㈠ 薯仔干炖茄子怎么做
原料：绿茄子，薯仔，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
少量13香爆香。
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟。
淋入酱油。
加清水末过薯仔和茄子。
小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
㈡ 茄子干怎么做好吃，酱焖薯仔茄子干的家常做法
主料
薯仔
1个
茄子干
100克
辅料
油
适量
豆瓣酱
1勺
葱花
适量
步骤
5.加入适量水，盖锅盖多焖一会儿。可以稍微多放一点！
6.看，汤汁收到这样，粘稠状就可以了
7.装盘配上大米饭和蘸酱菜更好吃
㈢ 干怎么做好吃，薯仔焖茄子干的家常做法
薯仔焖茄子干
食材
主料
五花肉
100克
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
薯仔
1个
步骤
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃
㈣ 超市买的薯仔干，豆角干，茄子干怎么做
要泡发，然后用油炒一下放酱油盐糖炖，直到收干汤汁。或者炖肉吃也挺香的，就像梅干菜炖肉那样炖，反正干菜需要油多才好吃，虽然现在新鲜的菜都有，但是这个风味别具一格。
一定要用冷水泡，用热水泡发会造成营养的大量流失，所以一定要用冷水泡发。
具体的泡发时间也要看的厚度的，薄一些的要泡发1个小时左右，厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。
如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发。没有完全泡发的话，吃起来口感是很糟糕的。
㈤ 茄子干炖薯仔怎么做如何做好吃
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
薯仔
1个
步骤
1.茄子干温水泡10多分钟洗净撕成条
2.薯仔去皮切成条
3.凉油放肉炒到油都出来放入葱蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入薯仔，
6.放酱油翻炒
7.加入水放盐，鸡精，焖熟
8.放入香葱
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