㈠ 如何在家做西兰花炒虾仁好吃
主料：西兰花1小课、虾仁8个
辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
步骤：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
㈡ 西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁是比较营养的菜式，虾仁本身味道比较鲜美，蛋白质含量又比较丰富，虾仁和西兰花一起炒不止营养，还可以增加西兰花炒虾仁的鲜味，让人吃了还想再吃，而且西兰花炒虾仁热量也不高，接下来我们具体说下西兰花炒虾仁吧。
西兰花炒虾仁的家常做法
西兰花炒虾仁属于家常菜来的，那么西兰花炒虾仁的家常做法有哪些呢？
首先准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。
或者西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
西兰花炒虾仁的禁忌人群
西兰花炒虾仁不是每个人都能吃的，那么西兰花炒虾仁的禁忌人群有哪些呢？
西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。
因此本身有胃病或是肠胃不好的人最好少吃西兰花炒虾仁，因为西兰花属于凉性蔬菜，胃寒的人要少吃，其次就是肠胃消化功能比较弱的老人要少吃。另外，大家在吃西兰花的时候要注意，不要和牛奶一起食用，会影响钙的吸收，也不要和动物肝脏一起食用，因为两者一起食用容易产生不易消化的物质，进而容易引起肠胃消化不良，影响消化系统的健康。
西兰花炒虾仁的营养价值
西兰花炒虾仁营养丰富，那么西兰花炒虾仁的营养价值是什么呢？
西兰花含有丰富的膳食纤维，食用后可促消化排宿便，预防便秘，有助排出体内的毒素和垃圾，对想要减肥的人来说，是一种不错的选择，另外西兰花中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，食用后有助清除体内自由基，延缓衰老，滋润肌肤，增强肌肤弹性，所以女性朋友不妨常吃点西兰花，常吃西兰花还有助平稳血糖，预防心血管疾病。
而虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
西兰花炒虾仁的热量高吗
有些人担心吃西兰花炒虾仁发胖，那么西兰花炒虾仁的热量高吗？
西兰花炒虾仁的热量不高，为86大卡/100g。虾肉脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，营养丰富。虾肉中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋，奶的几倍甚至十几倍。
本身虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
㈢ 西兰花炒虾仁的步骤
西兰花炒虾仁
〖材料〗大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
〖做法〗把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2.把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来。
3.把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出。
5.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
7.下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了。
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㈣ 西葫芦炒虾仁做法
西葫芦炒虾仁做法
西葫芦是我们经常食用的.一种蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；虾肉的肉质松软，易于消化，几种食材搭配在一起令这道菜的营养更丰富。下面我来给大家介绍西葫芦炒虾仁的做法。
西葫芦炒虾仁做法
一、 主料
西葫芦200克杏鲍菇50克虾仁60克
二、 辅料
花生油10毫升胡萝卜20克盐1克蒜8克
三、做法
1.准备食材。
2.热锅放油，放入虾仁翻炒至变色。
3.放入杏鲍菇片翻炒。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.放入西葫芦片翻炒。
6.放入蒜末。
7.放入少许盐炒匀即可。
8.鲜香美味营养丰富。
烹饪技巧
虾仁用少许盐腌制一会更入味。
㈤ 西兰花炒虾仁时，记住两个小窍门，虾仁更鲜嫩而且没腥味吗
今天我们就来强烈推荐一道西兰花炒虾仁的处理方式。提及虾仁，做了的朋友都知道，尽管虾仁美味可口，但却有很重腥味，并且炒不太好还很容易把虾仁炒老，那样，该如何作出细嫩美味可口的西兰花炒虾仁呢？下面我们一起来看看西兰花炒虾仁的两大小窍门。
第五步：西兰花焯好以后取下，沥干水。另出锅，锅里加入适量的冷水，添加葱段与蒜末炒香以后添加焯完水西兰花，煸炒一会儿以后添加炒好的虾仁，再次煸炒，加入适量的食用盐、白砂糖、耗油调料，一道美味的西兰花炒虾仁就完成了。
实际上，想要将西兰花炒虾仁做的美味离不了两个关键点的小窍门，第一个小技巧便是腌制虾仁。腌制虾仁时还记得添加姜片、米酒与木薯淀粉，这样既可以除去虾仁的腥味，又可促使炒出来的虾仁更细嫩。第二个小技巧要给西兰花绰水时一定要添加少量植物油，那样焯完水西兰花翠绿色细嫩更好吃。
㈥ 西兰花虾仁怎么炒
西兰花炒虾仁是一道家常菜，主要食材是西兰花和虾仁。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作西兰花虾仁。
西兰花虾仁的食材：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
西兰花虾仁的做法：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
食用价值：
1、西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
2、虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。