⑴ 如何在家做烤冷面
东北特色小吃炒冷面，逛街看电影都想抱着吃，劲道好吃，轻松搞定。不知道南方的朋友有没有吃过我们东北的特色小吃烤冷面，这东西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜爱，不管是逛街还是看电影，总喜欢抱着一盒烤冷面，用牙签扎着吃，不管别人怎么看，我就是爱怎么吃就怎么吃。
当然我也很喜欢吃烤冷面，但是在家里做，有时候会觉得很麻烦，尤其做好以后，还要再切成小块，搞不好就会弄得很脏很乱，还不如直接把冷面先切成小块，再去炒，这样制作起来很干净，炒好以后就可以直接吃了，非常适合在家做的方法，个人觉得比路边摊还要好吃。
6、加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。
⑵ 烤冷面很好吃，正宗的烤冷面的面饼是怎么做的
引言：很多人都比较喜欢吃烤冷面，在学校的门口我们可以发现许多美食的小摊位里面都会有烤冷面。其实我们知道最正宗的烤冷面，要数东北烤冷面，而且做法也不是特别的难，你知道正宗的烤冷面面饼是怎样做的吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
而且还可以根据自己的口味选择里面的面筋很有筋道。所以我们在家里拥有一个平底锅，就可以制作一份烤冷面，我们需要准备一些面粉，然后把它变成一张面皮，特别是要准备高筋面粉，这样做熟了才比较有筋道。配料也特别的重要，一定要配上一些姜丝，还有一些木耳以及香菜，其中我感觉洋葱是灵魂所在，所以配上洋葱会更加美味。
⑶ 在家里怎样做出好吃的烤冷面
烤冷面是城市里街头巷尾都在卖的一种特色小吃，烤冷面起源于东北地区，也是深受全国人民喜爱的一种特色美食。在烤冷面不断的发展传承中，美食爱好者们也对最初的烤冷面进行了一下改良。改良后的烤冷面当然是更美味更丰盛了。烤冷面的做法其实并不怎么难，在家里也可以自己做着吃。那么，在家里怎样做出好吃的烤冷面呢？下面我们就给大家分享一下烤冷面的做法，学会以后你就可以直接出门摆摊儿了，准保深受食客们的喜欢。当然了，自己在家做给家人吃也是非常惬意的呢。
一、准备好做烤冷面所需的食材和酱料要做烤冷面需要就要准备好做烤冷面所需的各种食材和酱料，要在市场上买冷面饼，准备鸡蛋、烤肠、生菜等，然后准备一些蒜蓉辣酱、烧烤酱以及孜然和辣椒粉等。其实烤冷面的包容性很强，只要是你喜欢吃的食物，都可以适当的往烤冷面里添加，注入午餐肉、金针菇或者酱牛肉等等，在家做烤冷面放什么食材都是自己说了算。
如果大家对烤冷面的做法感兴趣，欢迎积极评论参与对这个话题的分享讨论。
⑷ 要想做出好吃的烤冷面，应该如何调制酱料呢
密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加）烤冷面是一种风靡大街小巷的美食。火爆程度在全国各地各有呈现。烤冷面怎么做好吃，首先要把烤冷面的酱料做好，那么烤冷面的味道就非常好吃了，我是老于每天为大家更新美食小吃做法
烤冷面是个很火的小吃，大人孩子都喜爱，自己做最大的难题是调酱汁和最后把冷面卷起来，我分享一个秘制酱汁的配方，冷面不好卷那就先切了吧，还更入味，自己做可以放超多料也更放心，动起手来试试吧。
⑸ 好吃的烤冷面怎么做
用料
主料冷面1片金针菇1把香菜1棵葱1棵洋葱1小半鸡蛋1个
辅料甜面酱1勺韩式辣酱1勺孜然粉1克辣椒粉1克醋5克花生油10克
烤冷面的做法
1.
准备好食材。2.
所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开。
3.
烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开。
4.
刷一些油。
5.
放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好。
6.
冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上。
7.
用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇。
8.
借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末。
9.
放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去。
10.
借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来。
11.
切成段，再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了，好吃的街头小吃烤冷面自己做。
烹饪技巧
1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水。
2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃。
3、鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了。
⑹ 美味的烤冷面怎么做
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
下面为制作材料以及做法（以下口味为酸甜辣）
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
⑺ 烤冷面很好吃，它的面饼是用什么做出来的
近些年东北美食越来越受欢迎，因为做法都比较简单，但是味道又出奇的好，深受全国各地人们的喜爱，其中比较有代表性的就是猪肉炖粉条和大乱炖以及铁锅炖大鹅，这几道美食给东北美食赚足了人气。另外还有一个火遍全国的小吃，也是源自东北黑龙江，基本上在每个城市的每个夜市里或者美食街上，总能看见它的身影，它就是烤冷面。不仅价格便宜，量也比较大，而且非常美味可口。但是毕竟都是小摊上，卖的比较多，大家吃起来还是有点顾虑，其实烤冷面在家自己就可以做出来。
4.平底锅或者电饼铛刷上一层油锅热之后放入面饼加热变软，然后切上两块午餐肉或者别的配菜，放到平底锅或者电饼铛里煎一下，煎熟之后放到盘子里，然后用面饼夹住所准备的配菜，切成厚片，泼上刚才做的酱汁，风味儿烤冷面就做好了。