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验啦!
4、然后把电饭锅内胆四周的水擦干净
要不然可能会有触电的危险。
5、然后，把内胆放到电饭锅里面，盖上盖子。
6、插上电饭锅的电源
7、按下电源键开始蒸米饭。
如果电源接入没有问题的话，电饭锅的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。
8、米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态
再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。
如何巧煮香米饭
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失会超过40%。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿便成。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
据报道，美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。
㈨ 如何充分利用电饭煲做出各种美味来
1、主食
腊味煲仔饭
材料：大米、广式香肠、腊肉、青菜、香菇、青豆、茶叶蛋、葱、酱油、黑胡椒粉、食用油、白糖、麻油、盐
做法：
1、电饭煲水烧热，将青菜、香菇和青豆在里面煮到半熟，捞出来备用
2、香肠、腊肉切片，葱切碎备用
3、大米洗净，放进电饭煲，等水快煮干的时候，放进香肠片、腊肉片、青菜、香菇和青豆，搅拌一下，继续煮
4、煮几分钟后，再次打开盖子，加入酱油、食用油、麻油、白糖和盐混合的调味汁，搅拌均匀
5、等电饭煲跳到保温状态，撒上黑胡椒粉和葱花，放上半个茶叶蛋，再盖上锅盖焖5、6分钟就可以啦
2、煲汤
熬粥和煲汤是电饭煲的常用功能，很多人都会，这里不多做叙述。3、莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、葱姜、八角、花椒、桂皮、盐
做法：
1、排骨在冷水下锅，滚沸后焯一下，去掉血沫
2、将排骨放在电饭煲里，放入葱段、姜片、八角、花椒和桂皮，再加清水，要没过排骨
3、电饭煲煮30分钟，放入莲藕块，再盖上盖子，继续煮20分钟左右，加盐，再焖5分钟，就可以喝了