A. 如何做四季豆干饭不糊锅 四季豆干饭做法
1、用料：薯仔一个、四季豆适量、猪腿肉适量、盐适量、老抽适量、生姜适量。
2、冷水将米下锅，煮米过程中注意时不时搅动一下，容易粘锅，水熬之后转中小火。
3、将四季豆切小块。用长豇豆也可以啦。
4、薯仔切小块，过一遍水，不然会有淀粉，容易粘锅。
5、生姜和猪腿肉切小块。
6、热锅冷油，油比平时炒菜多一点，烧至油轻微冒烟，下猪腿肉和生姜，翻炒至肉变色。
7、加入老抽（推荐李锦记草菇老抽，李锦记的调味品都很棒！）和盐，盐多放点，只加一次盐，这次的盐包括所有菜和米的盐量。
8、加入四季豆和薯仔，翻炒均匀。
9、此时，米基本已煮至八分熟，将米用漏勺打到锅里。米汤留着喝。
10、盖锅盖，关小火，几分钟后四季豆干饭就出锅啦。
11、按以上方法做四季豆干饭不会粘锅。
B. 老豇豆米怎么做好吃
老豇豆做法一，
橄榄菜豇豆米
材料
橄榄菜 豇豆 干辣椒 盐
做法
1. 豇豆洗净切碎, 干辣椒洗净
2. 炒锅烧热放油, 放辣椒爆锅,放入豇豆米煸炒断生, 加少量水烧开,转小火上盖焖3分钟左右, 放入瓶装橄榄菜和适量盐翻炒, 转大火收汤汁即可
做法二，烂肉豇豆橄榄菜
材料
所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。
做法三，榄菜肉末炒豇豆
材料
"猪绞肉 200克","鱼露 1茶匙","米酒 1茶匙","生油 1茶匙","玉米粉 1茶匙","糖 1/2茶匙","豇豆 300克","蒜头 2瓣","榄菜 2.5汤匙","蚝油 1汤匙","糖 1.5茶匙","水 50毫升","米酒 1茶匙","香油 适量",
做法
1:把腌料加入猪肉中拌匀，腌 10 分钟以上。
2:把豇豆洗净隔干水，切成约 1 1/2吋长。蒜头去皮切碎备用。
3:以中火烧热锅子，加少许油，下猪肉兜炒约 2 分钟。
4:加入蒜头多兜炒约 2 分钟。
5:加入豇豆兜炒约 3 分钟后，下榄菜、蠔油、糖和水炒匀，盖上焗煮约 2 分钟。
6:打开盖子，把水份炒乾，由锅边赞入酒，最后加入香油炒匀即成。
C. 豇豆麦饭的家常做法
1.豇豆1把，面粉适量，盐，花椒粉，花椒粉，菜籽油，碱，蒜。
2.将豇豆切成小块，放入盆中，大蒜切碎。放在一边。
3.加入盐、胡椒粉、碱和面粉，搅拌均匀。
4.锅里放水，多放点水，放蒸锅里。
5.将混合好的豇豆和小麦米放入蒸笼中，蒸至沸点，小火蒸15分钟，然后从蒸笼中取出。把剁碎的蒜粉放进去撒上辣椒面，上面浇上烧开的油搅拌均匀。
D. 豇豆焖饭的家常做法
豇豆牛肉焖饭（新品）
做过几次素豇豆焖饭，感觉非常好吃😋今天加一点点牛肉和肉桂干姜，补中益气，健脾和胃，温阳驱寒。今天是三伏之末伏，此刻给身体一点点的温补，可以提升免疫力哦……
用料
牛肉 150克
姜 3片
肉桂 1片
豇豆 300克
豇豆牛肉焖饭（新品）的做法
豇豆洗干净焯水切丁放在加好水的米饭锅中。
牛肉丝是买的现成的，质量不错，只要泡一泡水就可以加入锅中，放肉桂和干姜。不放盐和酱油啊……
焖饭要用高压锅压60分钟。出锅后加入一点点胡椒酱调味。
不加料酒也没有怪味，而且还可以吃到食物本身的味道。牛肉软嫩，豇豆酥香，米饭加入了肉香和菜香相当美味。
有欲望是本能，控制欲望是本事……有食欲是本能，控制饮食是本事！造句啊哈哈😄
小贴士
@干姜—温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。干姜是姜干燥的根茎，属于药食同源类的食物，味道比较辛辣，属于热性食物。性味辛、热，归于脾、胃、心、肾经。
干姜的功效和作用有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，一般用于如下症状：
1、脘腹冷痛：胃老觉得凉，不敢吃寒凉的食物，就叫脘腹冷痛，呕吐、泄泻的脾胃虚寒的人；
2、四肢老觉着冷，摸着手脚都特凉的阳虚病人；
3、寒饮咳喘的病人，痰特别多，一吐一大口，胸闷、憋气的病人，有的厉害都不能平卧，都要头高那样；
4、亡阳虚脱的病人，休克、大汗淋漓的病人。 一般在临床上配伍使用，不是单用一味，要跟其它，好比附子、桂枝一块使用，效果比较好，单独的不行。补火助阳、散寒止痛、温通经脉。 @肉桂—常绿乔木，高12-17m。树皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心，采自粗枝条或幼树干皮者称官桂。肉桂辛甘大热，有补火助阳、散寒止痛、温通经脉之效，多用于治疗元阳亏虚引起的腰膝酸软，脾肾阳虚引起的脘腹冷痛、泄泻以及寒凝经脉引起的风湿痹痛等多种病症。 补肾、消食、缓解便秘、增强免疫力。
@豇豆的食疗功效有：
一、补肾
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、尿急、一些妇科功能性疾病都有辅助疗效。
二、消食
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆细嚼慢咽后咽下，具有很好的缓解作用。
三、缓解便秘
