1. 肘花怎么做菜
最常见的就是沾汁
包括蒜酱汁，陈醋汁，辣根汁，我这有个特制酸辣汁：姜去皮切末，尖椒捣烂剁碎（要捣出汁才好），一起放入小碗，加少许盐（视肘花盐度和自身口味），再倒入白醋搅匀即可，很爽口，不油腻！
还有用肘花拌菜：
肘花拌黄瓜：最好是咸鲜口的，加点朝天椒炸的辣椒油，放点蒜末，就OK了，喜欢的话可以放点一品鲜酱油。
希望喜欢
（不建议肘花炒着吃，易碎，油腻）
2. 辣炒肘花的做法步骤图，辣炒肘花怎么做好吃
炒肘花的做法步骤
1
猪肘切成片，胡萝卜和辣椒切片，葱切成葱花，蒜切片
2
锅内放油烧热，放入蒜片炝锅
3
放入切好的肘花翻炒几下
4
放入胡萝卜片
5
放入辣椒炒匀
6
放老抽炒制上色
7
滴入几滴醋翻炒均匀
8
放入适量胡椒粉
9
放入少许味精炒匀
10
放入葱花翻炒几下即可
11
成品图
小窍门
猪肘不要切太碎了，炝锅时蒜片不要太焦了，影响口感，炒的时候放点醋可以解腻。
使用的厨具：炒锅
3. 肘子肉炒什么菜好吃 肘子肉炒啥菜好吃
1、猪肘肉炒圆白菜好吃。
2、材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。
3、猪肘肉切片，葱蒜切末。
4、圆白菜撕成片，洗净控干水分。
5、锅中热油 爆香花椒粒。
6、放入猪肘肉煎出油。
7、放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
8、加少许盐炒匀出锅6.放入圆白菜炒至断生。
9、最后加盐时一定要少加，因为猪肘肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，稍微加些就可以了。
4. 双汇肘花怎么做菜
肘花小炒
材料：猪前肘半个、 青红椒2个 、姜丝适量 、花椒粉适量 、酱油适量、 水淀粉适量 、盐适量 、味精适量；
步骤：
1、 肘子切丁，青红椒切丁；
2、 锅热油，先把肉丁滑熟，锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉；
3、加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味；
4、出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
5. 怎样做肘花小炒，最正宗肘花小炒的做法
材料
猪前肘半个，青红椒两个，姜丝适量，花椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量
做法
1.1.肘子切丁，青红椒切丁。
2.2.锅热油，先把肉丁滑熟。
3.3.锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。
4.4.加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。
5.5.出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
6. 猪肘子和什么菜做着好吃
在生活中有很多人都特别喜欢吃肘子，但如果仅仅只吃肘子，这样吃起来可能会比较油腻，所以在吃肘子的时候可以和一些青菜一起炒着吃，比较出名的肘子青菜有青椒炒肘子，白菜炒肘子，这样吃起来就能够起到荤素搭配的效果，它的营养价值会更高，那么肘子和什么菜做好吃呢?
肘子炒什么菜好吃：青椒炒肘子
材料：生肘子一个，尖青椒4-5个，葱末若干，蒜末若干。
做法：
1、生肘子一个，请卖肉的师傅帮忙剔骨，洗净。
2、将猪肘子放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，煮熟后切片待用。
3、尖椒洗净，切菱形块备用。
4、锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽，尖椒下锅煸炒，大概一分钟。
6、出锅前放入蒜末即可。
肘子炒什么菜好吃：大葱炒肘子
材料：熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
做法：
1、熟肘子肉切片;大葱斜切段。
2、锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒。
3、放料酒调味，再放熟肘子肉炒。
4、再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。
肘子炒什么菜好吃：薯仔炒肘子
材料：肘子肉10片，薯仔300克，油适量，盐适量，葱1段。
做法：
1、薯仔削皮，切片;肘子片切片;葱切段。
2、勺内加油烧热，加葱爆香。
3、放入肘子、薯仔片翻炒，炒至薯仔片发黄，微微出嘎子，再加盐装盘即可。
肘子炒什么菜好吃：蘑菇炒肘子
材料：熟肘子50克，蘑菇250克，油适量，盐适量，葱花适量，辣椒适量。
做法：
1、蘑菇洗净;熟肘子切小装盘;切香葱和姜。
2、炒锅加火，放油，放入葱末、姜末、肘子爆炒出香味。
3、倒入蘑菇翻炒，炒匀装盘即可。
肘子炒什么菜好吃：白菜炒肘子
材料：白菜200g，食盐适量，酱油适量，醋适量，调和油适量，元贞糖适量。
做法：
1、煮熟的肘子肉切片;大白菜切块。
2、在锅中倒少许油，放入肘子肉和白菜，加少许糖，倒半勺醋，加半勺酱油，加少许盐，大火翻炒3分钟即可。
7. 肘花小炒的做法，肘花小炒怎么做好吃，肘花小炒
主料
猪前肘
半个
辅料
青红椒
2个
姜丝
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.肘子切丁，青红椒切丁。
2.锅热油，先把肉丁滑熟。
3.锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。
4.加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。
5.出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
8. 双汇肘花怎么做菜
最常见的就是沾汁 ：包括蒜酱汁，陈醋汁，辣根汁，我这有个特制酸辣汁：姜去皮切末，尖椒捣烂剁碎（要捣出汁才好），一起放入小碗，加少许盐（视肘花盐度和自身口味），再倒入白醋搅匀即可，很爽口，不油腻！
还有用肘花拌黄瓜：最好是咸鲜口的，加点朝天椒炸的辣椒油，放点蒜末，就OK了，喜欢的话可以放点一品鲜酱油。
（不建议肘花炒着吃，易碎，油腻）
9. 肘花火腿怎么做好吃
主料肘花火腿1根小西红柿4个辅料味精1g老姜1颗盐1g蒜瓣3颗步骤一1.肘花厚切片步骤二2.蒜姜切沫，小西红柿切碎步骤三3.锅下油，放蒜姜沫，炒出香味，再下西红柿炒成酱步骤四4.将肘花放盘中摆齐，将刚炒好的酱均匀浇到肘花上步骤五5.蒙上保鲜膜，放入高压锅中蒸十五分钟，先大火烧开，再改中火步骤六6.取出即可食用1、肘子洗净，去除猪毛；2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；6、冲入一大碗开水，即成糖色水；7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。