❶ 虾皮怎么做菜
每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。那么虾皮怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关虾皮怎么做菜资料，希望对你有帮助。
虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮
主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋。
食谱做法
1、虾皮用水泡一下去除盐分。
2、锅里放油，下入蒜末炒香。
3、下入虾皮。
4、放入菠菜，加点醋烹一下锅。
5、菠菜炒软就出锅了，没放盐，因为虾皮咸。
虾皮做菜方法二：虾皮韭菜薯仔丝
主料：薯仔，韭菜，虾皮。
食谱做法
1、把薯仔切丝，在水里泡半个小时左右，用开水煮熟，过冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。
2、冷锅放入姜虾皮，炒到变成金黄色放薯仔丝，盐调味，最后加韭菜。
虾皮做菜方法三：虾皮炒南瓜
主料：南瓜，虾皮。
食谱做法
1、南瓜切好备用。
2、虾皮。
3、煸炒南瓜。
4、加入虾皮。
5、加水。
6、出锅。
虾皮做菜方法四：虾皮面汤
主料：小虾皮20g，香菜2根，细面条一把，蔬菜适量，盐少许，柴鸡蛋一颗。
食谱做法
1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊。
2、倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白。
3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。
4、下去青菜，我家没有青菜，用的娃娃菜叶。
5、磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋，都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香。
6、快熟时，放入香菜。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐。
7、成品。
❷ 虾皮怎么做好吃
虾皮做成萝卜虾皮汤好吃，萝卜虾皮汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。
1、第一步把材料切好。
❸ 虾皮怎么样做才好吃
具体步骤如下：准备好虾皮、蒜末、起锅烧油放入虾皮、蒜末、最后加入调味料即可。1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
4.最后根据个人的口味，加入适量细盐、耗油、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
❹ 虾皮怎么吃好吃又简单
虾皮做法如下：
蒜香虾皮
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮介绍
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
❺ 虾皮怎么做才好吃的不同做法教程
虾皮的含钙量很高，常备人称为“钙库”，不过其实虾皮很轻，做菜可以放一些。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在，我来告诉你虾皮的做法。
小虾皮的选择
1、看光亮新鲜的是品质好的虾皮,不能发白，否则是变质的;
2、闻闻有无异味,当然没有异味的是品质好的;
3、尝尝有没有异味，不咸，淡淡的鲜;
4、摸一摸，干爽，不能太潮，太潮则有问题。
葱香小虾皮做法步骤
食材准备
干虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。
方法 步骤
1、将虾皮洗净，大蒜拍碎切末，干红辣椒切丝待用;
2、锅中烧油，油5成热时倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗净控干的虾皮同炒，将虾皮的水分吸收干;
4、最后加入盐，鸡精，糖即可。
小虾皮鸡蛋羹好吃做法
小虾皮食材准备
鸡蛋2个，虾皮15克，温水140克，醋，香油。
方法步骤
1、虾皮洗净用开水汤一下，挤干水分待用;
2、鸡蛋打散，加入温水搅匀，过筛装入炖盅内;
3、加入虾皮，盖盖，上锅，中火蒸15分钟左右;
4、蒸好后加入少许醋，香油即可。
萝卜虾皮汤制作方法
小虾皮食材准备
虾皮，白萝卜，花生米，粉丝，面粉。
方法步骤
1、将花生米，粉丝提前泡10分钟;
2、花生切碎，萝卜切丝待用;
3、一勺面粉加少许水调成稀面汤待用;
4、热油锅中下入虾皮翻炒，然后加入花生碎炒匀;
5、接着加入适量清水煮开，撇去浮沫，倒入萝卜丝;
6、然后加入粉丝，再次煮开至粉丝花生熟透后加入面汤水，加入盐调味即可。
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❻ 虾皮怎样做好吃 虾皮的做法
1、清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。
2、虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可。
3、烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
❼ 虾皮怎么做好吃又简单
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。最好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。