A. 做法，黄瓜炖泥鳅怎么做好吃，黄瓜炖泥鳅的家常做法
老黄瓜炖泥鳅的做法
将老黄瓜洗净切条
泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽
准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等
先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会
泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分
炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味
再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤
起锅前加少量味精即可。
B. 泥鳅煮黄瓜的做法
春暖四月天，踏青好时节，这个季节除了适合出游，更适合吃黄鳝，吃泥鳅，这个季节最好吃的鱼就是它们了，肉多味美，老少皆宜，小厨每周都会买来吃，换着做，咋吃也不腻，还记得小的候，每到这个季节，都会去田里抓黄鳝，泥鳅，就算上学那回是寄宿，下了晚自习之后，还要溜回家取工具，和小伙伴一起去抓这美味。真佩服那时自己的胆量，现在我可不敢去了。有时候在田里被蚂蟥咬，真的是痛到尖叫，现在想起来都痛。
那个时候可能也不完全为了吃，完全是为了满足自己抓鱼的兴趣吧，纯野生的黄鳝，泥鳅在90年代的农村并不稀奇，家家都有得吃，而现在可不一样了，即便在农村也很难抓到这些，所以现在吃很难有机会吃到纯野生的，只能吃一些养殖的过过嘴瘾，可这也不便宜呢，小厨这边都要28块钱一斤，虽然味道不能和野生的比，但是也不差，每到这个季节，也都会经常买来吃。今天分享泥鳅的另一种吃法。 喜欢的朋友不妨试试！
【黄瓜煮泥鳅】
食材：泥鳅，老黄瓜，生姜，辣椒面， 小葱，食盐，食用油，
做法：
1、泥鳅买回家之后，先养两天，让其吐尽泥沙，然后再杀，不过现在菜市场买泥鳅，一般都是包杀的，嫌麻烦的就让店家杀一下。
2、把泥鳅用盐水浸泡杀死，将泥鳅的胆及肠子都清理出来用清水冲洗干净。当然有些人喜欢用开水烫也是可以的。
3、起锅，把锅烧热，先不要放油，直接倒入泥鳅下锅盖上锅盖焖个三十秒，再打开锅盖，快速的翻炒几下，泥鳅表面的黏液就掉了。然后再倒入食用油，食盐，把泥鳅煎至两面上色，再放生姜炒几下，喜欢吃辣的再加点辣椒面。
4、倒入没过泥鳅的水，加盖锅盖煮十分钟，再放倒入切好的老黄瓜一起煮五分钟，煮出来黄瓜比泥鳅都美味，这里说一下，老黄瓜要去皮，切大块，太小了容易煮碎了。
5、最后留少量的汤汁，撒点葱花点缀出锅，特好吃， 吃泥鳅肉，用汤拌饭，老美味了。
【再说几句】
1、 泥鳅可以买的时候让店家帮忙杀，这样就省去一个麻烦的步骤了。拿回家只要洗干净就可以了。
2、这个季节的泥鳅最为好吃，肉多味道美，并且泥鳅营养特别的丰富，大家不妨经常吃点。
C. 泥鳅黄瓜汤怎么烧好吃
主料泥鳅150克
辅料黄瓜一根 香葱1至2根 食用盐适量 鸡精少许
黄瓜泥鳅汤的做法1.泥鳅买回来养两天，清水冲洗干净。香葱洗净切段备用
2.黄瓜洗净去皮切片
3.小火，少量油将泥鳅煎至微黄，调大火，加入香葱煸香，再放入切好的黄瓜片清炒一下
4.炒好黄瓜后，加入一大碗白开水，大火煮十分钟
5.煮好后放入葱花，放入少许鸡精（也可不放，泥鳅本身是鲜美的），关火可以起锅
D. 黄瓜煲怎样做的做法
主料
黄瓜2跟 泥鳅20条
葱1根 蒜头2个
黄瓜煲泥鳅汤的做法步骤
6.一碗美味的黄瓜泥鳅汤完成了✅
E. 泥鳅炖汤怎么炖好吃
用泥鳅炖汤的话，建议可以多放一些豆腐来，对是非常好的
F. 老黄瓜炖泥鳅的做法及功效这样做好吃不腥 泥鳅用不用
老黄瓜炖泥鳅的用料
老黄瓜
泥鳅
食用油
料酒
大蒜
生姜
盐
酱油
耗油
味精
干辣椒
花椒
八角
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- 步骤 1
起锅前加少量味精即可。
老黄瓜炖泥鳅的做法步骤
老黄瓜炖泥鳅的小贴士
1.泥鳅稍有泥土腥味，食用前，最好清水里养两天，水里滴几滴油或是放少量盐，可加快泥鳅催吐清腹。
2.老黄瓜洗净后，应去掉瓤，否则会影响口感。.
3.除了料酒和生姜除腥，其他作料根据个人口味来放。
G. 泥鳅烧黄瓜的做法大全 泥鳅烧黄瓜的做法大全那种最好吃
1、 泥鳅烧黄瓜。准备好新鲜泥鳅和蒜头；黄瓜切大块备用；在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒；下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现；加入老抽和盐调味上色；加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精；将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀；加入足量清水焖至泥鳅边烧圆；加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可。
2、泥鳅炖黄瓜。配料先准备好，生姜、大蒜、红辣椒；泥鳅养在一边吐泥，待入锅前，撒点盐下去，可去除泥鳅身上的粘液；黄瓜滚刀切块；姜蒜辣椒下油锅，炒出香味后，放入泥鳅爆炒（因为泥鳅是活着放下去的，会乱蹦乱跳，我一般是一倒入马上盖上锅盖，等不跳了再搅拌），然后哦加入黄瓜一起炒，最后加水和料酒一起炖。差不多炖个半小时，看看黄瓜差不多酥了，就可起锅。
3、黄瓜泥鳅汤的做法。泥鳅买回来养两天，清水冲洗干净。香葱洗净切段备用；黄瓜洗净去皮切片；小火，少量油将泥鳅煎至微黄，调大火，加入香葱煸香，再放入切好的黄瓜片清炒一下；炒好黄瓜后，加入一大碗白开水，大火煮十分钟；煮好后放入葱花，放入少许鸡精（也可不放，泥鳅本身是鲜美的），关火可以起锅了。
H. 泥鳅炖黄瓜怎么做好吃
步骤
1.泥鳅放入锅里，加入白酒，生抽，盐盖上盖小火煮开。
2.然后开盖加入姜蒜。
3.一直煮至泥鳅入味熟透。
4.这是洗净的豆芽。
5.待汤汁见少时。
6.加入豆芽翻煮。
7.煮至豆芽快熟时。
8.这是切好的黄瓜。
9.加入黄瓜一起煮。
10.最后加入红椒葱花即可。
11.装盘上菜了！
小贴士
泥鳅要煮至吃起来嫩嫩的才会好吃呢。
I. 老黄瓜煮泥鳅的做法，老黄瓜煮泥鳅怎么做
1.1泥鳅菜场杀好，回来抄水，冲水。黄去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水调味烧2分钟，汁渣分离。（麻辣汤）3加入黄瓜和泥鳅焖烂出锅。给香油、葱花即可。