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，常食豇豆有改善便秘的作用。
四、增强免疫力
豇豆含有丰富的维生素C，维生素C促进抗体形成，提高人体的免疫能力。（以上资料来自网络）
E. 电饭煲豇豆干饭的做法大全
电饭煲豌豆干饭的做法大全我们可以下载一个抖音短视频，上面有美食，不叫我们怎么做。
F. 豇豆米饭教程 豇豆焖饭做法
1、主料：大米200克、豇豆100克、胡萝卜半根、大蒜1瓣、辣椒酱1茶匙、料酒1/2茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、耗油适量；
2、将洗净的豇豆切成小段，胡萝卜、猪肉切丁，大蒜切丝；
3、锅烧热倒入少许油，将肥肉丁放进去煸炒出油，接着放入瘦肉丁，加蒜、料酒、酱油、韩式辣椒酱、胡椒粉调味；
4、倒入胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀，加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火；
5、将炒好的菜辅在事先洗净的大米上，加入开水，焖米饭的量即可。直到电饭锅保温键弹起，继续焖10分钟。香喷喷的豆角焖饭好了，最后洒上葱花开吃吧。
G. 豆干饭电饭煲怎么做 用电饭煲怎样做豆干饭
1、豆角切成1.5厘米左右的段，如果用豇豆做，可以切成2.5厘米左右的段。
2、准备好米和豆角。
3、锅烧热后，放少许食用油，放切好的蒜瓣，煸香，放豆角，加少许盐，酱油，炒至豆角变色。
4、将米洗净，装入锅中。
5、将炒好的豆角平铺在电饭锅里。
6、将淘好的米放好水，全部倒入在电饭锅，豆角在下边米在上边。盖上盖子，开始焖饭。
7、在焖饭的期间，准备蒜汁。蒜末，酱油少许，盐，香油，饮用水，混合即可。
H. 豇豆干饭的做法有哪些
材料
五花肉，豇豆干，姜，葱，料酒，盐，白糖，鸡精
做法
1.五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用。豇豆干切成段，姜切片、葱切段
2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份
3.的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面。（炒糖色：冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖，开小火加热。一直保持小火，用锅铲不停搅拌，锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌，这时锅里的糖液开始沸腾翻泡，泡沫越来越大。继续搅拌，糖液泡泡慢慢变得小起来，渐渐消失的时候，立即倒入需要上糖色的食材，不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面，呈漂亮的亮红色。）
4.转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
5.取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
6.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水），加入一小勺白糖和少量盐
7.大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子，加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用）
8.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
9.开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可
I. 豇豆豆子怎么做好吃
一、干煸豆角
1、用料
豆角 500克
干红辣椒 10克
盐 3克
葱 3克
姜 5克
蒜 5克
酱油 5克
2、做法
500克面粉加入3克盐增加筋性，加入温水和成中度软硬的面团，这个时候多揉几次，揉光滑，密封醒30分钟
猪肉切片，豆角掰成小段，薯仔切块儿，葱姜切片
热锅凉油放入两勺白糖，炒到起大泡，两秒钟以后变成小泡下入猪肉，翻炒上色加入葱姜花椒八角干辣椒
炒至变色加入一滴老抽，一点生抽，料酒，烹一点醋（醋能带走腥味，还能让肉更容易软烂，出锅并不会酸哟）加入豆角翻炒，翻炒两分钟加入热水（一定加热水，冷水会让肉变紧变老）水的量稍微多一点，末过菜，加盖炖煮
取出醒好的面，不用揉，直接擀成大薄片，撒上薄薄一层盐，一层花椒粉（花椒粉一定要加，味道非常不一样哦），淋上油抹均匀，卷起，切成1.5厘米宽的段
取一个，捏住中间往两边抻长，拧一下，再拧另一条捏在一起
把炖了几分钟的菜里加入薯仔
把卷子从中间抻一下放在菜上（这个时候可以看汤的量，末到卷子的一半，汤最好一次性加够）
全程大火15分钟
盛出卷子以后菜的状态，只有少量的汤汁，全部包裹在菜上，很粘稠