‘壹’ 大叶菜怎么做好吃
大叶菜清炒好吃。将洗净的大叶菜切成小段，放菜篮中备用。大火烧热炒锅，加入适量花生油和食盐，将青菜倒入。大火翻炒4到5分钟，待叶子变软，茎部变色，往锅中加少量花生油，翻炒几下即可。 
材料：大叶菜一斤、花生油三小勺、食盐少许。
将从菜地摘回来的大叶菜茎叶分离一下。（刚从菜园里摘回来的，所以大叶青菜根茎部会粘有泥巴的。）先清洗大叶青菜的茎，要反复清洗几遍，以免有沙子泥巴影响口感。（这青菜是自家的，茎特别嫩，一不小心就容易弄断，所以洗的时候要小心一点）清洗完了茎部，再清洗叶子（叶子也比较大张，容易沾上泥土，所以分开洗，能够洗得干净些）将清洗干净的茎部和叶子用菜刀切成一小段，放到菜篮子中备用。大火烧热炒锅，往里面加入适量的花生油和食盐，然后将切好的青菜倒进去。大火翻炒青菜4－5分钟，待到叶子变软，茎部变色，再往锅中加入少量的花生油，翻炒几下，一道简单好吃的青菜就可以出锅啦！
大叶菜，学名深绿卷柏，卷柏科卷柏属植物。多年生草本。主茎直立，高35厘米左右，常在分枝处着根。侧叶在主茎处连续，在小枝上呈覆瓦状，两侧不等，长4～5毫米，宽2毫米;侧叶上半部为半矩圆状披针形，基部圆，包被枝上，下部有缘毛状的微齿牙，上部的齿牙疏稀;侧叶下半部为半矩圆形，微锯齿，先端圆楔形，基部圆;中叶短卵圆矩圆状，有缘毛状齿牙，渐尖，有芒。生于林下或阴湿沟中酸性石岩上。
‘贰’ 有猪肉，西葫芦怎么样才能调出好陷
西葫芦饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 水肿食谱 利尿食谱 肾炎食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮西葫芦饺的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)250克,西葫芦500克,小麦面粉300克
调料：大葱10克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克西葫芦饺的特色： 西葫芦的清雅和肉馅的鲜美相互衬托，让你情不自禁一尝再尝！教您西葫芦饺怎么做，如何做西葫芦饺才好吃1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 西葫芦去皮，再去掉籽，刨成短丝，放入少许盐稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，捞出挤干；
3. 加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可；
4. 将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 西葫芦炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒西葫芦炒肉片的制作材料： 主料：西葫芦500克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋清15克
调料：盐3克,酱油15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克教您西葫芦炒肉片怎么做，如何做西葫芦炒肉片才好吃 1. 西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；
2. 猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；
3. 炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油；
4. 然后放入肉片划散，捞出沥油；
5. 炒勺留底油20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒；
6. 加精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。西葫芦炒肉片的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
‘叁’ 芥菜可以炒着吃吗
芥菜是可以炒着吃的只不过芥菜会有一些苦味所以为了消除其苦味可以先在锅里面放其他的食物，通过调味料，盐，味精等翻炒之后，再加入芥菜。同时在起锅之前放一点糖，够有效消除其苦味。同时注意芥菜的翻炒时间不宜过长
清炒芥菜
步骤1 芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
步骤2 锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入
步骤3 小火，煸香
步骤4 先将菜杆倒入煸炒
步骤5 当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
步骤6 转大火，一定要大火快炒
步骤7 调入一点点盐
步骤8 翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火
