① 萝卜糕怎么做才好吃
材料：萝卜，腊肉、腊肠、香菇，虾米。
1、萝卜洗干净去皮擦丝。
② 萝卜糕做法
潮汕的萝卜糕不仅仅只是“萝卜”和“糕”，隐身在其中的还有各种美味的食材，蒸完的萝卜糕，切块煎得焦香焦香的，咬下去外酥里糯，还有各种食材散发出的香味，确实让人无法拒绝，老人小孩儿皆宜↓↓↓
试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~
大米面适量/白萝卜1个/胡萝卜1/3个
香菇适量/虾仁适量/蒜苗1棵
花生碎适量/盐适量/鸡精适量
沙茶适量/食用油适量
1、炒香配料：
香菇泡发后剪小粒。
炒锅加入适量食用油，炒香香菇粒。
然后加入剪成小粒的虾仁和蒜苗炒香，再加适量盐、鸡精和沙茶调味，出锅备用。
▶虾仁尽量剪成小粒，这样不用泡发也不影响口感。
2、制作萝卜糕米浆：
白萝卜和胡萝卜去皮之后用刨丝刀刨成细丝，汁水也一起保留。
▶如果有些小伙伴觉得不焯水的萝卜有辣味，可以将刨完丝的萝卜煮一会儿。
然后加入适量的大米面，调成粘稠状，没有多余的汁水渗出即可。再撒上花生碎，以及备好的配料（包含炒香的油分），混合均匀后静置半小时。
▶因为萝卜的汁水多少会影响大米面的用量，小伙伴还是自己学会看状态，较粘稠蒸完会硬实些，较稀则口感会偏软。
3、蒸：
将备好的萝卜米浆装进模具，水开后蒸半个小时即可出锅。
4、煎制：
蒸完的萝卜糕切块后可以直接吃，但用薄油煎会更好吃，食材的香味会更加迸发。
平底锅加少量食用油，烧热后下锅煎至可以自由移动，再煎另一面，至表面焦黄即可。煎的时候保证你会使劲咽口水，萝卜的清香、还有各种食材的香味齐齐扑鼻，哈哈。
5、享用：
煎完的萝卜糕外酥香，内软糯，还有香菇、虾仁，花生、香蒜，每一口都令人满足。
Fanty这次分享的萝卜糕属于比较稠的做法，食材的颗粒也会相对大一些，入口的感觉会更加饱满。如果小伙伴喜欢稀一些，就调少粉量；喜欢食材似有似无的口感，就将配料剁细一些。
反正这是一个简单又好吃的点心，还不容易失败，不信你就试试看。
喜欢你就点好看吧。
③ 萝卜糕怎么做，软软糯糯，再蘸上料汁吃，特别香呢
萝卜糕怎么做，软软糯糯，再蘸上料汁吃，特别香呢？
每一年的秋冬季，都是会跟大家分享好几种萝卜、白菜的吃法。萝卜大白菜，虽然平平常常，家常的不能家常，但饮食搭配注重当季而食，到冬季，这些都是不可错过的应季菜。今日，跟大家分享一个萝卜花样食用方法，是正餐都是菜。作法非常简单，直接把萝卜擦成丝，绰水时与玉米淀粉、小麦面粉一起翻拌，最终隔水蒸熟就可以。蒸好的萝卜糕，白白胖胖的，晶莹剔透又光滑细腻，咬一口软软糯糯的，再蘸上你喜欢的调料汁，确实超好吃~
秋冬季干躁，多吃一些白萝卜润肺生津止渴，促进消化，益处越来越多了。大家喜欢的话一定不要错过了~实际做法
第四步
把蒸好的萝卜丝捞起来，放入冷水中把萝卜丝滤水，甩干水份，放入盆里，如图。把玉米淀粉、小麦面粉放入盆里，再放入1勺子盐，少量白胡椒，如图。将小麦粉与萝卜丝充足翻拌。取合适的萝卜面糊放到手上，搓圆随后挤扁，一个萝卜糕坯子就做好，放进提早铺有锡纸的蒸盘里
所有萝卜糕都做好后，全盘放进电蒸箱或是锅中，蒸20分钟即可。蒸好后取下，调一碗你喜欢的调料汁，沾上吃就行了。多说几句加一些玉米淀粉，蒸好之后可以更加晶莹剔透，如果没有的话，大家可以换为玉米粉。
