㈠ 猪腿炖莲藕怎么做
日常生活中，莲藕含淀粉量比较高，又被称作是蛋白质丰富的美食，一般莲藕属于蔬菜，莲藕当中含有丰富的维生素，以及氨基酸，莲藕含有的糖分比较高，所以容易让人发胖，生吃莲藕不仅可以解渴止吐，还可以将莲藕榨成了汁，既可以开胃又可以帮助消化，本篇文章当中我为大家介绍一道高压锅莲藕炖猪蹄如何做好吃呢。
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食材明细
猪蹄适量
莲藕适量
黑豆适量香菜适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量
盐适量
菜品特色
烹饪简单
做法
1、准备好材料
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。3
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。4
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。5
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。6
6、启动压力锅肉类健。7
7、将小葱和香菜杆切碎备用。8
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
上文这一道高压锅莲藕炖猪蹄的做法简单，而且常喝可以缓解老年疾病，心脏病和冠心病的发生。莲藕不仅仅可以生津止咳，还可以解除哮喘的压迫，甚至是对于气管炎有着很好的功效，莲藕又可以有效的透气，滋补身体，适合很多儿童和老年人的食用，
㈡ 莲藕炖猪蹄的做法好吃又营养
莲藕的送软粉口真的让人吃了不停嘴，只好瘦成一道球形闪电了!吃粉粉的莲藕，喝上一口滚烫的汤水，再吃大吃一口猪蹄，大快朵颐大快人心。以下是我推荐的莲藕炖猪蹄做法，欢迎阅读!
制作莲藕炖猪蹄的 食材
好吃的莲藕炖猪蹄步骤
1.猪蹄洗净斩块备用。
2.热锅下油，放入猪蹄块儿。
3.翻炒至猪皮表面开始变色。
4.加入葱姜翻炒出香味。
5.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
6.加入所有剩余的调料炒匀。
7.旺火烧开。
8.鲜藕去皮洗净切滚刀块。
9.将藕块放入猪蹄中烧开。
10.再转入点压力锅中通电煲熟即可。
吃莲藕炖猪蹄的好处【莲藕的 营养 】
莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能 滋阴 养血、 美容 养颜 。莲藕能补铁哦，掉头发掉得多，多吃点莲藕不错呢。
掉头发一般是身体缺少铁元素的，也有可能是因为头发经常出油，又不清洗干净，又用那些滋养型的洗发水，那是很容易掉发的呢。莲藕还能消暑下火，冬天喝了补铁暖身，夏天喝了消暑下火，莲藕也是蛮拼的。
【猪蹄的营养】
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，还含有维生素A、B、C以及一些 微量元素 ，如钙、铁、磷吃了身体棒棒哒，但是吃多了会有小肚腩，爷爷、奶奶、小朋友是不能多吃的哦，热量还是蛮高的。
猪蹄的脂肪、热量高是雷打不动的事实，但是失眠了，疲劳了， 神经 虚弱了，心慌慌了，吃莲藕炖猪蹄能起到改善的效果呢。大家是否认为妈网 网络 遗漏了最重要的一点呢?美容!但是猪蹄是不能起到美容效果的哦，不要白日做梦了。
莲藕炖猪蹄可以经常喝吗
喝莲藕炖猪蹄汤最好不要在晚上喝，还是因为猪蹄的热量比较高，晚上吃猪蹄的话首先会导致胃的负担加重，不利于 消化 ，建议在中午的时候炖莲藕猪蹄汤喝，这样比较科学。生娃后缺奶水的新妈也可以试试哦，能够下奶呢，不过最好喝汤就好了，少吃或者不吃猪蹄， 坐月子 的时候吃点莲藕是不错的哦。
经常喝莲藕炖猪蹄是不错的，能补铁、美容，失眠了人儿喝了有帮助，不过最好隔3-5天喝一次，间隔久一些更加好，对于热量高的食物我们还是要理智的敬而远之哦。
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㈢ 猪脚炖莲藕的做法
莲藕炖猪蹄
主料：猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根。
辅料：枸杞适量。
〖做法〗猪脚从冰箱中取出回温。
2、准备好需要莲藕和玉米。
3、莲藕洗净去皮切成滚刀块。
4、玉米切成小块。
5、猪脚放锅里煮热，让猪脚跟汤汁分离。
6、猪脚的肉捞出备用。
7、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水（汤里有盐分，我家口味清淡就不加盐了，口味重的可以适当加盐）。
8、在砂锅里放入玉米和莲藕。
9、盖上盖子中火煲30分钟。
10、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉。
11、加入猪脚肉再继续煲10分钟。
12、出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了。
13、加点玉米和莲藕很解腻。
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㈣ 藕炖猪脚怎么好吃又简单 藕炖猪脚做法如下
1、将姜、葱、洗净后分别切片、切段。藕段切成块再清洗一次备用。
2、我们需要将猪脚用火烧一道表皮后，清洗一下，将火烧后猪脚的皮都刮洗干净，最后剁成肉块，再次清洗一下。用火烧猪脚皮一是为了清除猪皮上没清理干净的猪毛，二是为了去掉猪皮上的腥味。
3、猪脚清洗干净后冷水下锅，加入切好的葱段、姜片和少许料酒。开大火，焯一下水，水开后将浮漂捞出继续熬煮三分钟左右，将猪脚捞出备用。焯水和用姜片、葱段和料酒的主要目的是去掉猪脚的腥味。
4、锅中下入少量食用油，油温烧热后下入焯好水的猪脚翻炒。稍微炒过后的猪脚再炖的话会更好吃一些。在煸炒期间，可以在锅中加点姜片、葱段、两颗八角和干花椒一起翻炒。翻炒均匀后，锅中加水，开大火熬煮。水开后，将表面的浮油打捞出来，再放入少许盐。
5、将炒好的猪脚及配料还有洗干净的藕块都倒入高压锅中，搅匀后盖上锅盖。上气后开小火煮二十分钟左右。如果没有高压锅的话，可以用铁锅炖煮一个半小时左右。
6、准备蘸料。将蒜切成蒜末、葱头切成葱末、青椒也同样切成青椒末放入碗里。继续在碗里倒入酱油、一小勺红油、味精、白糖、醋，用筷子将所有调料搅拌均匀即可。
7、猪脚煮熟后，将锅中的姜片、葱段、八角等调料挑出，将锅中猪脚装盘。这样我们香喷喷的莲藕炖猪脚就制作完成。
㈤ 莲藕炖猪腿的家常做法
前言
今天是小年，家里有一只新鲜猪腿，是老乡家养的年猪，可是地道的土猪肉呢，今天就用它来做小年的菜好了
材料
主料：猪腿骨1500g、莲藕2500g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、茴香适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜适量、葱叶适量、料酒适量
莲藕炖猪腿
1
热锅内放油
2
倒入猪腿骨
3
中小火翻炒
4
炒出油后倒入香料继续翻炒
5
加入适量的盐
6
再倒入料酒翻炒几下
7
倒入压力锅中并加上适量的水
8
把葱叶和姜倒入锅中
9
压15分钟
10
时间到后盛出肉
11
把莲藕倒入压力锅中，上面撒些盐
12
继续压15分钟
13
把压好的莲藕倒入肉锅里，再加适量的开水和盐煮开就可以了
小贴士
因为这次肉和菜比较多，所以需要分开煮才行
㈥ 腿骨炖藕怎么做好吃
1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。
2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。
3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。
4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开。
5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫。
6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉即可出锅。