芥菜炒饭
用料：红肠、芥菜、玉米粒、剩米饭、葱花
做法：锅内放油，油热后倒入切丁的红肠和玉米粒翻炒，炒到稍微有些焦的时候放入芥菜，一直炒到芥菜颜色稍深后倒入米饭翻炒 调入少许盐、鸡精炒匀撒一把葱花即可。
排骨芥菜煲
用料：小排、大芥菜、姜片、米酒、盐
做法：
1、排骨入冷水，煮开后撇去浮沫，转小火炖半小时以上；
2、期间放入姜片，料酒，用以去腥增香；
3、排骨汤加盐调味，宁淡勿咸；
4、大芥菜去叶留梗，斜刀成大片；
5、放入排骨汤，煮至个人喜欢的软度即可起锅
‘肆’ 芥菜可以直接炒着吃吗
建议先进行焯水再炒
荠菜是十字花科植物中的一种，属于一种药物同源的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用具有一定利尿、止血、明目等作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。
荠菜炒之前一般是建议进行焯水的，因为荠菜中含有大量的草酸，而草酸进入人体之后容易影响钙质的吸收，从而不利人体的健康，其次荠菜中还含有一定量的亚硫酸钠，具有一定微毒性，需要进行焯水才能将其清除，所以荠菜是需要进行焯水的。
2 芥菜焯水几分钟
1分钟左右即可。
一般情况下荠菜在焯水的时候，需要先将水烧开，之后才能将其放进去，时间不宜过长，否则容易导致荠菜变老，从而导致荠菜的营养价值流失以及荠菜变老，所以荠菜焯水一般建议水开之后倒进去焯水1分钟左右即可。
3 荠菜什么人不适合吃
一般情况下及才是没有特殊的食用禁忌人群的，因为它也属于药材中的一种，只是一部分人群在食用荠菜的时候，需要注意食用量，具体如下：
便溏患者
荠菜中含有大量的粗纤维，食用后可以增强胃肠道的蠕动，起到一定促进排便的效果，对于大便秘结、便秘的患者来说，食用之后容易诱发或者加重其病情。
体虚者
荠菜属于一种凉性的食物，过量食用容易加重人体中的寒气，而体虚者肠胃是比较虚弱的，过量食用容易对他们的身体健康造成威胁。
易过敏人群
对于易过敏人群来说，尤其是对于荠菜容易过敏的人群，食用荠菜之后容易诱发其过敏症状，从而可能会导致起红疹、瘙痒等症状发生，对人体的健康造成伤害。
4 荠菜怎么炒不苦
材料：荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉馅、色拉油、食盐、葱、姜、淀粉、芝麻油。
做法：
1、先将荠菜洗净，焯水切好备用。
2、冬笋洗净切丁，豆腐洗净切丁。
3、然后炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
5、之后加入切碎的荠菜翻炒均匀，再加适量水。
6、水开之后加豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
7、最后煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。
‘伍’ 青菜怎么炒才好吃
青菜怎么炒好吃，原来我们一直放错油了，难怪口感不好。
青菜是我们要常吃的蔬菜，含丰富的维生素和纤维素。在饮食中，我们都知道要均衡营养，荤素搭配，不要挑食，合理的饮食习惯有助于身体健康。多吃青菜不仅能够补充维生素和其他身体元素，而且青菜中所含的纤维素能排出肠道垃圾，使肠道干净，身体不易发胖。所以要想拥有苗条身材，就要记得多吃青菜哦，尤其是大叶菜，对减肥有很好的作用。
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我家孩子一直就特别喜欢吃肉，每餐吃饭都要看到肉才肯端碗，从头到尾就是吃肉，青菜一点不沾，给他夹到碗里都要挑出来，看着他一天天胖起来，我很担心继续胖下去就不可收拾了。每天换着花样做青菜，他就是不吃。孩子暑假，我想着很久没有看到外婆了，就带着孩子去看看在农村的外婆，顺便让儿子减减肥。因为在农村生活会比较有趣，可以到山上去采摘野果，小溪边抓螃蟹，这些都是孩子很爱玩的，运动多，而且吃的都是纯天然无公害。
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一说到去农村，儿子立马兴奋起来了，去到外婆家一坐下，外婆就开始忙碌着给我们做吃的，我还特意跟外婆交代要做青菜吃。外婆也是挺幽默的人，还说大老远跑来外婆家就吃青菜。外婆掌勺，我打下手，顺便还可以学学外婆做菜的手艺。我外婆可是出了名的会做菜，只要吃过一次她做的菜忘不了。
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外婆在炒青菜的时候，放的油跟我们不一样。我们一般都是放植物油，外婆炒青菜是放猪油，就是用猪肉的肥肉熬出来的油。外婆说：炒青菜就要放猪油炒才有好吃，用猪油炒的青菜，不仅口感好，有猪油的香味，而且不会变色，炒出来的青菜色泽鲜艳。猪油本身就有一种猪肉香味，跟青菜一起炒，既有猪肉的香味，还有青菜的清甜，猪油炒青菜会在菜的表面形成一层保护膜，保护青菜的营养不流失，锁住水分，这样炒出来的青菜颜色翠绿，吃起来清甜多汁。难怪我们平时炒出来的青菜口感差，原来是我们放错油了，现在终于学会了。
