Ⅰ 怎么做砂锅薯仔粉才最好吃
豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562-1633) 的《农政全书》便有对"薯仔"的记载:"土芋, 一名薯仔, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。下面就跟着我一起来学习怎么做砂锅薯仔粉才最好吃吧!
做法一、炒薯仔粉的做法
材料
薯仔粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。
做法
(1)、将薯仔粉抓散，用凉水清洗。
(2)、把锅里的水烧开，倒入薯仔粉，煮3分钟，捞出待用。
(3)、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
(4)、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
(5)、倒入薯仔粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
做法二、酸辣薯仔粉的做法
材料
湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。
调料
油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
做法三、砂锅薯仔粉的做法
用料
薯仔粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、盐、糖、生抽、花椒粉、辣椒油1大匙。
做法
锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦。
接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。
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Ⅱ 砂锅薯仔粉怎么做好吃
主料薯仔粉500g羊肉卷100g鱼丸等100g油菜50g豆芽50g海带丝30g豆腐丝30g 辅料盐适量酱油适量蚝油适量糖适量辣椒油适量麻油适量
步骤
砂锅薯仔粉的做法步骤11.准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减
砂锅薯仔粉的做法步骤22.先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
砂锅薯仔粉的做法步骤33.继续将其他食材放入锅内，最后放入薯仔粉
砂锅薯仔粉的做法步骤44.将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火
砂锅薯仔粉的做法步骤55.出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
Ⅲ 砂锅薯仔粉怎么做好吃
砂锅薯仔粉
原料：薯仔粉一人份
香菇两朵
海带丝少许
豆腐泡几个
魔芋结
大白菜几片
调料：盐1小匙
糖1/2小匙
生抽1大匙
花椒粉少许
辣椒油1大匙
砂锅薯仔粉做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊或者是其他的。
Ⅳ 砂锅薯仔粉的做法。（汤料及其他配料）
砂锅薯仔粉做法：
1：将薯仔淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（薯仔粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）；
2、将煮熟的米饭捣成米粒加入薯仔粉中；
3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀；
4、用油刷一下锅（最好是菜籽油，这样香味更突出），不用太多，锅烧热后调入调好的汁儿；
5、用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热；
6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿；
7、锅中放底油，油热后放薯仔粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。
Ⅳ 砂锅薯仔粉是怎么做的
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋等调味料。
特制麻辣料:
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
Ⅵ 砂锅薯仔粉怎么做
砂锅薯仔粉做法：
用料：
豆粉1袋、豆芽1大把、葫芦 1/3个、木耳6朵、蒜2瓣、葱半根、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐半茶匙、花椒油1勺、老抽半勺。
做法步骤：
1、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，花椒粉加到碗中。
Ⅶ 家庭版的砂锅薯仔粉，怎么做好吃
引言：很多人都比较喜欢吃砂锅薯仔粉，所以我们在家里自己制作的时候，怎样的制作方法可以让它变得更加美味好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以这个时候我们就可以将我们的食材下入锅中进行大火熬煮15分钟就可以了，但是我们在放入配菜的时候，香菇它是很难煮熟的，所以我们要在香菇上面画几个十字刀，这个时候它比较容易玉味儿，而且在锅中我们也可以加入一些豆腐泡，因为豆腐泡比较吸收，汤汁好吃。所以我们加入这些配料加上这些调料，最后制作的味道肯定非常的香浓，可以在家里试做一下。