1. 怎样卤鸭掌好吃
怎样卤鸭掌好吃
在家就可以做的超好吃的卤鸭掌
食材
鸭掌 适量
蒜 3头
小米椒 适量
香叶花椒八角 适量
水 适量
姜 两大块
糖 一勺半
方法/步骤
此方子所做鸭掌可以根据自己的喜好做成比较软烂口感和普通的比较有嚼头两种口，保证超好吃！
2. 卤鸭爪怎么做好吃又简单
卤鸭爪我们都吃过，那么怎样做的卤鸭爪才好吃呢？鸡爪，它的用途很广，我们可以用它做下酒菜，或者是当我们看电视剧的时候，我们可以吃着它！偶尔吃上一盘儿来，再喝上一杯小酒，这简直就是美极了！
其实时间也不用很长，然后关火后，让它自然冷却，放到碗里，颜色非常的漂亮给力！吃起来非常的给力，连骨头都很香，做法非常的简单！想吃的不妨试一试！既实惠又好吃！你学会了吗？你觉得这一招怎么样？
3. 卤鸭掌正宗制作方法
在卤肉中鸭掌是一种非常好吃的存在，很多人卤肉就专门吃鸭掌，鸭掌卤过以后非常的入味口感也非常清脆感觉骨头都可以吃下去，那么卤鸭掌的正宗做法是什么我们一起来了解一下吧。
卤鸭掌的正宗做法
1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
卤鸭掌的正宗做法 卤鸭掌怎么做好吃
卤鸭掌怎么做好吃
1、准备鸭掌洗干净备用。
2、冷水下锅加几片生姜，焯水。
3、煮开了到入冷水中清洗。
4、浸泡冰水里备用。
5、锅里热油炒糖色，差不多20g冰糖。
6、加入鸭掌翻炒。
7、加入清水和所以配料。
8、转入到砂锅煮开，转小火煮40分钟左右，关火浸泡卤汁里几小时更入味。
卤鸭掌的正宗做法 卤鸭掌怎么做好吃
卤鸭掌的水还可以用吗
卤完东西剩下的卤汤，可以一直用下去，时间越长，卤出的东西味道越好。现在我有一锅老卤汤，每次卤东西的时候都用。每次用的时候酌情补充点儿水、料酒以及其他一些调料，卤完了以后，晾凉，滤出杂质，装保鲜盒里―――如果卤东西不频繁，就冷冻保存。如果频繁用到卤汤的话，放保鲜层就可以。
4. 卤鸭爪的做法，卤鸭爪怎么做好吃，卤鸭爪的家常
用料
主料：鸭掌400克
辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片
1、准备材料，鸭爪洗净
(4)自己怎么卤鸭脚好吃窍门扩展阅读
鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。有平衡膳食的作用。鸭掌，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。
掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品
5. 卤鸭爪怎样入味又不烂怎么卤鸭爪好吃
1、卤鸭爪想要入味就要提前腌制，把鸭爪焯水，等卤水沸腾后把鸭爪倒进去，等到再沸腾之后关火，再焖一个小时左右。要注意，去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。
2、卤鸭爪的主料是鸭爪，调料非常多，有白酒、食盐、冰糖、大葱、生姜、茴香籽、茴香、桂皮、甘草、花椒、香叶、丁香、草果、酱油、味精。
3、在卤鸭爪的时候，我们先把清水倒进锅里，煮的同时我们把大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好，等水煮开之后，把佐料放到锅里，再加入食盐一起煮1个小时。
4、一个小时之后放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖，煮十几分钟之后就制成红卤水。我们把鸭爪上的黄皮剥掉，再用清水洗干净，沥干水分，把鸭爪放到沸水中焯水，再洗去浮沫。
5、最后把处理好的鸭爪放到红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮，煮50分钟之后，鸭爪就卤好了。
6. 怎样做卤鸭爪最好吃
跟大家分享卤鸭爪的做法，用来下酒，或者追剧，看世界杯来上一盘，特别美味，解馋。做法也很简单！关键是吃多少都不会胖。
把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。