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吃饭的时候，儿子吃了很多菜，一直在说夸菜好吃，这是我第一次见儿子吃那么多青菜，学会外婆这招以后，我再也不用担心儿子不吃青菜了。
‘陆’ 炒培根的做法大全家常
培根的吃法，我们尝试过很多次，比如和薯仔搭配或者是炒一些菜啊，都可能会遇到培根，但是关于今天的培根的做法，我也是最近才开始get的，而且没有让我失望的是，还真是蛮好吃的。
这道菜适合家常的时候做，即不会很寻常，也不会难学难做，总之，希望你们很喜欢这道菜，我们开始今天的分享。
准备食材：培根、洋葱等。
1、将准备好的培根切成小块状，我的这个培根是朋友给带的，瘦肉的成分更多一些，我个人更喜欢这种瘦肉多的培根。
2、将准备好的洋葱切成条状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的培根放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的洋葱也一同放在锅中进行翻炒。
5、在锅中放入适当的酱油或者是生抽。
6、再在锅中放入适当的盐巴。
大火之后，就可以收锅了。培根的香嫩，配合着洋葱的脆口，唉呀妈呀，太好吃也太容易做了。大家赶快做起来吧
‘柒’ 宽帮大叶青菜怎么吃
宽帮大叶青菜炒蘑菇
宽帮大叶青菜炒蘑菇食材：
宽帮大叶青菜 250g；
蘑菇 100g；
盐 适量；
油 适量；
宽帮大叶青菜炒蘑菇做法步骤：
1、首先准备好食材，宽帮大叶青菜，香菇洗干净准备好；
2、然后把洗干净后的宽帮大叶青菜切成小段放一边备用；
3、然后清洗香菇，清洗好以后把蘑菇洗净切开备用；
4、都准备好了，可以点火起锅了，烧锅倒油烧热，加入切好的青菜翻炒一下。
5、加入切好的蘑菇翻炒至青菜断生。
6、这时候可以加盐了，加适量的盐调味即可。
‘捌’ 青菜如何炒好吃
青菜是最常见的一种蔬菜了，几天天天都能在餐桌上看到青菜的身影，青菜清淡可口，叶绿素丰富，是一道非常有营养价值的菜肴，但是，要想把青菜做得好吃，可不是一件容易的事情，一般青菜最常的做法就是清炒，不过很多人在炒青菜时加了很多的油，这样炒出来的青菜非常的油腻，一点都不好吃，那么，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢?
青菜
方法一：煮食
先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用，水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。
方法二：炒食
锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
方法三：白灼
这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。也可以直接加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，青菜的营养也不会流失。
其实，很多青菜不建议用炒的，因为不好控制火候，而且营养流失严重，所以最好用煮的或蒸的，青菜的味道更好哦!
‘玖’ 大叶菜怎么做好吃
1、大叶菜做成猪肉大叶菜饺子好吃。
2、食材：
主料：面粉、猪肉馅（前膀）大叶菜、西葫芦
配料：葱末、姜末、鸡蛋一个、大料一个、干红辣椒1至2个
调料：酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油（油中放入大料、干红辣椒加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
3、做法：
一、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。
二、将大叶菜放入盐水中浸泡一会、清洗干净净，锅中坐开水，将大叶菜用开水烫一下，捞出用清水再投洗一下、控去多余水分，剁碎。家常菜做法大全
三、猪肉馅加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，用力搅打均匀，再打入一只鸡蛋搅拌一下，此时再放调和油、加一点剁细的葱白，（分出一半肉馅给西葫芦馅用），加入剁好的大叶菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，野菜馅吃水、还需适量的加点水、搅拌均匀就可以包了，
四、西葫芦清洗一下，用擦丝器擦成丝，放少许盐潵潵水分，再轻轻的攥攥。
五、另一半肉馅加入西葫芦丝，包时再放香油搅拌均匀就可以包了。
六、将醒好的面再充分的揉一揉，然后分成小块，再将小块的面在揉一揉，分成若干小剂子，洒上薄面、把小剂子滚圆、压扁，用小擀面棍擀成中间稍稍的厚边上薄的饺子皮。
七、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中。
4、成品展示：
‘拾’ 宽帮大叶青菜怎么做家常菜
把菜洗干净以后用刀切成片，然后和调料一起放到锅里爆炒，5分钟左右就可以出锅了。