1. 塔么尖鱼怎么做好吃
红烧塔嘛鱼
工具/原料
塔嘛鱼、葱姜蒜、八角、香叶、醋、食盐、白糖、白酒等
方法/步骤
塔嘛鱼实际上是鳎目鱼的一种别称。因为两者谐音，又因为相声的表演形式，所以塔嘛鱼才被我们熟知，实际上这种鱼营养丰富，口感细嫩。关键也要看做的方法，例如红烧。
红烧要准备食材。主料塔嘛鱼若干。辅料常见的葱、姜、蒜、酱油、白酒、食盐、白糖、八角、香叶等。用量可以根据个人的口味而定。
首先把鱼处理干净。塔嘛鱼由于自身特征，所以身体两侧并非对称。要分开处理。鱼眼的一面去鳞，底下的一面去掉黑色杂质。同时去掉其它杂质异物。
处理干净后，在鱼眼的一面轻轻打上花刀，用葱姜蒜及白酒等腌制半小时左右，让其深刻入味，给鱼去腥提鲜。同时把剩下的葱姜蒜、八角、香叶、白糖、食盐、白醋等用水再加一些淀粉调成碗汁备用。
准备好后，点火做锅。倒入食用油，待油温升起，将塔嘛鱼放入炸至金黄捞出，用罩淋沥干油分，放于盘中。锅中留有一些底油，把碗汁倒入，大火快速翻炒，爆香后取出，淋在鱼身上即可。可以在撒一些香菜、胡萝卜之类提高品相。
鱼肉虽然富含营养，但是为了我们的健康，也要嘴下留情。控制好摄入量。保证好的身体才能品尝更多的美食。
2. 酱鱼怎么做好吃又简单
1. 把鱼处理干净
2. 葱姜蒜切好
3. 油烧热…
4. 油热后，放入葱姜蒜
5. 加入酱油，料酒，糖，醋，适量
6. 加入水…
7. 水烧开后，加入鱼
8. 待锅里的鱼烧开后，加入大酱…改小火
9. 把锅里的水烧干后，就可以出锅啦
3. 塔目尖鱼的做法，不会做
可以红烧。具体做法如下，准备材料：塔目尖鱼700克、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、腐乳适量、白糖适量、料酒适量、香甜醋适量、葱姜蒜适量、大料适量、红尖椒适量。
1、将鱼用清水清洗干净，然后去皮去肠去腮洗干净切成段。