⑴ 怎样炸鱼好吃
炸小鱼外酥里嫩，焦香，首选是体型大小合适的小鱼，处理好之后沥干水分，加盐，胡椒粉，料酒生抽适量腌制半小时左右，在撒上干淀粉，用筷子搅拌均匀，锅里放油加热六层炸定型后复炸一遍。
⑵ 怎样炸鱼块比较好吃
怎样炸鱼块比较好吃，我们再买来回来的鱼把它洗净后切成段，然后搁上自己喜欢的佐料腌制一下，然后滚上面用小火炸制9成熟，然后用大火炸至三两分钟，这样就可以了。
⑶ 怎样炸鱼块好吃
首先先把鱼腌制好，以后混上点面粉，这样炸出来的鱼块好吃又香
⑷ 怎么做好炸鱼最好吃
一说到炸鱼怎么做最好吃，让我立马想到一个，虽然它只是一个很传统的农家菜，很普通，但却让我保留至今，时不时会出现在我们的餐桌上，因为它真的非常美味，而且炸成型摆盘后，象极了一个个张着的小翅膀，很是讨人喜欢，那么到底是什么炸鱼呢，让人真的是吃一次就忘不了，它就是可以上得去大席的“醋烹鲫鱼"。说到鲫鱼，大家已经很熟悉了，大点的拿来煮汤非常鲜美，今天我说的是那种小点的鲫鱼，最好是十公分以下的，市场上经常有零售的，很便宜，差不多两三元钱一斤，由于体积小，剌又多，只有拿来油炸，把它炸酥了，才能骨头肉都不浪费，而且营养丰富，味道鲜美。快来看一下怎么处理吧。
(4)把炸好的鲫鱼趁着高温，快速摆入盘中，把准备好的醋汁，均匀地浇在鱼身上，立马听到哧啦的声音，蒜香醋香扑鼻而来，味道真的非常好，不信，你也试试。
⑸ 炸鱼怎么做酥脆好吃
炸鱼的话，你要又粗又脆的话，首先你要加入些淀粉，不能令粉什么的加进去以后在油里面炸一下，应该就可以又酥又脆。
⑹ 怎样炸鱼才能既好吃又好看呢
炸鱼时，有人用面粉，有人用淀粉？大厨教你正确做法，太香了
炸鱼就非常快了，只要控制好火候不要炸糊，保准做的炸鱼金黄酥脆，鱼肉也不会炸碎，比饭店做的还好吃。夏天吃猪牛羊肉过于油腻，那就多吃点鱼肉吧，好吃易吸收
⑺ 怎么炸鱼好吃
1、腌制过程 按照自己的口味可以麻辣、香辣、甜酸....（料酒、葱白可除腥）
2、炸制过程 先高油温紧皮 再中油温炸熟 （外酥里嫩）
注意2点基本就差不多了
⑻ 怎么炸鱼才好吃的方法
炸鱼的时候，最好用面裹或用鸡蛋清过一下，再用油炸比较好吃，香酥可口。
⑼ 怎样炸鱼酥脆好吃
首先选择好材料，新鲜的鱼块适量，米粉少量，葱姜蒜和各种调料适量。我们先把购买来的新鲜鱼去掉鱼头，然后清洗干净后，把鱼切块放置在盘中，然后在码盐，可以适当的加入一些米粉进行搅拌，让鱼块的表面上充分的裹上一些米粉，这样在做的时候，就很方便鱼块的熟透，同时还不会被炸焦了。而且鱼块注意选择不同的类型，有的鱼很嫩很好吃，但是不适合做炸鱼块，否则的话很容易让鱼块烂掉的。一般我们经常选择的有鲇鱼鳙鱼和草鱼等等，一些刺太多的鱼也是不适合做炸鱼块的，大家一定要注意。
在把锅中加入少量的食用油，这个用量还是要根据我们炸鱼的数量来判断的，但是最好不要太多，因为如果剩下的做菜用不到很多油的话，那么这些油就浪费了，而且油脂回收利用的话，对于健康的危害也是很大的，所以我们建议一次性不要用太多油，而且最好是油能够当天全部用掉。普通的家庭中，一天做菜可能用不了很多油，所以油的用量就要注意控制调整了。
在锅中的油烧热到七八分的时候，就可以把裹好米粉的鱼块放入到锅中煎炸了，在做的时候，注意鱼块的两边都煎炸到了金黄色的时候，就已经差不多了，就可以捞出来了。注意一定不要犹豫，等待太久的话，就会让鱼块表面炸焦的，特别是有的时候鱼块捞出来了，但是表面上沾的油依然很烫，在油的余热下，就会让已经出锅的鱼块慢慢的变焦了。在吃的时候，我们也要根据自己的口味来调整，有的人喜欢刚刚过油的那种鲜嫩感，也有人非常的追求酥脆感，所以就需要多炸一会。我们注意控制火候和是否变焦就可以了。