A. 酸辣藕尖怎么做
鲜嫩脆爽的藕尖季节到啦，酸辣泡椒藕尖是我比较喜欢吃的一道酸辣菜，超级的酸辣过瘾好吃。我以前就经常买那些已经加工好的小袋装酸辣藕尖，口感特别的脆嫩，而且经过泡椒醋水的浸泡腌制更加的入味好吃，酸酸辣辣的非常过瘾。
藕尖是莲藕的幼嫩根茎，富含维生素C、蛋白质，有清热解毒、健脾开胃的作用。而且藕尖还有着成年莲藕不能比的脆嫩，也没有成年莲藕的粗纤维，可凉拌、可爆炒、可腌制，无论哪种做法口感都别有滋味，吃在嘴里特别的鲜嫩脆爽。
不过这藕尖的话，有些地方可能没有卖的，但是也没关系，藕尖现在在网上也有一些已经加工好的泡椒藕尖成品，买回来后只需要加点大蒜、辣椒爆香炒一会儿，增加的油味就可以了，而且也可以直接当零食吃也非常不错哟。
B. 泡椒藕尖炒什么好吃
藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，
将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）
放入装泡椒的碗中待用。
1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。
2、起锅沥干水分，晾凉。
3、将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。
4、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。
1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份；
2、泡椒切碎备用；
3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味；
4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
莲藕泡椒 3个左右 青椒 半个 葱花 适量 蒜末 适量 猪油 牛蒡酱 料酒 生抽 糖 盐 鸡精
1. 藕切成片，泡水。泡椒切段，青椒切小块。
2. 锅烧热，放植物油，再加点猪油，油言稍宽些。放葱花，蒜末，泡椒段，炒至有香味
3. 下藕片，翻炒半分钟，加料酒提鲜，加糖，生抽，翻炒至断生。
4. 加一点水，放青椒和牛蒡酱，至锅内粘稠，加盐翻炒，大火收汁，加味精即可。
主料：山药200克、藕200克
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽少许、蚝油适量、豆瓣酱适量、泡红椒适量、胡椒粉适量、白糖少许
1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上
2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中
3、葱蒜切末
4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可
先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；
3、锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；
4、加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；
5、炒出红油和香味；
6、加入鸡胗快速翻炒；
7、加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；
8、加红尖椒圈和绿尖椒圈；
9、再加入泡藕带；
10、翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；
C. 藕尖怎么样炒最好吃
清炒最好吃。
原料：藕尖、五花肉、鲜百合、姜、葱、蒜、小米辣、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。
D. 酸辣藕尖可以炒鸭肉吗
酸辣藕尖可以炒鸭肉吃。因为鸭肉如果要是微微带一些辣的话，吃起来会更香，所以说用酸辣藕尖炒鸭肉会是酸甜香嫩。
E. 酸辣藕尖的做法大全 酸辣藕尖的做法大全列述
1、做法一：
⑴藕带洗净，表面用小刀刮除，将藕带斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；⑵将蒜去皮切成末，切碎红辣椒。
⑶将油放入锅中加热 ，下蒜末、干红椒圈煸香。
⑷将火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒。
⑸锅中倒入少许白糖，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带熟了就可以。
2、做法二：
⑴藕尖去头，切斜小段。
⑵青椒红椒仅为配色用，随意多少，切丝。小米椒起步1个，很辣，能吃辣的随意加，切碎。
⑶热油，爆香姜蒜末，下辣椒各种，下藕尖翻炒片刻，加少量陈醋，一勺盐即可。
3、做法三：
⑴藕尖洗净，切成一小段的，切的时候要均匀，不要太大，这样炒的时候入味些。
把辣椒、葱花、蒜切好。把小米椒放在碗里（根据自己的口味放辣椒和小米椒，小米椒的水一起放，口味重可以蒜部都放进去，也可放一半。）
⑵放油，等油烧热后放小尖椒和大蒜爆一爆。
⑶在放藕夹，翻炒一会放小米椒（米椒水一起放根据自己的口味调整放多少。）翻炒一会放点白糖或者蚝油提鲜，放点盐，由于小米椒有盐味，不要放太多盐。翻炒再放生抽，炒一会在出锅前放上鸡精，葱花，即可。
⑷出锅前放鸡精，葱花即可。
F. 藕尖炒什么好吃
藕尖、肉末、小红椒、泡椒、白醋 适量
1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；
2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；
3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；
4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！
这一碟酸辣藕尖，爽脆开胃，非常下饭哦！反正没一会儿，这一碟就被我们光盘啦！想吃的话，赶快去菜市场买回新鲜的藕尖炒起来吧！再多过一些日子，市场上就再难觅新鲜藕尖的踪影啦！
小提示
1、视你能接受辣的程度来准备小红椒和泡椒；
2、家里没白醋了，所以临时加了些寿司醋，也很好吃。