南瓜糯米糕怎么做好吃窍门

1. 南瓜糯米糕点的做法大全

食材明细

主料

• 糯米4量杯

• 南瓜半个

• 水适量

• 辅料

• 木糖醇适量

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

南瓜糯米糕的做法步骤

• 

  10

  放入冰箱冷藏片刻，取出切块就可以吃啦。

小窍门

1. 做好的南瓜糯米糕可以直接吃，也可以蘸一点儿木糖醇增加甜度。如果在每块南瓜糯米糕中间插上木棍，入冰箱稍微冷冻一下，当成雪糕来吃，也很美味。
2. 关于脱糖的原理：米的主要成分是淀粉，淀粉分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%，消化速度慢，吃了之后升血糖也慢；支链淀粉含量约70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入，就能有力控糖。这款“臻米脱糖电饭煲”是把米煮到半熟，将一部分“支链淀粉”溶到米汤中，再把米汤沥出，进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭，升糖指数比普通米饭低35%左右。