萝卜丝绰水后，能够很好的除去生萝卜味，还是建议大家一定不要省去掉哈。调料汁，我要用辣椒段、小香葱末、熟白芝麻、白砂糖、生抽酱油、耗油、醋放在一起调，大家喜欢的话，还可以按这个调一份试一试，或是换为自身喜欢的味道哦~
④ 蒸萝卜糕的做法
蒸萝卜糕做法步骤：
1、热锅下油，爆香腊肉粒、腊肠粒和泡软的虾米。
萝卜生长环境
萝卜十字花科萝卜属植物。原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一。高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。
⑤ 萝卜糕怎么做才不会烂 萝卜糕吃起来会黏是什么原因
很多人特别喜欢吃萝卜糕，一般蒸熟的萝卜糕是超级好吃的，而且不粘牙。如果黏牙，就表名没有蒸熟，那么萝卜糕怎么做才好吃？接下来和我看看萝卜糕的做法！
萝卜糕怎么做才不会烂
开兑米浆和煮萝卜时用水要控制好。一开始宜少不宜多，之后水不够可以慢慢一点点补。萝卜糕蒸好后表面可能有水，可以倒掉。同时要放两到三小时让萝卜糕将多余的水分适当蒸发掉。
糕吃起来会黏是什么原因
4份米粉3份水，用的是冷水就好了，然后一定要蒸熟。不熟的话就会粘牙。
【食材】
萝卜1500g、玉米粉400g、马蹄粉25g
虾米30g、干贝50g、葱花适量、腊肉50g
胡椒粉适量、糖适量、盐适量、油适量
芝麻适量、水400g
【制作步骤】
1、将萝卜去皮，切条，干贝泡好，撕开城丝，腊肉，葱花切粒，把切好的萝卜条过水。（水开后，把萝卜条放进去，稍微煮1分钟就好，滤干，备用）
2、玉米粉和马蹄粉用400g水兑好。（冻水哦，不能开水）把腊肉，葱花，虾米，干贝丝爆炒一下，爆香装起来备用。
3、把萝卜条下锅炒一炒，大概2分钟，把爆香的虾米等一起倒入，炒好，加入胡椒粉，糖，盐调味。
4、把兑好的玉米粉浆搅匀，慢慢加到锅里的萝卜条，一边慢慢倒，一边快速将粉浆和萝卜条搅拌均匀。
5、倒入容器，抹平，均匀撒上芝麻（容器底部稍微摸上薄薄的一层油）大火蒸1个小时。
6、用筷子插到蒸好的萝卜糕底部，拔出来，吃吃看。没有粘牙就是熟透了，蒸萝卜糕的过程，锅里的水煮干了，就加水。
7、完成，出锅。
隔夜的萝卜糕还能不能吃
1、如果你一次性做了或者是买了很多萝卜糕,吃不完,可以把它包装好放进冰箱的保鲜层,在第二天吃之前,加热即可食用。
2、因为电冰箱能使食物保持新鲜,低温环境抑制了细菌生长繁殖,从而达到贮存食物的目的。电冰箱的冰盒内的温度可达到零下10-15℃,一般仅保持在4-8℃。这种温度可以降低细菌的代谢功能使其不能继续繁殖,但却不能消灭细菌。一些肠道杆菌耐寒能力很强,如能使人致病的伤寒杆菌、痢疾杆菌等,在冰雪中至少可生存三个月。一旦恢复到常温下,它们便会迅速生长繁殖,并产生大量毒素。如果食品在冷藏前就已被上述细菌污染,从冰箱内取出后直接入口,就很容易引发疾病,甚至是食物中毒事件。
3、一般来说,细菌耐寒不耐热,通常在高温下很快被杀死。所以,从电冰箱内拿出来的熟食经过加热后再食用就安全可靠了。
⑥ 怎样蒸萝卜糕才好吃 怎么做蒸萝卜糕
1、萝卜切丝，不要偷懒擦丝，那样会出很多水的，萝卜丝炒熟炒软。
2、冬菇、腊肠、虾米切丁，瑶柱泡软后用刀拍就成丝了，这些材料用油爆响待用。
3、萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉。
4、粘米粉加入适量清水，做成米糊。
5、倒入米糊拌匀。
6、上盘准备蒸咯。
7、开蒸中~大概需要30分钟。