① 怎么做油条好吃又蓬松
做油条好吃又蓬松方法如下：
一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋
二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
小技巧
油条定型后，用筷子把油条来回多翻动一下，一定要使油条受热均匀一些，把油条炸至两面金黄后，用漏勺捞出在控一下油，就可以装入盆中了。
炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。
② 小油条的做法和配方 教程
家庭版【小油条】食材：
一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打
步骤和做法：
第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧
炸油条
4、锅中放入色拉油，油温七成熟时放入长面团，炸制金黄色捞出沥干油即可。
③ 油条怎么做才好吃
丝瓜炒油条
材料丝瓜两根，老油条2根
做法步骤1：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
步骤2：丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。
步骤3：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。
步骤4：锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
步骤5：加点鸡精就可以出锅了
星州百花什果油条
材料油条100克，虾肉150克，西红柿片50克，薯仔50克，黄瓜条50克，胡萝卜条30克。调料色拉油1000克，色拉酱50克，盐2克，味精2克。
做法 1、将油条改成长6厘米的段，在当中开一刀备用；将新鲜的虾肉挑去虾线后用刀拍成泥；薯仔放入沸水中大火煮20分钟后取出，将皮剥离，将薯仔剁成蓉。
2、将虾泥和薯仔蓉搅拌均匀，放入盐、味精调味后搅打成虾胶，把它酿在油条中。
3、锅内放入色拉油，烧至130℃时把酿入虾胶的油条放入锅中小火浸炸3分钟后倒出，控油。
4、上桌时盘底放上西红柿片，当中放黄瓜条、胡萝卜条，把油条放在旁边，上面淋上色拉酱即成。
蛋糕甜甜圈：外国版油条
材料黄油25克，水75克，盐1克，高粉50克，鸡蛋一个
做法
1，黄油加水加盐放在炉子上加热
2，至黄油融化，水煮开后，倒入高筋粉，关火。
3，用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好，不能稀)
4，分三次加入蛋液
5，至蛋液充分吸收
6，倒入装入裱花嘴的裱花袋中
7，在油纸上挤出形状
8，锅中油热后，放入一小块面团试油温
9，油温达到后，将甜甜圈面糊放入油锅中
10，油纸也一起放进去
11，炸至差不多时，将油纸取出来
12，继续等甜甜圈炸好后，捞出。我又挤了一些小面糊，放锅里炸的。感觉很可爱。
百花酿油条
材料虾 500 克
油条 2 条
芝麻 适量 （炒香）
腌料：
麻油 1 大匙
盐 半小匙
胡椒粉 适量
酱汁：
番茄 3 汤匙
辣椒酱 1 汤匙
酸梅酱 1 汤匙
白醋 半大匙
盐 1 小匙
水 少许
做法 1. 虾肉搅烂成虾茸，加入腌料至入味，备用。
2. 油条剪成小段，剪开酿入已备用的虾茸。
3. 热适量炸油，把油条炸至金黄色，捞起滴油。
4. 留少许油，把调好的酱汁煮滚，淋在油条上，撒上芝麻，上桌
④ 油条怎么做好吃又简单的做法
油条好吃又简单的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
⑤ 小油条的家常做法窍门 小油条家常做法
1、食材：面粉250克，鸡蛋1个，水130克，复配油条膨松剂10克。
2、这个复配油条膨松剂是快速做油条的，超市有卖的。
3、鸡蛋一个，50℃左右的温水130克左右，根据面粉的吸水性决定。
4、家用面粉250克，膨松剂用量为10克，膨松剂直接和面粉混合，搅拌均匀。
5、小混合均匀后，面粉里加入鸡蛋一个。
6、开始搅拌鸡蛋液。然后加入温水。用筷子搅拌成絮状。
7、面粉成絮状后，开始揉面。开始很粘手，慢慢揉起来就好了，揉成不粘手的光滑面团就可以了。
8、用保鲜膜盖好，让面团松弛20-30分钟即可。是松弛，不是发酵哦，面团不会变大。
9、松弛后的面团不能在揉了。直接拿下来，用手拉伸，用擀面杖擀开。切成条状。
10、切开后，两个叠在一起，用刀背或者筷子在中间按压一下。
11、锅里放油，油温升高后可以下锅炸了。
12、下锅炸时火不要太大，不然要糊掉。
13、用筷子不断的翻动。油条不要太长，锅能容纳就可以了。
14、油条炸出金黄色就可以出锅了。
⑥ 小油条的做法和配方 酥脆蓬松
小油条的做法和配方如下：
主料：牛奶100克、面粉250克。
辅料：酵母2克、鸡蛋1个、玉米油10克、糖10克、盐2克、无铝泡打粉2克。
1、把面粉和酵母粉混合好了备用。